Ofen-gebackenes Hähnchen Tikka

Um ein köstliches Hühnchen-Tikka-Rezept zuzubereiten, ist der erste wesentliche Schritt, die Tikka-Paste vorzubereiten. In einer ausreichend großen Schüssel mischen Sie alle notwendigen Zutaten: frisch geriebenen Ingwer, zerdrückten Knoblauch, Chilipulver, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel und andere bevorzugte Gewürze. Sobald die Zutaten gut kombiniert sind, verwenden Sie eine elektrische Mühle oder einen Mörser, um sie in eine feine, homogene Paste zu verwandeln. Es ist wichtig, dass sich alle Aromen perfekt vermischen, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Nachdem Sie die Paste erhalten haben, fügen Sie Zitronensaft und weißen Weinessig hinzu und mischen Sie gut, um ihr eine angenehme Säure und ein frisches Aroma zu verleihen.

In einer Pfanne erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Gewürzmischung hinzu und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den Gewürzen ermöglicht, ihre Aromen zu entfalten, und die Paste leicht eindickt. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nachdem Sie eine gute Konsistenz erreicht haben, lassen Sie die Paste abkühlen.

Um fortzufahren, bereiten Sie das Huhn vor. Nehmen Sie die Hähnchenschenkel und bestreichen Sie sie mit 5 Esslöffeln Tikka-Paste, wobei Sie darauf achten, dass sie gleichmäßig auf allen Seiten bedeckt sind. Dies ermöglicht es den Gewürzen, in das Fleisch einzudringen und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Legen Sie die bestrichenen Schenkel in einen Behälter und lassen Sie sie etwa eine Stunde im Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.

Nachdem Sie das Huhn mariniert haben, legen Sie es zusammen mit allen Zutaten in ein hitzebeständiges Gefäß, wobei Sie darauf achten, die Zwiebel vorerst auszuschließen. Würzen Sie das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und stellen Sie dann das Gericht in den vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius. Nach 20 Minuten fügen Sie die gleichmäßig geschnittene Zwiebel über dem Huhn hinzu. Diese wird eine weiche Textur und ein süßes Aroma annehmen, das das Huhn perfekt ergänzt.

Backen Sie das Gericht weitere 45 Minuten oder bis die Schenkel vollständig gegart sind und die Zwiebel schön weich ist. Am Ende erhalten Sie ein saftiges Hühnchen Tikka, das voller Aromen steckt und perfekt mit Basmati-Reis oder Naan serviert werden kann. Genießen Sie dieses köstliche Rezept und genießen Sie jeden Bissen!