Eier gefüllt mit Geflügelpastete und Knoblauchmayonnaise

Gefüllte Eier mit Geflügelpastete und Knoblauchmayonnaise

Wer liebt nicht einen herzhaften Snack, der das Auge erfreut und den Gaumen verwöhnt? Gefüllte Eier mit Geflügelpastete und Knoblauchmayonnaise sind eine perfekte Wahl für jeden Anlass, von Familienfeiern bis zu festlichen Mahlzeiten. Dieses klassische Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten, mit einer cremigen Textur und intensivem Geschmack dank hochwertiger Zutaten. Im Folgenden werde ich dich Schritt für Schritt anleiten, wie du diesen herzhaften Snack zubereitest.

Gesamtvorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 10

Deine Grundzutaten:
- 10 hartgekochte Eier
- 125 g Entenpastete (oder eine andere bevorzugte Pastete)
- 1 Teelöffel Senf
- 2 hartgekochte Eigelb (optional, für die Mayonnaise)
- 1 rohes Eigelb (optional, für die Mayonnaise)
- 1/2 Kopf zerdrückter Knoblauch (eine halbe Knolle)
- 2 große Blätter Kopfsalat
- Cherrytomaten (zur Dekoration)
- Schwarze Oliven (zur Dekoration)
- Geschnittene grüne Paprika (zur Dekoration)
- Frische und getrocknete Petersilie
- Salz, Pfeffer, Thymian oder Dill (nach Geschmack)
- Speiseöl (für die Mayonnaise)

Lass uns anfangen!

1. Zubereitung der hartgekochten Eier:
Beginne damit, die Eier in kaltes Wasser in einem Topf zu legen. Stelle sicher, dass du genügend Eier für die ganze Familie hast! Bringe dann das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lasse die Eier etwa 8-10 Minuten kochen. Wenn du ein weicheres Eigelb bevorzugst, kannst du die Kochzeit um 1-2 Minuten verkürzen. Hartgekochte Eier sind ideal, um eine cremige Füllung zu erhalten.

2. Abkühlen der Eier:
Nachdem die Eier gekocht sind, nimm sie vorsichtig aus dem heißen Wasser und lege sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dies stoppt den Kochprozess und macht das Schälen der Eier einfacher. Nach ein paar Minuten schäle die Eier vorsichtig.

3. Zubereitung der Füllung:
Schneide jedes Ei der Länge nach in zwei Hälften und entferne vorsichtig die Eigelbe. In einer Schüssel vermische die entfernten Eigelbe mit der Entenpastete, Salz, Pfeffer, getrockneter Petersilie und Thymian oder Dill, je nach Vorliebe. Verwende eine Gabel, um alles gut zu vermengen. Wenn du möchtest, kannst du auch ein paar Tropfen Zitronensaft für zusätzliche Frische hinzufügen.

4. Zubereitung der Knoblauchmayonnaise:
In einer anderen Schüssel füge die gekochten Eigelbe (optional) und das rohe hinzu, Senf, Salz und nach und nach das Speiseöl. Verwende einen Mixer, um die Zutaten zu emulgieren, bis du eine glatte Mayonnaise erhältst. Füge schließlich den zerdrückten Knoblauch hinzu und vermische alles gut. Wenn du möchtest, kannst du die Konsistenz der Mayonnaise anpassen, indem du Wasser oder Zitronensaft hinzufügst.

5. Zusammenstellung der gefüllten Eier:
Vermische etwas Mayonnaise mit der Eigefüllung, um eine cremigere Textur zu erhalten. Verwende einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel, um die Eiweißhälften mit dieser köstlichen Mischung zu füllen.

6. Dekoration des Tellers:
Auf einem Servierteller lege die Blätter des Kopfsalats als Basis. Lege die gefüllten Eier mit der Eiweißseite nach oben darauf und füge die restliche Mayonnaise um sie herum hinzu. Dekoriere mit geschnittenen Cherrytomaten, schwarzen Oliven, Paprikascheiben und für eine festliche Note ein paar Zweige frischer Petersilie.

7. Servieren:
Dieser Snack eignet sich perfekt zum Servieren kalt. Du kannst ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor du ihn servierst, damit sich die Aromen noch besser vermischen. Gefüllte Eier mit Geflügelpastete und Knoblauchmayonnaise sind ideal, um sie mit einem erfrischenden Getränk wie einem Tomatencocktail oder einem trockenen Weißwein zu genießen.

Nützliche Tipps:
- Wenn du das Rezept anpassen möchtest, kannst du die Entenpastete durch eine andere Art von Pastete ersetzen, wie z.B. Hühner- oder Fischpastete.
- Eine weitere köstliche Variante ist es, fein gehackte Oliven in die Füllung zu geben, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Wenn du einen würzigeren Geschmack bevorzugst, kannst du ein paar Tropfen Tabasco-Sauce zur Füllung der Eier hinzufügen.

Nährstoffvorteile:
Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, die Vitamine B12, D und Mineralien wie Selen enthalten. Die Geflügelpastete fügt zusätzlich Eisen und Zink hinzu, während die Knoblauchmayonnaise Antioxidantien und antimikrobielle Eigenschaften durch den Knoblauch bietet.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Wachtel-Eier anstelle von Hühnereiern verwenden?
Ja, Wachtel-Eier sind eine ausgezeichnete Alternative und bringen einen leicht anderen, aber ebenso köstlichen Geschmack.

2. Wie kann ich die gefüllten Eier länger aufbewahren?
Du kannst die gefüllten Eier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 2 Tage haltbar sind.

3. Welche anderen Rezepte kann ich mit hartgekochten Eiern ausprobieren?
Du kannst Salate mit hartgekochten Eiern oder gefüllte Omeletts mit verschiedenen Zutaten ausprobieren.

Dieses Rezept für gefüllte Eier mit Geflügelpastete und Knoblauchmayonnaise ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch voller schöner Kindheitserinnerungen. Egal, ob du sie bei einem festlichen Essen servierst oder dir einfach einen herzhaften Snack gönnst, diese gefüllten Eier werden nicht enttäuschen! Guten Appetit!