Αυγά γεμιστά με πατέ πουλερικών και μαγιονέζα σκόρδου

Γεμιστά αυγά με πατέ κοτόπουλου και μαγιονέζα σκόρδου

Ποιος δεν αγαπά έναν νόστιμο ορεκτικό που να ενθουσιάζει την όραση και να απογειώνει τις γευστικές αισθήσεις; Τα γεμιστά αυγά με πατέ κοτόπουλου και μαγιονέζα σκόρδου είναι μια τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση, από οικογενειακές γιορτές μέχρι εορταστικά τραπέζια. Αυτό το κλασικό πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εύκολο στην παρασκευή, με κρεμώδη υφή και έντονη γεύση χάρη σε ποιοτικά υλικά. Στη συνέχεια, θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα στην παρασκευή αυτού του νόστιμου ορεκτικού.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10

Τα βασικά σας υλικά:
- 10 σφιχτά βρασμένα αυγά
- 125 γρ. πατέ από πάπια (ή άλλο τύπο πατέ της προτίμησής σας)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 2 βρασμένα κρόκοι αυγών (προαιρετικά, για τη μαγιονέζα)
- 1 ωμός κρόκος (προαιρετικά, για τη μαγιονέζα)
- 1/2 κεφάλι σκόρδου λιωμένο (μισό κεφάλι)
- 2 μεγάλα φύλλα πράσινης σαλάτας
- Ντοματίνια (για διακόσμηση)
- Μαύρες ελιές (για διακόσμηση)
- Φέτες πράσινης πιπεριάς (για διακόσμηση)
- Φρέσκος και αποξηραμένος μαϊντανός
- Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ή άνηθο (κατά προτίμηση)
- Λάδι (για τη μαγιονέζα)

Ας ξεκινήσουμε!

1. Προετοιμασία των βρασμένων αυγών:
Ξεκινήστε βάζοντας τα αυγά σε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετά αυγά για όλη την οικογένεια! Στη συνέχεια, φέρτε το νερό σε βρασμό. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, αφήστε τα αυγά να βράσουν για περίπου 8-10 λεπτά. Αν προτιμάτε έναν πιο μαλακό κρόκο, μπορείτε να μειώσετε το χρόνο βρασμού κατά 1-2 λεπτά. Το σφιχτά βρασμένο αυγό είναι ιδανικό για να αποκτήσετε μια κρεμώδη γέμιση.

2. Ψύξη των αυγών:
Αφού τα αυγά είναι βρασμένα, αφαιρέστε τα προσεκτικά από το ζεστό νερό και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αυτό θα σταματήσει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα διευκολύνει το ξεφλούδισμα των αυγών. Μετά από λίγα λεπτά, ξεφλουδίστε τα αυγά προσεκτικά.

3. Προετοιμασία της γέμισης:
Κόψτε κάθε αυγό στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους κρόκους με προσοχή. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους αφαιρεθέντες κρόκους με το πατέ κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο μαϊντανό και θυμάρι ή άνηθο, κατά προτίμηση. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού για μια επιπλέον φρεσκάδα.

4. Προετοιμασία της μαγιονέζας σκόρδου:
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τους βρασμένους κρόκους (προαιρετικά) και τον ωμό, τη μουστάρδα, το αλάτι και σταδιακά το λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να γαλακτωματοποιήσετε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια λεία μαγιονέζα. Στο τέλος, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Αν προτιμάτε, μπορείτε να ρυθμίσετε την υφή της μαγιονέζας προσθέτοντας νερό ή χυμό λεμονιού.

5. Συναρμολόγηση των γεμιστών αυγών:
Ανακατέψτε λίγο από τη μαγιονέζα με τη γέμιση των κρόκων για να δώσετε μια πιο κρεμώδη υφή. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να γεμίσετε τις μισές ασπράδια με αυτό το νόστιμο μείγμα.

6. Διακόσμηση του πιάτου:
Σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετήστε τα φύλλα σαλάτας ως βάση. Τοποθετήστε τα γεμιστά αυγά με το ασπράδι προς τα πάνω και προσθέστε την υπόλοιπη μαγιονέζα γύρω τους. Διακοσμήστε με κομμένα ντοματίνια, μαύρες ελιές, φέτες πιπεριάς και, για μια γιορτινή εμφάνιση, μερικά κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού.

7. Σερβίρισμα:
Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο για να σερβιριστεί κρύο. Μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν καλύτερα. Τα γεμιστά αυγά με πατέ κοτόπουλου και μαγιονέζα σκόρδου είναι ιδανικά να συνοδεύονται με ένα αναψυκτικό, όπως ένα κοκτέιλ ντομάτας ή ένα ξηρό λευκό κρασί.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Εάν θέλετε να προσαρμόσετε τη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πατέ κοτόπουλου με άλλο τύπο πατέ, όπως κοτόπουλο ή ψάρι.
- Μια άλλη νόστιμη παραλλαγή είναι να προσθέσετε ψιλοκομμένες ελιές στη γέμιση για μια ακόμη πιο έντονη γεύση.
- Εάν προτιμάτε μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες σάλτσας ταμπάσκο στη γέμιση των αυγών.

Διατροφικά οφέλη:
Τα αυγά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών B12, D και μετάλλων όπως το σελήνιο. Το πατέ κοτόπουλου προσθέτει επιπλέον σίδηρο και ψευδάργυρο, ενώ η μαγιονέζα σκόρδου προσφέρει αντιοξειδωτικά και αντιμικροβιακές ιδιότητες χάρη στο σκόρδο.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυγά ορτυκιού αντί για αυγά κοτόπουλου;
Ναι, τα αυγά ορτυκιού είναι εξαιρετική εναλλακτική και προσφέρουν μια ελαφρώς διαφορετική, αλλά εξίσου νόστιμη γεύση.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα γεμιστά αυγά για περισσότερο χρόνο;
Μπορείτε να διατηρήσετε τα γεμιστά αυγά στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο, όπου μπορούν να διαρκέσουν έως και 2 ημέρες.

3. Ποιες άλλες συνταγές μπορώ να δοκιμάσω με βραστά αυγά;
Μπορείτε να δοκιμάσετε σαλάτες με βραστά αυγά ή ομελέτες γεμιστές με διάφορα υλικά.

Αυτή η συνταγή για γεμιστά αυγά με πατέ κοτόπουλου και μαγιονέζα σκόρδου δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και γεμάτη όμορφες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία. Είτε τα σερβίρετε σε ένα εορταστικό τραπέζι, είτε απλά απολαμβάνετε ένα νόστιμο ορεκτικό, αυτά τα γεμιστά αυγά δεν θα σας απογοητεύσουν! Καλή όρεξη!