Νηστίσιμη τάρτα με μανιτάρια

Βεγγαλική τάρτα με μανιτάρια

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα
Μερίδες: 6

Ψάχνετε για ένα επιδόρπιο ή ένα αλμυρό σνακ για να εντυπωσιάσετε φίλους και οικογένεια; Η βεγγαλική τάρτα με μανιτάρια είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή είναι απλή, γρήγορη και γεμάτη από νόστιμες γεύσεις. Χρησιμοποιώντας μια ζύμη τάρτας χωρίς αυγά, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους ακολουθούν μια vegan ή νηστίσιμη διατροφή.

Υλικά για τη ζύμη:
- 1 φλιτζάνι νερό
- 150 γρ. μαργαρίνη (βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς ζωικά λίπη για να τηρήσετε τη νηστεία)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
- 250 γρ. αλεύρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ολικής αλέσεως για μια πιο υγιεινή επιλογή)

Υλικά για τη γέμιση:
- 400 γρ. φρέσκα μανιτάρια (champignon, porcini ή οποιοδήποτε άλλο προτιμάτε)
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Φρέσκος μαϊντανός για διακόσμηση

Προετοιμασία της ζύμης:
1. Σε μια κατσαρόλα, λιώστε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το νερό, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
2. Μόλις το μείγμα είναι ομοιογενές και ελαφρώς ζεστό, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους.
3. Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής, αφήστε την να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια ζυμώστε την ελαφρά σε μπάλα. Καλύψτε την με μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.

Προετοιμασία της γέμισης:
1. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 3-4 λεπτά.
2. Προσθέστε τα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες μανιτάρια. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
3. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει λίγο πριν την προσθέσετε στη ζύμη.

Συναρμολόγηση της τάρτας:
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (355°F).
2. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να αποκτήσετε ένα φύλλο πάχους περίπου 0,5 cm.
3. Τοποθετήστε το φύλλο ζύμης σε μια βουτυρωμένη φόρμα τάρτας, κόβοντας την περίσσεια ζύμης από τις άκρες.
4. Ρίξτε τη γέμιση με μανιτάρια πάνω από τη ζύμη, απλώνοντάς την ομοιόμορφα.

Ψήσιμο:
1. Ψήστε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και τραγανή.
2. Αφού ψηθεί, αφήστε την τάρτα να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν την μεταφέρετε σε μια πιατέλα.

Σερβίρισμα:
Η βεγγαλική τάρτα με μανιτάρια είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα. Μπορείτε να την σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα ή ως ορεκτικό σε ένα γιορτινό γεύμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες αβοκάντο ή μια σάλτσα vegan για επιπλέον γεύση.

Παραλλαγές:
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά στη γέμιση, όπως σπανάκι, κολοκυθάκια ή πιπεριές. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το θυμάρι με ρίγανη ή βασιλικό για διαφορετική γεύση.

Αυτή η βεγγαλική τάρτα με μανιτάρια δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια υγιεινή επιλογή, γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Δοκιμάστε την και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τις μοναδικές γεύσεις της!