Запеченное куриное тикка

Чтобы приготовить вкусный рецепт курицы тикка, первым важным шагом является приготовление пасты тикка. В достаточно большой миске смешайте все необходимые ингредиенты: свеженатертый имбирь, раздавленный чеснок, порошок чили, молотый кориандр, тмин и другие любимые специи. Как только ингредиенты будут хорошо смешаны, используйте электрическую мельницу или ступку, чтобы превратить их в тонкую и однородную пасту. Важно, чтобы все ароматы идеально смешивались, чтобы получить интенсивный вкус. После получения пасты добавьте лимонный сок и белый винный уксус, хорошо перемешивая, чтобы придать ей приятную кислотность и свежий аромат.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте смесь специй и дайте ей покипеть около 10 минут. Этот шаг имеет решающее значение, так как он позволяет специям раскрыть свои ароматы, а пасте слегка загустеть. Не забудьте постоянно помешивать, чтобы избежать подгорания. После достижения хорошей консистенции дайте пасте остыть.

Чтобы продолжить, подготовьте курицу. Возьмите куриные бедра и намажьте их 5 столовыми ложками пасты тикка, убедившись, что они равномерно покрыты со всех сторон. Это позволит специям проникнуть в мясо, придавая ему особый вкус. Поместите намазанные бедра в контейнер и оставьте их в холодильнике на около часа, чтобы ароматы могли настояться.

После маринования курицы поместите ее в жаропрочное блюдо вместе со всеми ингредиентами, при этом временно исключив лук. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу, затем поместите его в предварительно разогретую до 190 градусов Цельсия духовку. Через 20 минут добавьте равномерно нарезанный лук на курицу. Он станет мягким и сладким, идеально дополняя курицу.

Продолжайте запекать блюдо еще 45 минут или до полной готовности бедер и до того, как лук станет мягким. В конце вы получите сочную курицу тикка, полную ароматов, идеально подходящую для подачи с рисом басмати или нааном. Наслаждайтесь этим вкусным рецептом и наслаждайтесь каждым кусочком!