Αλμυρή τούρτα με αυγά

Αλμυρό κέικ με αυγά – μια ευέλικτη και νόστιμη λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-65 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Τα ορεκτικά είναι πάντα επιτυχία σε κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για γιορτινό τραπέζι, είτε για πάρτι με φίλους, είτε για μια απλή οικογενειακή συνάντηση. Το αλμυρό κέικ με αυγά είναι μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αφράτη υφή του κέικ με την έντονη γεύση του τυριού και του αλλαντικού, όλα εμπλουτισμένα με τις φρέσκιες αρωματικές γεύσεις των λαχανικών και των βοτάνων.

Λίγη ιστορία

Το αλμυρό κέικ είναι μια συνταγή που έχει γίνει δημοφιλής λόγω της ευελιξίας της. Χρησιμοποιήθηκε αρχικά ως ένας τρόπος αξιοποίησης των υπολειμμάτων τυριού, αλλαντικών ή λαχανικών και με την πάροδο του χρόνου εξελίχθηκε για να γίνει ένα αγαπημένο ορεκτικό σε πολλές κουλτούρες. Εύκολο στην προετοιμασία και τέλειο για να σερβιριστεί κρύο, το κέικ είναι ο ιδανικός σύντροφος για ένα ποτήρι κρασί ή ένα αναψυκτικό.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο αλμυρό κέικ με αυγά, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

- 4 αυγά (φρέσκα)
- 4 βραστά αυγά
- 300 γρ. τυρί φέτα (ή οποιοδήποτε άλλο αλμυρό τυρί προτιμάτε)
- 300 γρ. αλλαντικό (ή άλλα αλλαντικά κατά προτίμηση)
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα (για κρεμώδη υφή)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κόκκινη πιπεριά (για χρώμα και γεύση)
- 50 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι (για αλμυρή γεύση)
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο (για αρωματική γεύση)
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- Αλάτι (προαιρετικά, ανάλογα με την αλμυρότητα του τυριού)

Πρακτικές συμβουλές για τα συστατικά

Το τυρί φέτα είναι ιδανικό λόγω της έντονης γεύσης του, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με τυριά όπως η φέτα ή η μοτσαρέλα για να αποκτήσετε πιο κρεμώδη υφή. Το αλλαντικό μπορεί να αντικατασταθεί με ζαμπόν ή λουκάνικα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Βεβαιωθείτε ότι οι ελιές είναι χωρίς κουκούτσι για να αποφύγετε δυσκολίες κατά το σερβίρισμα.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία των αυγών: Ξεκινήστε βράζοντας τα 4 αυγά. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, φέρτε τα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 10 λεπτά. Αφού είναι έτοιμα, κρυώστε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και ξεφλουδίστε τα.

2. Χτύπημα των αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα 4 φρέσκα αυγά με ένα σύρμα ή με μίξερ. Συνιστάται να τα χτυπήσετε καλά, μέχρι να γίνουν αφράτα, για να αποκτήσετε ένα πιο αέρινο κέικ.

3. Προσθήκη υγρών συστατικών: Προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε καλά για να έχετε μια ομογενή μίξη. Η κρέμα θα προσθέσει κρεμώδη υφή και υπέροχη γεύση.

4. Συμπερίληψη ξηρών συστατικών: Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα αυγών και κρέμας και συνεχίστε να ανακατεύετε. Αυτό θα δώσει δομή στο κέικ και θα βοηθήσει στην ανάπτυξή του.

5. Προσθήκη τυριού και αλλαντικών: Κόψτε το τυρί φέτα σε κύβους και προσθέστε το στο μπολ. Επίσης, ψιλοκόψτε το αλλαντικό και προσθέστε το. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματώσετε όλα τα συστατικά.

6. Προσθήκη λαχανικών: Ψιλοκόψτε την κόκκινη πιπεριά, τις ελιές και τον άνηθο. Προσθέστε τα στο προηγούμενο μείγμα, μαζί με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο, καθώς το τυρί είναι ήδη αλμυρό.

7. Συναρμολόγηση του κέικ: Επενδύστε μια φόρμα κέικ με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μισό από το παραπάνω μείγμα στη φόρμα. Τοποθετήστε τα βραστά αυγά, κομμένα στη μέση, κατά μήκος της φόρμας και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω.

8. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τη φόρμα στον φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 30-40 λεπτά ή μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή.

9. Ψύξη: Αφού βγάλετε το κέικ από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Είναι απαραίτητο να το κόψετε μόνο όταν έχει κρυώσει εντελώς, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να διαλυθεί.

Σερβίρισμα και παραλλαγές

Το αλμυρό κέικ με αυγά σερβίρεται κρύο, κομμένο σε φέτες. Είναι ιδανικό μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ως κύριο συστατικό σε μια πιατέλα ορεκτικών. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ένα γιαούρτι με άνηθο ή με σαλάτα ντομάτας και αγγουριού για μια φρέσκια αντίθεση.

Αν θέλετε να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά στη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα συστατικά όπως σπανάκι, μανιτάρια ή αποξηραμένες ντομάτες. Επίσης, για μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να παραλείψετε το αλλαντικό και να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους τυριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με τυριά όπως φέτα ή μοτσαρέλα για να αποκτήσετε διαφορετική υφή και να προσαρμόσετε τη γεύση.

2. Είναι αυτό το κέικ κατάλληλο για διατροφή;
Το αλμυρό κέικ με αυγά περιέχει πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά, αλλά καλό είναι να προσέχετε τις μερίδες, ειδικά αν παρακολουθείτε συγκεκριμένη θερμιδική πρόσληψη.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το αλμυρό κέικ είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών λόγω των αυγών και του τυριού, ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που παρέχονται από τα λαχανικά, όπως η πιπεριά και ο άνηθος. Περιέχει επίσης υγιή λιπαρά από την κρέμα και το τυρί, καθιστώντας το ένα χορταστικό και θρεπτικό ορεκτικό.

Θερμίδες

Εκτιμάται ότι μια μερίδα αλμυρού κέικ με αυγά έχει μεταξύ 250-300 θερμίδων, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά και το μέγεθος της μερίδας.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτό το αλμυρό κέικ με αυγά σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα γίνει μια βασική συνταγή στο μενού των ορεκτικών σας. Καλή όρεξη!