Kurczak Tikka Pieczony w Piekarniku

Aby przygotować pyszny przepis na kurczaka tikka, pierwszym istotnym krokiem jest przygotowanie pasty tikka. W wystarczająco dużej misce wymieszaj wszystkie niezbędne składniki: świeżo starty imbir, rozgnieciony czosnek, proszek chili, mielony kolendra, kumin i inne ulubione przyprawy. Gdy składniki będą dobrze połączone, użyj elektrycznego młynka lub moździerza, aby przekształcić je w gładką, jednorodną pastę. Ważne jest, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły, aby uzyskać intensywny smak. Po uzyskaniu pasty dodaj sok z cytryny i ocet winny, dobrze mieszając, aby nadać jej przyjemną kwasowość i świeży aromat.

Na patelni podgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj mieszankę przypraw i gotuj przez około 10 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala przyprawom ujawnić swoje smaki, a pasta lekko zgęstnieć. Pamiętaj, aby stale mieszać, aby uniknąć przypalenia. Po osiągnięciu dobrej konsystencji odstaw pastę do ostygnięcia.

Aby kontynuować, przygotuj kurczaka. Weź udka kurczaka i posmaruj je 5 łyżkami pasty tikka, upewniając się, że są równomiernie pokryte ze wszystkich stron. To pozwoli przyprawom przeniknąć do mięsa, nadając mu wyjątkowy smak. Umieść posmarowane udka w pojemniku i wstaw do lodówki na około godzinę, aby smaki mogły się przegryźć.

Po zamarynowaniu kurczaka, umieść go w naczyniu odpornym na ciepło wraz ze wszystkimi składnikami, pamiętając, aby na razie pominąć cebulę. Dopraw danie solą i pieprzem do smaku, a następnie umieść naczynie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Po 20 minutach dodaj równomiernie pokrojoną cebulę na kurczaka. Ta nabierze miękkiej tekstury i słodkiego aromatu, doskonale uzupełniając kurczaka.

Kontynuuj pieczenie dania przez kolejne 45 minut lub do momentu, gdy udka będą całkowicie ugotowane, a cebula pięknie zmięknie. Na koniec uzyskasz soczystego kurczaka tikka, pełnego smaków, idealnego do podania z ryżem basmati lub naan. Ciesz się tym pysznym przepisem i delektuj się każdym kęsem!