Hähnchensteak mit Kartoffeln und Knoblauch in Tomatensauce

Hähnchenbraten mit Kartoffeln und Knoblauch in Tomatensauce

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 60-70 Minuten
Gesamtzeit: 75-85 Minuten
Portionen: 4

Wer schätzt nicht eine warme, wohltuende Mahlzeit voller Aromen? Hähnchenbraten mit Kartoffeln und Knoblauch in Tomatensauce ist ein klassisches, einfach zuzubereitendes Rezept, das Wärme und Freude zu Familienmahlzeiten bringt. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, da es reich an Proteinen und Vitaminen ist.

Notwendige Zutaten:

- 3 Hähnchenschenkel (vorzugsweise obere, für mehr Saftigkeit)
- 1 kg Kartoffeln (wählen Sie neue Kartoffeln für eine bessere Textur)
- 1 Tasse Tomatensauce (versuchen Sie eine hausgemachte Tomatensauce für einen authentischen Geschmack)
- 2 Stängel grüner Knoblauch (oder 4-5 getrocknete Knoblauchzehen)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Süßer Paprika (1 Teelöffel, für einen Hauch von Farbe und Geschmack)
- 2 Esslöffel Öl (Olivenöl ist ideal für einen intensiveren Geschmack)

Die Geschichte hinter dem Rezept:

Dieses Rezept ist inspiriert von der Tradition des Hauskochens, bei der einfache Zutaten durch Kochtechniken in schmackhafte Gerichte verwandelt werden, die die Aromen hervorheben. Hähnchenbraten mit Kartoffeln ist ein Gericht, das an Familienmahlzeiten erinnert, bei denen jedes Mitglied etwas beitrug und sich am Ende alle um den Tisch versammelten, um die mit Liebe zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen.

Schritt für Schritt bei der Zubereitung des Bratens:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Waschen Sie die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser. Reinigen Sie die Haut von Verunreinigungen, lassen Sie sie aber so weit wie möglich dran, um die Saftigkeit zu erhalten. Schneiden Sie die Schenkel in der Mitte durch, damit sie gleichmäßiger garen.

2. Vorbereitung der Kartoffeln:
Waschen Sie die Kartoffeln und schälen Sie sie, wenn gewünscht. Schneiden Sie sie in dicke Scheiben von etwa 1-2 cm. Neue Kartoffeln können mit Schale gelassen werden, um zusätzliche Textur und Nährstoffe zu erhalten.

3. Würzen:
Geben Sie die Hähnchenschenkel in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und süßem Paprika. Gut mischen, um sicherzustellen, dass alle Teile gleichmäßig bedeckt sind.

4. Vorbereitung des Blech:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Geben Sie die 2 Esslöffel Öl in ein großes Blech und verteilen Sie es gleichmäßig. Fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig im Blech verteilt sind.

5. Hinzufügen von Fleisch und Knoblauch:
Legen Sie die Hähnchenschenkel auf die Kartoffeln und fügen Sie dann den gewaschenen und in größere Stücke geschnittenen grünen Knoblauch hinzu. Der Knoblauch verleiht dem Gericht einen aromatischen Geschmack, also lassen Sie ihn nicht weg.

6. Tomatensauce:
Gießen Sie die Tasse Tomatensauce gleichmäßig über das Fleisch und die Kartoffeln. Fügen Sie Wasser hinzu, bis die Kartoffeln fast vollständig bedeckt sind. Dies hilft beim gleichmäßigen Garen und lässt die Kartoffeln die Aromen der Sauce aufnehmen.

7. Backen:
Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie es 60-70 Minuten lang. Wenden Sie die Hähnchenschenkel zur Hälfte der Zeit, um gleichmäßig zu bräunen. Wenn Sie bemerken, dass die Sauce zu verdampfen beginnt, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

8. Servieren:
Nachdem der Braten fertig ist, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen. Servieren Sie den Braten warm, zusammen mit den Kartoffelscheiben und, für einen frischen Touch, begleiten Sie es mit einem Rohkostsalat. Ein einfacher Salat aus Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln ergänzt dieses Gericht perfekt.

Praktische Tipps:

- Für einen intensiveren Geschmack: Fügen Sie einige Kräuter wie Oregano oder Thymian zur Tomatensauce hinzu.
- Mögliche Variationen: Sie können die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust ersetzen, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Backzeit überprüfen, da die Brust schneller gart.
- Vorsicht mit dem Knoblauch: Wenn Sie getrockneten Knoblauch verwenden, fügen Sie ihn der Tomatensauce hinzu, um Bitterkeit zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Gemüse verwenden?
Ja, Sie können Karotten oder Zucchini hinzufügen, die schön zusammen mit dem Hähnchen und den Kartoffeln garen.

2. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Der Braten kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können ihn im Ofen wieder aufwärmen, um die knusprige Textur zu erhalten.

3. Ist dies ein gesundes Rezept?
Absolut! Es ist reich an Proteinen durch das Hähnchen und enthält gesunde Kohlenhydrate aus den Kartoffeln. Darüber hinaus bietet die Tomatensauce nützliche Antioxidantien.

Dieser Hähnchenbraten mit Kartoffeln und Knoblauch in Tomatensauce ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Einfachheit mit verlockenden Aromen verbindet. Bereiten Sie es für ein unvergessliches Abendessen zu und lassen Sie sich von den Erinnerungen Ihrer Lieben am Tisch mitreißen! Guten Appetit!