Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα πίρι-πίρι

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα πιρί-πιρί: μια γαστρονομική περιπέτεια γεμάτη αρώματα

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα (χρόνος μαρινάδας)
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Μια συνταγή για στήθος κοτόπουλου με σάλτσα πιρί-πιρί δεν είναι μόνο ένα νόστιμο γεύμα, αλλά και μια αισθητηριακή εμπειρία που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Η σάλτσα πιρί-πιρί, με πικάντικη και ταυτόχρονα αρωματική γεύση, θα μετατρέψει το απλό σας πιάτο σε ένα πραγματικό γλέντι. Η ιστορία αυτής της σάλτσας είναι συναρπαστική, με ρίζες σε διάφορες κουλτούρες που έχουν αγκαλιάσει την καυτερή πιπεριά ως κύριο συστατικό. Αυτή η απλή, αλλά γεμάτη γεύση συνταγή είναι ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Απαραίτητα συστατικά:

Για το στήθος κοτόπουλου:
- 500 γρ στήθος κοτόπουλου
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 καυτερή πιπεριά (ρυθμιζόμενη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, κατά βούληση

Για τη σάλτσα πιρί-πιρί:
- ½ κρεμμύδι
- 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά, για επιπλέον πικάντικη γεύση)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 λεμόνι (χυμός)
- ¼ κόκκινη πιπεριά
- Μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό
- Ελαιόλαδο

Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου:

1. Προετοιμασία της μαρινάδας: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις σκελίδες σκόρδου και πολτοποιώντας τις (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή ένα γουδί). Σε ένα μπολ, συνδυάστε το πολτοποιημένο σκόρδο με την ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, μια σταγόνα ελαιόλαδου και αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα.

2. Μαρινάρισμα του κοτόπουλου: Πλύνετε καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Αλείψτε το κρέας με το μείγμα σκόρδου και μπαχαρικών, φροντίζοντας να είναι καλυμμένο ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε ένα δοχείο και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να επιτρέψετε στις γεύσεις να εισχωρήσουν στο κρέας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο έως και 24 ώρες νωρίτερα για να εντείνετε τις γεύσεις.
- Αν σας αρέσει μια λιγότερο πικάντικη γεύση, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της καυτερής πιπεριάς.

Προετοιμασία της σάλτσας πιρί-πιρί:

3. Ψιλοκόβοντας τα υλικά: Ενώ το στήθος κοτόπουλου μαρινάρεται, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά (αν διαλέξατε περισσότερη πικάντικη γεύση), την κόκκινη πιπεριά και το σκόρδο. Αυτό θα δημιουργήσει τη βάση για τη σάλτσα σας.

4. Ανάμειξη της σάλτσας: Σε ένα μπολ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το χυμό λεμονιού και μια σταγόνα ελαιόλαδου. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ο οποίος θα προσθέσει μια φρέσκια και ζωντανή νότα στη σάλτσα σας.

Μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου:

5. Προετοιμασία στη σχάρα: Ζεστάνετε τη σχάρα ή ένα τηγάνι σχάρας σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στη σχάρα. Μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι το κρέας να είναι καλά ψημένο και να έχει μια ωραία καστανή κρούστα. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι καλά ψημένο κόβοντας ένα κομμάτι στη μέση; το κρέας πρέπει να είναι λευκό και ζουμερό.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Μόλις το στήθος κοτόπουλου είναι μαγειρεμένο, αλείψτε το γενναιόδωρα με τη σάλτσα πιρί-πιρί που ετοιμάσατε προηγουμένως. Αυτό θα προσθέσει μια τελική νότα γεύσης στο πιάτο σας.

Σερβίρισμα:

Το στήθος κοτόπουλου με σάλτσα πιρί-πιρί είναι νόστιμο σερβιρισμένο με ένα συνοδευτικό σουφλέ πατάτας, αλλά μπορεί επίσης να συνδυαστεί με μια φρέσκια σαλάτα ή ρύζι μπασμάτι. Η σάλτσα πιρί-πιρί είναι επίσης υπέροχη για να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για φρέσκα λαχανικά ή τσιπς.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Φυσικά! Αυτή η μαρινάδα λειτουργεί εξαιρετικά και με χοιρινό ή γαλοπούλα.

2. Πώς μπορώ να μειώσω την καυτερή γεύση της σάλτσας;
Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα της καυτερής πιπεριάς ή να προσθέσετε λίγο μέλι για να εξισορροπήσετε την πικάντικη γεύση.

3. Είναι αυτή η συνταγή υγιεινή;
Ναι, το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ η σάλτσα από φρέσκα υλικά προσφέρει επιπλέον βιταμίνες.

Διατροφικές αξίες (ανά μερίδα περίπου):
- Θερμίδες: 350
- Πρωτεΐνες: 30 γρ
- Λίπη: 15 γρ
- Υδατάνθρακες: 10 γρ

Όπως βλέπετε, το στήθος κοτόπουλου με σάλτσα πιρί-πιρί δεν είναι μόνο μια γρήγορη και απλή συνταγή, αλλά και μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή. Αφεθείτε στις μαγευτικές γεύσεις και απολαύστε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!