Fastenzeit-Pilztorte

Vegane Pilztarte

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde
Portionen: 6

Suchen Sie nach einem Dessert oder einem herzhaften Snack, um Freunde und Familie zu beeindrucken? Die vegane Pilztarte ist die perfekte Wahl! Dieses Rezept ist einfach, schnell und voller köstlicher Aromen. Mit einem eifreien Tarteteig ist dieses Rezept ideal für alle, die sich vegan oder während des Fastens ernähren.

Zutaten für den Teig:
- 1 Tasse Wasser
- 150 g Margarine (stellen Sie sicher, dass sie keine tierischen Fette enthält, um die Fastendiät einzuhalten)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 250 g Mehl (Sie können auch Vollkornmehl für eine gesündere Option verwenden)

Zutaten für die Füllung:
- 400 g frische Pilze (Champignon, Steinpilze oder jede Art, die Sie bevorzugen)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Dekoration

Zubereitung des Teigs:
1. In einem Topf die Margarine bei schwacher Hitze schmelzen. Wasser, Salz und Knoblauchpulver hinzufügen. Gut umrühren, bis die Mischung homogen ist.
2. Sobald die Mischung homogen und leicht warm ist, das Mehl nach und nach hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Wenn der Teig homogen wird, lassen Sie ihn leicht abkühlen, und kneten Sie ihn dann sanft zu einer Kugel. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung der Füllung:
1. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig wird.
2. Die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und ihren Saft abgeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
3. Lassen Sie die Füllung leicht abkühlen, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen.

Zusammenbauen der Tarte:
1. Den Ofen auf 180°C (355°F) vorheizen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis Sie ein Blatt von etwa 0,5 cm Dicke erhalten.
3. Das Teigblatt in eine gefettete Tarteform legen und den überschüssigen Teig an den Rändern abschneiden.
4. Die Pilzfüllung gleichmäßig auf den Teig gießen.

Backen:
1. Die Tarte im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
2. Nach dem Backen die Tarte 10 Minuten im Form abkühlen lassen, bevor sie auf eine Platte übertragen wird.

Servieren:
Die vegane Pilztarte ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie mit einem frischen Salat servieren oder als Vorspeise bei einem Festessen genießen. Sie können auch einige Avocadoscheiben oder eine vegane Joghurtsoße für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie andere Gemüse in die Füllung hinzufügen, wie Spinat, Zucchini oder Paprika. Sie können auch den Thymian durch Oregano oder Basilikum ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Diese vegane Pilztarte ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine gesunde Wahl, voller Nährstoffe. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinen unverwechselbaren Aromen mitreißen!