Escargots à la crème de noisette

Escargots à la crème de noisette - une délicatesse à la maison

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 12 escargots

Êtes-vous prêt à transformer une journée ordinaire en une expérience culinaire inoubliable ? Cette recette d'escargots à la crème de noisette est parfaite pour ravir votre famille et vos amis. Ces pâtisseries moelleuses, garnies de délicieuse crème de noisette, sont idéales pour le petit-déjeuner ou en dessert. De plus, elles rempliront votre maison d'un parfum invitant de produits de boulangerie frais.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé (choisissez une farine de haute qualité pour une pâte moelleuse)
- 200 ml de lait tiède (vérifiez la température ; elle doit être confortable au toucher)
- 100 g de sucre (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
- 2 œufs (à température ambiante)
- 100 g de beurre fondu (pour une saveur riche)
- 7 g de levure sèche (ou 25 g de levure fraîche)
- une pincée de sel

Pour la garniture :
- 200 g de crème de noisette (vous pouvez également utiliser de la crème au chocolat avec des noisettes ou d'autres variations)
- 50 g de sucre brun (pour une saveur caramélisée)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif, pour une touche de saveur supplémentaire)

Pour badigeonner :
- 1 œuf (battu, pour obtenir une croûte dorée)
- 1 cuillère à soupe de lait (dans le mélange d'œufs, pour une texture brillante)

Préparation :

1. Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, combinez la levure avec 100 ml de lait tiède et 1 cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer le mélange pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

2. Dans un grand bol, combinez la farine, le reste du sucre et le sel. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez les œufs, le beurre fondu et le mélange de levure. Commencez à mélanger les ingrédients avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée en une feuille rectangulaire d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Étalez la crème de noisette uniformément sur toute la surface, saupoudrez de sucre brun et de cannelle si vous en utilisez.

5. Enroulez soigneusement la pâte d'un bout à l'autre pour former un cylindre. Coupez le cylindre en morceaux d'environ 3-4 cm. Placez les escargots sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre eux pour qu'ils lèvent.

6. Couvrez la plaque avec un torchon et laissez les escargots lever à nouveau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (350°F).

7. Une fois que les escargots ont levé, badigeonnez-les avec le mélange d'œuf et de lait. Faites-les cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.

8. Enfin, laissez-les refroidir sur une grille. Vous pouvez servir les escargots avec un sirop de cannelle ou les saupoudrer de noix hachées pour ajouter de la texture et de la saveur.

Suggestion de service : Ces escargots à la crème de noisette sont délicieux chauds ou froids. Vous pouvez les accompagner d'une tasse de café ou de thé pour une expérience de brunch parfaite.

Variantes possibles : Au lieu de crème de noisette, vous pouvez utiliser de la confiture de fruits, du chocolat ou du fromage blanc mélangé avec du sucre et de la vanille, en adaptant la recette à vos goûts.

Il est maintenant temps de profiter de ces délicieux escargots, qui deviendront sûrement une recette préférée dans votre famille !