Σαλιγκάρια με κρέμα φουντουκιού

Σαλιγκάρια με κρέμα φουντουκιού - μια λιχουδιά στο σπίτι

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 σαλιγκάρια

Είστε έτοιμοι να μετατρέψετε μια συνηθισμένη μέρα σε μια αξέχαστη γευστική εμπειρία; Αυτή η συνταγή για σαλιγκάρια με κρέμα φουντουκιού είναι τέλεια για να ενθουσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας. Αυτά τα αφράτα αρτοσκευάσματα, γεμισμένα με νόστιμη κρέμα φουντουκιού, είναι ιδανικά για πρωινό ή ως επιδόρπιο. Επιπλέον, θα γεμίσουν το σπίτι σας με την προσκαλεστική μυρωδιά φρέσκου ψημένου ψωμιού.

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι σίτου (επιλέξτε αλεύρι υψηλής ποιότητας για αφράτη ζύμη)
- 200 ml χλιαρού γάλακτος (ελέγξτε τη θερμοκρασία, θα πρέπει να είναι άνετη στην αφή)
- 100 γρ. ζάχαρη (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 100 γρ. λιωμένο βούτυρο (για πλούσια γεύση)
- 7 γρ. ξηρή μαγιά (ή 25 γρ. φρέσκια μαγιά)
- μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:
- 200 γρ. κρέμα φουντουκιού (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέμα σοκολάτας με φουντούκια ή άλλες παραλλαγές)
- 50 γρ. καστανή ζάχαρη (για καραμελωμένη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά, για επιπλέον άρωμα)

Για το άλειμμα:
- 1 αυγό (χτυπημένο, για να αποκτήσουν χρυσή κρούστα)
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα (στη μίξη αυγού, για γυαλιστερή υφή)

Εκτέλεση:

1. Ξεκινήστε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη μαγιά με 100 ml χλιαρού γάλακτος και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 10-15 λεπτά μέχρι να αφρίσει.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στη μέση του αλευριού και προσθέστε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα της μαγιάς. Ξεκινήστε να ανακατεύετε τα υλικά με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη.

3. Ζυμώστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

4. Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο φύλλο πάχους περίπου 0,5 εκ. Απλώστε την κρέμα φουντουκιού ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια, πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη και κανέλα, αν τη χρησιμοποιείτε.

5. Προσεκτικά τυλίξτε τη ζύμη από τη μια άκρη στην άλλη για να σχηματίσετε έναν κύλινδρο. Κόψτε τον κύλινδρο σε κομμάτια περίπου 3-4 εκ. Τοποθετήστε τα σαλιγκάρια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους για να φουσκώσουν.

6. Καλύψτε το ταψί με μια πετσέτα και αφήστε τα σαλιγκάρια να φουσκώσουν ξανά για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).

7. Αφού τα σαλιγκάρια έχουν φουσκώσει, αλείψτε τα με το μείγμα αυγού και γάλακτος. Ψήστε τα στον φούρνο για 25 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα.

8. Τέλος, αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Μπορείτε να σερβίρετε τα σαλιγκάρια με σιρόπι κανέλας ή να τα πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα καρύδια για επιπλέον υφή και γεύση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Αυτά τα σαλιγκάρια με κρέμα φουντουκιού είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με μια κούπα καφέ ή τσάι για μια τέλεια εμπειρία brunch.

Πιθανές παραλλαγές: Αντί για κρέμα φουντουκιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα φρούτων, σοκολάτα ή τυρί κότατζ ανακατεμένο με ζάχαρη και βανίλια, προσαρμόζοντας τη συνταγή στις γεύσεις σας.