Pechuga de pollo con salsa piri-piri

Pechuga de pollo con salsa piri-piri: una aventura culinaria llena de sabores

Tiempo de preparación: 1 hora (tiempo de marinado)
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4

Una receta de pechuga de pollo con salsa piri-piri no es solo una comida deliciosa, sino también una experiencia sensorial que deleitará tu paladar. La salsa piri-piri, con su sabor picante y a la vez aromático, transformará tu plato simple en un verdadero festín. La historia de esta salsa es fascinante, con raíces en diversas culturas que han abrazado el chile como ingrediente principal. Esta receta simple pero llena de sabor es perfecta para una cena familiar o para impresionar a tus invitados.

Ingredientes necesarios:

Para la pechuga de pollo:
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 chile (ajustable según tus preferencias)
- Aceite de oliva
- Sal, al gusto

Para la salsa piri-piri:
- ½ cebolla
- 1 chile (opcional, para un extra de picante)
- 1 diente de ajo
- 1 limón (jugo)
- ¼ de pimiento rojo
- Un puñado de perejil fresco
- Aceite de oliva

Preparación de la pechuga de pollo:

1. Preparación del marinado: Comienza pelando los dientes de ajo y triturándolos (puedes usar un cuchillo o un mortero). En un bol, combina el ajo triturado con el chile picado finamente, un chorrito de aceite de oliva y sal. Mezcla bien para obtener una pasta homogénea.

2. Marinado del pollo: Lava bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría y sécala con una toalla de papel. Unta la carne con la mezcla de ajo y especias, asegurándote de que esté cubierta uniformemente. Coloca la pechuga de pollo en un recipiente y refrigérala durante al menos 1 hora. Este paso es esencial para permitir que los sabores penetren en la carne.

Consejos útiles:
- Puedes marinar el pollo hasta 24 horas antes para intensificar los sabores.
- Si prefieres un sabor menos picante, puedes reducir la cantidad de chile.

Preparación de la salsa piri-piri:

3. Picado de los ingredientes: Mientras la pechuga de pollo se marina, pica finamente la cebolla, el chile (si optaste por más picante), el pimiento rojo y el ajo. Esto creará la base perfecta para tu salsa.

4. Mezcla de la salsa: En un bol, agrega las verduras picadas, el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien para combinar los sabores. Luego agrega el perejil picado, que aportará un toque fresco y vibrante a tu salsa.

Cocción de la pechuga de pollo:

5. Parrilla: Precalienta la parrilla o una sartén grill a fuego medio. Retira la pechuga de pollo del marinado y colócala en la parrilla. Cocina durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté bien cocida y tenga una corteza dorada. Puedes verificar si está bien cocida cortando un trozo en el medio; la carne debe ser blanca y jugosa.

6. Finalización del plato: Una vez que la pechuga de pollo esté cocida, úntala generosamente con la salsa piri-piri preparada anteriormente. Esto añadirá un toque final de sabor a tu plato.

Servicio:

La pechuga de pollo con salsa piri-piri es deliciosa servida junto a un soufflé de patatas, pero también se puede acompañar con una ensalada fresca o arroz basmati. La salsa piri-piri también es maravillosa para usar como dip para verduras frescas o chips.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Por supuesto! Este marinado también funciona muy bien con cerdo o pavo.

2. ¿Cómo puedo reducir el picante de la salsa?
Puedes ajustar la cantidad de chile o añadir un poco de miel para equilibrar el picante.

3. ¿Es esta receta saludable?
Sí, la pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y la salsa hecha con ingredientes frescos aporta un extra de vitaminas.

Valores nutricionales (por porción aproximada):
- Calorías: 350
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 10 g

Como puedes ver, la pechuga de pollo con salsa piri-piri no es solo una receta rápida y simple, sino también una opción saludable y sabrosa. ¡Déjate llevar por los sabores fascinantes y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!