Φούρνου Κοτόπουλο Τίκκα

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή κοτόπουλου tikka, το πρώτο βασικό βήμα είναι να προετοιμάσετε την πάστα tikka. Σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα απαραίτητα συστατικά: φρέσκο τριμμένο τζίντζερ, λιωμένο σκόρδο, σκόνη τσίλι, αλεσμένο κόλιανδρο, κύμινο και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά. Μόλις τα συστατικά είναι καλά συνδυασμένα, χρησιμοποιήστε έναν ηλεκτρικό μύλο ή ένα γουδί για να τα μετατρέψετε σε μια λεπτή και ομοιογενή πάστα. Είναι σημαντικό όλα τα αρώματα να συνδυαστούν τέλεια για να αποκτήσετε μια έντονη γεύση. Αφού αποκτήσετε την πάστα, προσθέστε χυμό λεμονιού και λευκό ξίδι, ανακατεύοντας καλά για να της δώσετε μια ευχάριστη οξύτητα και φρέσκο άρωμα.

Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς επιτρέπει στα μπαχαρικά να αποκαλύψουν τις γεύσεις τους και στην πάστα να πήξει ελαφρώς. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο. Αφού αποκτήσετε μια καλή σύσταση, αφήστε την πάστα να κρυώσει.

Για να συνεχίσετε, προετοιμάστε το κοτόπουλο. Πάρτε τα μπούτια κοτόπουλου και αλείψτε τα με 5 κουταλιές της σούπας πάστα tikka, φροντίζοντας να καλυφθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Αυτό θα επιτρέψει στα μπαχαρικά να διεισδύσουν στο κρέας, προσφέροντας μια ξεχωριστή γεύση. Τοποθετήστε τα αλειμμένα μπούτια σε ένα δοχείο και αφήστε τα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, για να επιτρέψετε στις γεύσεις να ενωθούν.

Αφού αφήσετε το κοτόπουλο να μαριναριστεί, τοποθετήστε το σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος μαζί με όλα τα συστατικά, φροντίζοντας να αποκλείσετε το κρεμμύδι προς το παρόν. Αλατίστε το πιάτο με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση, στη συνέχεια τοποθετήστε το σκεύος στο προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι ομοιόμορφα πάνω από το κοτόπουλο. Αυτό θα αποκτήσει μια μαλακή υφή και ένα γλυκό άρωμα, συμπληρώνοντας τέλεια το κοτόπουλο.

Συνεχίστε να ψήνετε το πιάτο για άλλα 45 λεπτά ή μέχρι τα μπούτια να είναι πλήρως ψημένα και το κρεμμύδι να έχει μαλακώσει όμορφα. Στο τέλος, θα έχετε ένα ζουμερό κοτόπουλο tikka, γεμάτο αρώματα, τέλειο για σερβίρισμα με ρύζι basmati ή naan. Απολαύστε αυτή τη νόστιμη συνταγή και απολαύστε κάθε μπουκιά!