Μπριζόλα κοτόπουλου με πατάτες και σκόρδο σε σάλτσα ντομάτας

Κοτόπουλο ψητό με πατάτες και σκόρδο σε σάλτσα ντομάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60-70 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 75-85 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν εκτιμά ένα ζεστό, παρηγορητικό γεύμα γεμάτο αρώματα; Το κοτόπουλο ψητό με πατάτες και σκόρδο σε σάλτσα ντομάτας είναι μια κλασική συνταγή, εύκολη στην προετοιμασία, που φέρνει τη ζεστασιά και τη χαρά των οικογενειακών γευμάτων. Αυτό το πιάτο είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες.

Απαραίτητα υλικά:

- 3 μπούτια κοτόπουλου (κατά προτίμηση ανώτερα, για περισσότερη ζουμερότητα)
- 1 κιλό πατάτες (επιλέξτε νέες πατάτες για καλύτερη υφή)
- 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας (δοκιμάστε μια σπιτική σάλτσα ντομάτας για αυθεντική γεύση)
- 2 κλωνάρια φρέσκου σκόρδου (ή 4-5 σκελίδες ξηρού σκόρδου)
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- Γλυκιά πάπρικα (1 κουταλάκι του γλυκού, για μια νότα χρώματος και γεύσης)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι (το ελαιόλαδο είναι ιδανικό για πιο έντονη γεύση)

Η ιστορία πίσω από τη συνταγή:

Αυτή η συνταγή εμπνέεται από την παράδοση της σπιτικής μαγειρικής, όπου τα απλά υλικά μετατρέπονται σε νόστιμα πιάτα μέσω τεχνικών μαγειρικής που αναδεικνύουν τις γεύσεις. Το κοτόπουλο με πατάτες είναι ένα πιάτο που μας θυμίζει τα οικογενειακά γεύματα, όπου κάθε μέλος συνεισέφερε κάτι και στο τέλος όλοι συγκεντρώνονταν γύρω από το τραπέζι για να απολαύσουν τις λιχουδιές που είχαν ετοιμαστεί με αγάπη.

Βήμα προς βήμα στην προετοιμασία του κοτόπουλου:

1. Προετοιμασία των υλικών:
Πλύνετε καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό. Καθαρίστε το δέρμα από ακαθαρσίες, αλλά αφήστε το όσο το δυνατόν περισσότερο για να διατηρήσετε τη ζουμερότητα. Κόψτε τα μπούτια στη μέση, ώστε να ψηθούν πιο ομοιόμορφα.

2. Προετοιμασία των πατατών:
Πλύνετε τις πατάτες και καθαρίστε τις από τη φλούδα, αν το επιθυμείτε. Κόψτε τις σε παχιές φέτες περίπου 1-2 εκ. Οι νέες πατάτες μπορούν να αφεθούν με τη φλούδα για επιπλέον υφή και θρεπτικά συστατικά.

3. Καρύκευμα:
Σε ένα μπολ, προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε με αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα μέρη είναι καλυμμένα ομοιόμορφα.

4. Προετοιμασία του ταψιού:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέστε τις 2 κουταλιές λάδι και απλώστε το ομοιόμορφα. Προσθέστε τις φέτες πατάτας, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες στο ταψί.

5. Προσθήκη κρέατος και σκόρδου:
Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες και στη συνέχεια προσθέστε το πλυμένο και κομμένο σε μεγαλύτερα κομμάτια φρέσκο σκόρδο. Το σκόρδο θα προσφέρει μια αρωματική γεύση στο πιάτο, οπότε μην το παραλείψετε.

6. Σάλτσα ντομάτας:
Ρίξτε το φλιτζάνι σάλτσας ντομάτας ομοιόμορφα πάνω από το κρέας και τις πατάτες. Συμπληρώστε με νερό μέχρι οι πατάτες να είναι σχεδόν εντελώς καλυμμένες. Αυτό θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο ψήσιμο και θα κάνει τις πατάτες να απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας.

7. Ψήσιμο:
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 60-70 λεπτά. Στη μέση του χρόνου, γυρίστε τα μπούτια κοτόπουλου για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Εάν παρατηρήσετε ότι η σάλτσα αρχίζει να εξατμίζεται, προσθέστε λίγο νερό.

8. Σερβίρισμα:
Αφού το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά. Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό, μαζί με τις φέτες πατάτας και, για μια φρέσκια νότα, συνοδεύστε με μια σαλάτα από ωμά λαχανικά. Μια απλή σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια και φρέσκο κρεμμύδι θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το πιάτο.

Πρακτικές συμβουλές:

- Για πιο έντονη γεύση: Προσθέστε μερικά αρωματικά βότανα, όπως ρίγανη ή θυμάρι, στη σάλτσα ντομάτας.
- Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου, αλλά φροντίστε να ελέγξετε τον χρόνο ψησίματος, καθώς το στήθος ψήνεται πιο γρήγορα.
- Προσοχή στο σκόρδο: Εάν χρησιμοποιείτε ξηρό σκόρδο, προσθέστε το στη σάλτσα ντομάτας για να αποφύγετε την πικρία.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε καρότα ή κολοκυθάκια, τα οποία θα μαγειρευτούν όμορφα μαζί με το κοτόπουλο και τις πατάτες.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Το κοτόπουλο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να διατηρήσετε την τραγανότητα.

3. Είναι αυτή μια υγιεινή συνταγή;
Απολύτως! Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου και περιέχει υγιείς υδατάνθρακες από τις πατάτες. Επίσης, η σάλτσα ντομάτας προσφέρει ευεργετικά αντιοξειδωτικά.

Αυτή η κοτόπουλο ψητό με πατάτες και σκόρδο σε σάλτσα ντομάτας δεν είναι απλώς ένα απλό πιάτο, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την απλότητα με τις δελεαστικές γεύσεις. Ετοιμάστε το για ένα αξέχαστο δείπνο και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τις αναμνήσεις των αγαπημένων σας γύρω από το τραπέζι! Καλή όρεξη!