Στήθος κοτόπουλου ψημένο με ντομάτες και πιπεριές

Νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου με ντομάτες και πιπεριές καπία στο φούρνο

Σε έναν πολυάσχολο κόσμο, μερικές φορές χρειαζόμαστε ένα απλό, αλλά νόστιμο γεύμα που να μας προσφέρει άνεση και να μας φέρνει κοντά, είτε με την οικογένεια είτε με τους αγαπημένους μας. Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου με ντομάτες και πιπεριές καπία στο φούρνο είναι ένα τέλειο παράδειγμα πιάτου που συνδυάζει τις έντονες γεύσεις των φρέσκων λαχανικών με το ζουμερό κοτόπουλο, με έναν τρόπο που θα ενθουσιάσει κάθε γευστικό κάλυκα. Ανεξάρτητα από το αν είστε έμπειρος μάγειρας ή αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή θα σας προσφέρει ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, έτοιμο σε μόλις λίγα λεπτά!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα συστατικά:
- 600 γρ στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
- 4-5 κουταλιές ελαιόλαδου ή φυτικού ελαίου (για επιπλέον γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
- 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά καπία
- 2 μέτριες ώριμες ντομάτες
- 1 μεγάλη κόκκινη κρεμμύδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο (αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, δεντρολίβανο ή άλλα αρωματικά βότανα)
- Βότανα της Προβηγκίας (ένα αρωματικό μείγμα που θα προσθέσει βάθος στο πιάτο)
- Νερό (αρκετό για να καλύψει μερικώς το κρέας)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε πλένοντας το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε το με απορροφητικά χαρτιά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να έχετε ομοιόμορφο χρυσό χρώμα. Κάντε χαρακιές σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στην κορυφή, σε αποστάσεις 2-3 εκ., για να επιτρέψετε στα μπαχαρικά να διεισδύσουν καλύτερα.

2. Κοπή των λαχανικών: Πλύνετε την πιπεριά καπία και αφαιρέστε τον κοτσάνι και τους σπόρους. Κόψτε την σε κατάλληλα κομμάτια. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε τέταρτα ή σε έξι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε το σε μεγάλες φέτες, και κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Αυτά τα λαχανικά όχι μόνο θα προσθέσουν γεύση, αλλά θα δώσουν και ζωντάνια στο πιάτο σας.

3. Συναρμολόγηση του πιάτου: Σε ένα πυρίμαχο σκεύος (ή σε ένα ταψί), προσθέστε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδου. Τοποθετήστε τα κομμένα λαχανικά (πιπεριά, ντομάτες και κρεμμύδι) στο κάτω μέρος του σκεύους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά το στήθος κοτόπουλου, καρυκεύοντάς το με αλάτι, πιπέρι και τα επιθυμητά μπαχαρικά. Πασπαλίστε τα βότανα της Προβηγκίας πάνω από το κρέας και προσθέστε τις φέτες σκόρδου. Ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο από πάνω και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει μερικώς το κρέας.

4. Μαγείρεμα στο φούρνο: Καλύψτε το πυρίμαχο σκεύος με ένα καπάκι ή με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Αφήστε το πιάτο να ψηθεί για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα του κοτόπουλου.

5. Ολοκλήρωση: Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο και αφήστε το πιάτο να ψηθεί για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα το στήθος κοτόπουλου. Αυτό το βήμα θα εντείνει τις γεύσεις και θα προσφέρει μια τραγανή υφή.

6. Σερβίρισμα: Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το νόστιμο στήθος κοτόπουλου με λαχανικά δίπλα σε μια κρεμώδη πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια σαλάτα. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες κομμένες σε χοντρές φέτες στο ταψί, για να ψηθούν μαζί με το κοτόπουλο. Αν θέλετε μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε και μερικά φρέσκα μανιτάρια, τα οποία θα ενσωματωθούν υπέροχα στο πιάτο.

Πρακτικές συμβουλές:
- Επιλέξτε κρέας κοτόπουλου υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση από οργανικές ή φυσικά εκτρεφόμενες πηγές, για να αποκτήσετε ανώτερο γεύση.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με μπούτια κοτόπουλου για μια πιο ζουμερή εκδοχή.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση οξύτητας, μπορείτε να ραντίσετε το πιάτο με λίγο χυμό λεμονιού πριν το σερβίρισμα.
- Διατηρήστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου θα παραμείνουν φρέσκα για 2-3 ημέρες.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή προσφέρει εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών χάρη στο κοτόπουλο, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Οι ντομάτες και οι πιπεριές καπία είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C, ενώ το κόκκινο κρεμμύδι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα λαχανικά; Αν και συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά για βέλτιστη γεύση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να χρειαστεί προσαρμογές.
- Πώς μπορώ να κάνω αυτό το πιάτο πιο πικάντικο; Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι ή νιφάδες τσίλι στο μείγμα μπαχαρικών για πιο έντονη γεύση.
- Ποιες ποτά ταιριάζουν καλύτερα με αυτό το πιάτο; Ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα ελαφρύ κοκτέιλ, όπως το mojito, είναι εξαιρετικές επιλογές που συμπληρώνουν τις γεύσεις του πιάτου.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να απολαύσετε το μαγείρεμα! Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου με ντομάτες και πιπεριές καπία στο φούρνο θα φέρει σίγουρα ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας και θα μετατρέψει το γεύμα σε μια ειδική στιγμή. Καλή όρεξη!