Γεμιστά αυγά, χωρίς μαγιονέζα

Γεμιστά αυγά χωρίς μαγιονέζα - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Αν ψάχνετε για έναν αλμυρό και πιο υγιεινό ορεκτικό, αυτά τα γεμιστά αυγά χωρίς μαγιονέζα είναι η τέλεια επιλογή. Είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για ένα πασχαλινό πάρτι είτε για ένα οικογενειακό γεύμα. Θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα για να πετύχετε τα πιο νόστιμα γεμιστά αυγά, γεμάτα αρώματα και υφές.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος βρασμού: 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Υλικά:

- 8-10 βραστά αυγά
- 2-4 φέτες ζαμπόν (κατά προτίμηση προσούτο ή ποιοτικό ζαμπόν)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα (γλυκιά ή πικάντικη, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 6-8 πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι, για πιο λεπτή γεύση)
- 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (προαιρετικό, αλλά συνιστώμενο για πιο πλούσια γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Φρέσκος ή αποξηραμένος μαϊντανός για διακόσμηση

Προετοιμασία:

1. Βράστε τα αυγά: Ξεκινήστε βάζοντας τα αυγά σε μια κατσαρόλα, καλύπτοντάς τα με κρύο νερό. Βράστε τα για 10-12 λεπτά από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει. Μετά το βράσιμο, μεταφέρετέ τα αμέσως σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό θα διευκολύνει επίσης το ξεφλούδισμά τους.

2. Προετοιμάστε τη γέμιση: Αφού κρυώσουν τα αυγά, ξεφλουδίστε τα προσεκτικά και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε τους κρόκους σε ένα μπολ. Προσθέστε στο μπολ το ζαμπόν κομμένο σε κύβους, το πολτοποιημένο σκόρδο, τη μουστάρδα, τις ψιλοκομμένες ελιές, την τριμμένη παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα.

3. Γεμίστε τα αυγά: Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να γεμίσετε τα ασπράδια με το μείγμα που ετοιμάσατε. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι καλά κατανεμημένη και φαίνεται νόστιμη.

4. Διακοσμήστε και σερβίρετε: Πασπαλίστε φρέσκο ή αποξηραμένο μαϊντανό πάνω από κάθε αυγό για μια επιπλέον πινελιά χρώματος και γεύσης. Αυτά τα γεμιστά αυγά χωρίς μαγιονέζα είναι έτοιμα να σερβιριστούν!

Χρήσιμες συμβουλές:

- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή σας προσθέτοντας υλικά όπως αβοκάντο, φέτα ή ελιές Καλαμάτας για διαφορετική γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως πάπρικα ή κύμινο για να δώσετε πιο ενδιαφέροντα γεύση.
- Σερβίρισμα: Αυτά τα γεμιστά αυγά μπορούν να σερβιριστούν τόσο ως κρύο ορεκτικό όσο και ως μέρος ενός brunch. Βεβαιωθείτε ότι τα διατηρείτε στο ψυγείο πριν από το σερβίρισμα για να παραμείνουν φρέσκα.
- Ελαιόλαδο: Η χρήση ελαιολάδου όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση, αλλά προσφέρει και υγειονομικά οφέλη λόγω των μονοακόρεστων λιπαρών.

Αυτά τα γεμιστά αυγά χωρίς μαγιονέζα είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή, ιδανική για όποιον αναζητά ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα. Δοκιμάστε τα και απολαύστε κάθε μπουκιά!