Куриный стейк с картошкой и чесноком в томатном соусе

Курица, запеченная с картошкой и чесноком в томатном соусе

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 60-70 минут
Общее время: 75-85 минут
Количество порций: 4

Кто не ценит горячий, утешительный и наполненный ароматами обед? Курица, запеченная с картошкой и чесноком в томатном соусе — это классический, легкий в приготовлении рецепт, который приносит тепло и радость семейных обедов. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как богато белками и витаминами.

Необходимые ингредиенты:

- 3 куриных бедра (предпочтительно верхние, для большей сочности)
- 1 кг картофеля (выбирайте молодую картошку для лучшей текстуры)
- 1 стакан томатного соуса (попробуйте домашний томатный соус для аутентичного вкуса)
- 2 пера зеленого чеснока (или 4-5 зубчиков сушеного чеснока)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Сладкая паприка (1 чайная ложка, для цвета и аромата)
- 2 столовые ложки масла (оливковое масло идеально подходит для более насыщенного вкуса)

История рецепта:

Этот рецепт вдохновлен традицией домашней кулинарии, где простые ингредиенты превращаются в вкусные блюда благодаря кулинарным техникам, подчеркивающим ароматы. Курица с картошкой — это блюдо, которое напоминает о семейных обедах, когда каждый член семьи вносил что-то свое, а в конце все собирались за столом, чтобы насладиться лакомствами, приготовленными с любовью.

Шаг за шагом в приготовлении курицы:

1. Подготовка ингредиентов:
Тщательно промойте куриные бедра под холодной водой. Очистите кожу от загрязнений, но оставьте ее, насколько это возможно, чтобы сохранить сочность. Разрежьте бедра пополам, чтобы они готовились более равномерно.

2. Подготовка картофеля:
Вымойте картошку и очистите ее от кожуры, если хотите. Нарежьте ее толстыми ломтиками толщиной около 1-2 см. Молодую картошку можно оставить в кожуре для дополнительной текстуры и питательных веществ.

3. Приправление:
В миске добавьте куриные бедра и приправьте солью, перцем и сладкой паприкой. Хорошо перемешайте, чтобы все части были равномерно покрыты.

4. Подготовка противня:
Разогрейте духовку до 180°C. В большую форму для запекания добавьте 2 столовые ложки масла и равномерно распределите. Добавьте ломтики картофеля, убедившись, что они равномерно распределены по противню.

5. Добавление мяса и чеснока:
Выложите куриные бедра на картошку, затем добавьте промытый и нарезанный на более крупные куски зеленый чеснок. Чеснок придаст блюду ароматный вкус, поэтому не пропустите его.

6. Томатный соус:
Равномерно налейте стакан томатного соуса на мясо и картошку. Добавьте воду, пока картошка почти полностью не покроется. Это поможет равномерному приготовлению и заставит картошку впитать ароматы соуса.

7. Запекание:
Поместите противень в духовку и запекайте в течение 60-70 минут. На половине времени переверните куриные бедра, чтобы они равномерно подрумянились. Если вы заметите, что соус начинает испаряться, добавьте немного воды.

8. Подача:
После того как курица будет готова, выньте противень из духовки и дайте постоять 5-10 минут. Подавайте курицу горячей, рядом с ломтиками картошки и, для свежести, подавайте с салатом из свежих овощей. Простая салат из помидоров, огурцов и зеленого лука идеально дополнит это блюдо.

Практические советы:

- Для более насыщенного вкуса: добавьте несколько ароматных трав, таких как орегано или тимьян, в томатный соус.
- Возможные вариации: вы можете заменить куриные бедра куриными грудками, но убедитесь, что проверили время запекания, так как грудки готовятся быстрее.
- Осторожно с чесноком: если вы используете сушеный чеснок, добавьте его в томатный соус, чтобы избежать горечи.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие овощи?
Да, вы можете добавить морковь или кабачки, которые будут хорошо готовиться вместе с курицей и картошкой.

2. Как я могу хранить остатки?
Курица может храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке, чтобы сохранить хрусткость.

3. Это здоровый рецепт?
Абсолютно! Он богат белками благодаря курице и содержит здоровые углеводы из картошки. Кроме того, томатный соус предлагает полезные антиоксиданты.

Эта курица, запеченная с картошкой и чесноком в томатном соусе, — это не просто простое блюдо, а кулинарный опыт, который сочетает простоту с соблазнительными вкусами. Приготовьте его для незабываемого ужина и позвольте себе вспомнить о близких за столом! Приятного аппетита!