पिरी-पिरी सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट

पिरि-पिरि सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट: सुगंधों से भरी एक पाक साहसिकता

तैयारी का समय: 1 घंटा (मैरिनेट करने का समय)
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

पिरि-पिरि सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि यह एक संवेदनात्मक अनुभव भी है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। पिरि-पिरि सॉस, जो तीखा और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है, आपके साधारण पकवान को एक वास्तविक दावत में बदल देगा। इस सॉस का इतिहास दिलचस्प है, जिसमें विभिन्न संस्कृतियों की जड़ें हैं जिन्होंने मिर्च को मुख्य सामग्री के रूप में अपनाया है। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा पारिवारिक रात्रिभोज के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

आवश्यक सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट के लिए:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 2 लौंग लहसुन
- 1 मिर्च (आपकी पसंद के अनुसार समायोज्य)
- जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक

पिरि-पिरि सॉस के लिए:
- ½ प्याज
- 1 मिर्च (वैकल्पिक, तीखापन के लिए)
- 1 लौंग लहसुन
- 1 नींबू (रस)
- ¼ लाल शिमला मिर्च
- ताजा हरा धनिया एक मुट्ठी
- जैतून का तेल

चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:

1. मैरिनेड तैयार करना: सबसे पहले, लहसुन की लौंग को छीलें और उन्हें कुचलें (आप चाकू या मूसल का उपयोग कर सकते हैं)। एक कटोरे में, कुचले हुए लहसुन को बारीक कटे मिर्च, जैतून का तेल की एक बूँद और नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान पेस्ट बन जाए।

2. चिकन को मैरिनेट करना: चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और पेपर टॉवल से सुखा लें। मांस पर लहसुन और मसालों के मिश्रण को लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढक जाए। चिकन ब्रेस्ट को एक कंटेनर में रखें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मांस में समा जाए।

उपयोगी सुझाव:
- आप चिकन को 24 घंटे पहले तक मैरिनेट कर सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- यदि आप कम तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मिर्च की मात्रा को कम कर सकते हैं।

पिरि-पिरि सॉस तैयार करना:

3. सामग्री काटना: जब चिकन ब्रेस्ट मैरिनेट हो रहा हो, प्याज, मिर्च (यदि आपने अधिक तीखापन चुना है), लाल शिमला मिर्च और लहसुन को बारीक काट लें। यह आपके सॉस के लिए एकदम सही आधार बनाएगा।

4. सॉस मिलाना: एक कटोरे में, कटे हुए सब्जियों, नींबू का रस और जैतून का तेल की एक बूँद डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फिर, कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालें, जो आपके सॉस में ताजगी और जीवंतता लाएगा।

चिकन ब्रेस्ट को पकाना:

5. ग्रिल पर पकाना: ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। मैरिनेड से चिकन ब्रेस्ट को निकालें और ग्रिल पर रखें। इसे हर तरफ 6-8 मिनट तक पकाएं, या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और इसकी सतह सुनहरी भूरे रंग की हो जाए। आप यह जांचने के लिए कि यह अच्छी तरह से पक गया है, बीच में एक टुकड़ा काट सकते हैं; मांस सफेद और रसदार होना चाहिए।

6. पकवान को पूरा करना: एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे पहले से तैयार पिरि-पिरि सॉस से उदारता से लगाएं। यह आपके पकवान को अंतिम स्वाद देगा।

परोसना:

पिरि-पिरि सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट आलू सुफले के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे ताजे सलाद या बासमती चावल के साथ भी जोड़ा जा सकता है। पिरि-पिरि सॉस ताजे सब्जियों या चिप्स के लिए डिप के रूप में भी शानदार है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह मैरिनेड पोर्क या टर्की के साथ भी बहुत अच्छा काम करता है।

2. मैं सॉस की जलन को कैसे कम कर सकता हूँ?
आप मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं या तीखेपन को संतुलित करने के लिए थोड़ा शहद जोड़ सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा स्वस्थ है?
हाँ, चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और ताजे सामग्री का सॉस विटामिन का एक अतिरिक्त लाभ लाता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग लगभग):
- कैलोरी: 350
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम

जैसा कि आप देख सकते हैं, पिरि-पिरि सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट केवल एक त्वरित और सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प भी है। आकर्षक सुगंधों में खुद को खो दें और हर काटने का आनंद लें! बोन एपेटिट!