Ψητές πιπεριές γεμιστές με σάλτσα σκόρδου και κοτόπουλο

Ψητές Πιπεριές Γεμιστές με Σκόρδο και Κοτόπουλο – Μια Αρωματική Λιχουδιά

Ποιος δεν αγαπά την προσκλητική μυρωδιά των ψητών πιπεριών; Αυτή η συνταγή για ψητές πιπεριές γεμιστές με σκόρδο και κοτόπουλο είναι μια υπέροχη επιλογή για ένα χορταστικό δείπνο, γεμάτο γεύση και ζωντανά χρώματα. Είναι μια απλή συνταγή, αλλά με ιδιαίτερο αντίκτυπο, που μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο γεύμα σε ένα αξέχαστο συμπόσιο. Να κάνεις τους αγαπημένους σου να νιώθουν ξεχωριστοί δεν ήταν ποτέ πιο εύκολο!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-52 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-67 λεπτά
Μερίδες: 4

Συστατικά:

- 4 πιπεριές (κατά προτίμηση κόκκινες και πορτοκαλί για ζωντανή εμφάνιση)
- 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- 150 γρ στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα
- 1 μάτσο φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Αλάτι κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
- 100 γρ τυρί, τριμμένο
- Φρέσκα φύλλα μαϊντανού για διακόσμηση
- Φύλλα σαλάτας για σερβίρισμα
- Ψωμί με τραγανή κρούστα για σερβίρισμα

Βήμα προς Βήμα:

1. Προετοιμασία του φούρνου: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C (μέτρια θερμοκρασία). Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να διασφαλιστεί ο ομοιόμορφος ψητός των πιπεριών.

2. Προετοιμασία του σκόρδου: Ψιλοκόψτε τις 2 σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σε ένα γουδί με μια πρέζα αλάτι και λιώστε τις μέχρι να γίνουν ομοιογενής πάστα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε πιπέρι κατά βούληση. Ξεκινήστε να προσθέτετε το λάδι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσετε μια λεία emulsion. Το σκόρδο είναι τώρα έτοιμο να μετατρέψει τις πιπεριές σε νόστιμες λιχουδιές!

3. Προετοιμασία των πιπεριών: Πλύνετε τις πιπεριές κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε τις καλά με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τις στη μέση, κατά μήκος, από τον μίσχο, και αφαιρέστε τους σπόρους. Αυτές οι μισές θα γίνουν οι "βάρκες" που θα φιλοξενήσουν τη νόστιμη γέμιση.

4. Προετοιμασία του κρέατος: Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, περίπου 5-6 χιλιοστά πάχος. Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες είναι αρκετά μικρές ώστε να χωρέσουν στις μισές πιπεριές.

5. Συναρμολόγηση του πιάτου: Τοποθετήστε τις μισές πιπεριές σε ένα ταψί που έχει αλειφθεί με λίγο λάδι, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Μοιράστε το σκόρδο που έχετε ετοιμάσει στις 8 μισές πιπεριές, διασφαλίζοντας ότι κάθε πιπεριά είναι καλά καλυμμένη. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι από πάνω.

6. Αρχικό ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τις πιπεριές για 30-40 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερές και ελαφρώς χρυσές. Αυτή είναι η στιγμή που το υπέροχο άρωμα των ψητών πιπεριών θα αρχίσει να γεμίζει την κουζίνα.

7. Προσθήκη κρέατος: Μετά από 30-40 λεπτά, βγάλτε το ταψί από το φούρνο. Τοποθετήστε σε κάθε μισή πιπεριά δύο φέτες κοτόπουλου και πασπαλίστε από πάνω με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Συνεχίστε το ψήσιμο για 10-12 λεπτά, ή μέχρι το κρέας να είναι καλά μαγειρεμένο και ζουμερό.

8. Σερβίρισμα: Μεταφέρετε προσεκτικά τις μισές πιπεριές σε ατομικά πιάτα που έχουν προθερμανθεί. Μπορούν να σερβιριστούν με μια φρέσκια σαλάτα, καρυκευμένη με αλάτι, πιπέρι, λίγο ξίδι και ελαιόλαδο. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί πάνω από τις πιπεριές και διακοσμήστε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού. Μην ξεχάσετε το ψωμί με τραγανή κρούστα – αυτό θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα!

9. Κατάλληλο ποτό: Συστήνω ένα λευκό, ξηρό και κρύο κρασί, το οποίο θα προσθέσει μια νότα κομψότητας στο γεύμα σας.

Πρακτικές Συμβουλές:

- Έκδοση με ψάρι: Αν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με κομμάτια ψαριού, γαρίδες ή άπαχο χοιρινό κρέας (μπριζόλα, φιλέτο ή λαιμός). Αυτές οι εναλλακτικές είναι εξίσου νόστιμες και προσφέρουν μια ενδιαφέρουσα ποικιλία στο πιάτο.
- Μπαχαρικά: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, όπως καπνιστή πάπρικα ή τσίλι, για να προσθέσετε μια πικάντικη νότα.
- Σκόρδο: Αν είστε λάτρης του σκόρδου, μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερα στη σάλτσα, αλλά προσέξτε να μην υπερβείτε το όριο, ώστε να μην γίνει πολύ έντονη.

Διατροφικά Οφέλη:

Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά είναι και γεμάτη θρεπτικά συστατικά! Οι πιπεριές είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών, ενώ το κοτόπουλο παρέχει απαραίτητες πρωτεΐνες για τον οργανισμό. Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, C και K, ενώ το σκόρδο μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία της καρδιάς. Στο σύνολό τους, αυτό το γεύμα προσφέρει καλή ισορροπία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και υγιών λιπαρών.

Συχνές Ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω πράσινες πιπεριές; Ναι, αλλά οι κόκκινες και πορτοκαλί πιπεριές είναι πιο γλυκές και αρωματικές. Οι πράσινες πιπεριές μπορεί να προσθέσουν μια πικρή νότα.
2. Ποια συνοδευτικά ταιριάζουν καλύτερα; Ένα απλό συνοδευτικό ρύζι ή κινόα θα ολοκλήρωνε τέλεια αυτό το πιάτο.
3. Μπορώ να προετοιμάσω τη συνταγή εκ των προτέρων; Απολύτως! Μπορείτε να προετοιμάσετε τις πιπεριές και τη γέμιση μια μέρα νωρίτερα και να τις ψήσετε μία ώρα πριν από το σερβίρισμα.

Αυτή η συνταγή για ψητές πιπεριές γεμιστές με σκόρδο και κοτόπουλο δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια γαστρονομική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο οποιουδήποτε. Έτσι, μην διστάσετε να τολμήσετε αυτή τη συνταγή γεμάτη γεύσεις και χρώματα! Καλή όρεξη!