Gefüllte Eier, ohne Mayonnaise

Gefüllte Eier ohne Mayonnaise - ein einfaches und köstliches Rezept

Wenn Sie nach einem herzhaften und gesünderen Appetizer suchen, sind diese gefüllten Eier ohne Mayonnaise die perfekte Wahl. Sie sind ideal für jede Gelegenheit, sei es eine Ostereierparty oder ein Familienessen. Ich werde Sie Schritt für Schritt anleiten, um die schmackhaftesten gefüllten Eier zu erhalten, voller Aromen und Texturen.

Gesamtvorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Zutaten:

- 8-10 hartgekochte Eier
- 2-4 Scheiben Schinken (vorzugsweise Prosciutto oder hochwertiger Schinken)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Senf (süß oder scharf, je nach Vorliebe)
- 6-8 grüne Oliven (entsteint, für einen feineren Geschmack)
- 2-3 Esslöffel geriebener Parmesan
- Saft von einer halben Zitrone
- 1 Esslöffel Olivenöl (optional, aber empfohlen für einen reichhaltigeren Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische oder getrocknete Petersilie zur Dekoration

Zubereitung:

1. Eier kochen: Beginnen Sie damit, die Eier in einen Topf zu legen und sie mit kaltem Wasser zu bedecken. Kochen Sie sie 10-12 Minuten, nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Nach dem Kochen die Eier sofort in kaltes Wasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Dies erleichtert auch das Schälen.

2. Füllung vorbereiten: Nachdem die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie vorsichtig und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie die Eigelbe in eine Schüssel. Fügen Sie den gewürfelten Schinken, den zerdrückten Knoblauch, den Senf, die fein gehackten Oliven, den geriebenen Parmesan, den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in die Schüssel hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Mischung entsteht.

3. Eier füllen: Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um die Eiweiße mit der erhaltenen Mischung zu füllen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut verteilt ist und appetitlich aussieht.

4. Dekorieren und servieren: Streuen Sie frische oder getrocknete Petersilie auf jedes Ei für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent. Diese gefüllten Eier ohne Mayonnaise sind bereit serviert zu werden!

Nützliche Tipps:

- Variationen: Sie können Ihr Rezept anpassen, indem Sie Zutaten wie Avocado, Feta-Käse oder Kalamata-Oliven hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Sie können auch mit Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel experimentieren, um einen interessanteren Geschmack zu erzielen.
- Servieren: Diese gefüllten Eier können sowohl als kalter Appetizer als auch als Teil eines Brunchs serviert werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren, um sie frisch zu halten.
- Olivenöl: Die Verwendung von Olivenöl verbessert nicht nur den Geschmack, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile durch einfach ungesättigte Fette.

Diese gefüllten Eier ohne Mayonnaise sind eine schmackhafte und gesunde Wahl, perfekt für jeden, der eine schnelle und köstliche Mahlzeit sucht. Probieren Sie sie aus und genießen Sie jeden Biss!