Μπούτια κοτόπουλου με σάλτσα λεμονιού

Μπούτια Κοτόπουλου με Σάλτσα Λεμονιού και Πουρέ Πατάτας με Παρμεζάνα

Όταν πρόκειται για νόστιμα και ανακουφιστικά γεύματα, τα μπούτια κοτόπουλου με σάλτσα λεμονιού είναι μια τέλεια επιλογή. Αυτή η απλή, αλλά γεμάτη γεύσεις συνταγή θα μετατρέψει κάθε συνηθισμένο δείπνο σε μια πραγματική γαστρονομική γιορτή. Η προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι μια διαδικασία γεμάτη χαρά, και ο συνδυασμός του χυμού λεμονιού και του ροδισμένου κοτόπουλου είναι απλώς ακαταμάχητος.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Απαραίτητα υλικά:
- 6 μπούτια κοτόπουλου
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 200 ml νερού
- Για γαρνιτούρα:
- 500 γρ. πατάτες
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές ρύζι (ή άμυλο, ή κανονικό αλεύρι)
- 1 κουταλιά βούτυρο
- 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 6 μορφές τάρτας

Ιστορία της συνταγής:
Τα μπούτια κοτόπουλου με σάλτσα λεμονιού ήταν αγαπημένα οικογενειών σε όλο τον κόσμο, λόγω της απλότητας και της προσβασιμότητας των υλικών. Το λεμόνι, με τη δροσιστική του γεύση, δεν προσφέρει μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά βοηθά επίσης στο να μαλακώσει το κρέας, μετατρέποντας κάθε μπουκιά σε μια γεμάτη γεύση εμπειρία.

Βήμα 1: Προετοιμασία των μπουτιών κοτόπουλου
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αν προτιμάτε, μπορείτε να αφαιρέσετε την πέτσα για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τοποθετήστε τα μπούτια σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Είναι σημαντικό να τα καρυκεύσετε καλά με αλάτι, πιπέρι και αλεσμένο κόλιανδρο. Αυτά τα μπαχαρικά θα προσθέσουν βάθος στη γεύση.

Βήμα 2: Μαρινάρισμα με λεμόνι
Στραγγίστε τον χυμό από δύο λεμόνια πάνω από τα μπούτια κοτόπουλου και προσθέστε 200 ml νερού. Αυτή η συνδυαστική θα δημιουργήσει μια νόστιμη σάλτσα που θα περιβάλλει το κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και τοποθετήστε το σκεύος με τα μπούτια κοτόπουλου για 30-40 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι παρακολουθείτε τη διαδικασία ψησίματος; τα μπούτια θα πρέπει να είναι ροδισμένα και ζουμερά.

Βήμα 3: Προετοιμασία πουρέ πατάτας
Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τις πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αφού είναι έτοιμες, στραγγίστε τις και πολτοποιήστε τις μέχρι να αποκτήσουν μια λεία υφή. Προσθέστε τα δύο αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το ρύζι, την τριμμένη παρμεζάνα, τον βασιλικό και το φρέσκο δεντρολίβανο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μείξη. Δοκιμάστε και ρυθμίστε με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4: Ψήσιμο του πουρέ
Ετοιμάστε τις 6 φόρμες τάρτας αλείφοντάς τες με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο. Γεμίστε κάθε φόρμα με τον πουρέ πατάτας, προσέχοντας να τον ισιώσετε όμορφα. Τοποθετήστε τις φόρμες στον προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές από πάνω.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Αφού τα μπούτια κοτόπουλου είναι ροδισμένα και ο πουρές είναι έτοιμος, ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το πιάτο. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου δίπλα στον πουρέ πατάτας και ολοκληρώστε με μια φρέσκια σαλάτα της επιλογής σας. Μια σαλάτα ρόκας με ντοματίνια και ντρέσινγκ από ελαιόλαδο και βαλσάμικο θα ήταν μια υπέροχη προσθήκη, προσφέροντας μια ευχάριστη αντίθεση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες φρέσκου λεμονιού πάνω από τα μπούτια πριν το ψήσιμο.
- Αντικαταστήστε την παρμεζάνα με φέτα για διαφορετική γεύση και πιο κρεμώδη υφή.
- Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, είναι ιδανικό για γιορτές ή πικνίκ.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου αντί για μπούτια;
Ναι, το στήθος κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά ο χρόνος ψησίματος θα είναι πιο σύντομος, οπότε βεβαιωθείτε ότι δεν θα στεγνώσει.
2. Ποιες άλλες γαρνιτούρες θα ταίριαζαν καλά με αυτό το πιάτο;
Ρύζι με λαχανικά ή ψητά λαχανικά είναι εξαιρετικές επιλογές που συμπληρώνουν καλά αυτό το πιάτο.
3. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Το κοτόπουλο και ο πουρές μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε πριν σερβίρετε.

Διατροφική αξία:
Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα ισορροπημένο γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνες χάρη στα μπούτια κοτόπουλου και σε υδατάνθρακες από τις πατάτες. Το λεμόνι προσφέρει μια νότα οξύτητας, βοηθώντας στην πέψη. Επιπλέον, ο βασιλικός και το δεντρολίβανο προσθέτουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με σάλτσα λεμονιού και γαρνιτούρα πουρέ πατάτας με παρμεζάνα είναι όχι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και ένας τρόπος να συγκεντρώσετε την οικογένεια και τους φίλους γύρω από το τραπέζι. Είτε την σερβίρετε σε μια συνηθισμένη βραδιά είτε σε μια ειδική περίσταση, σίγουρα θα εντυπωσιάσει! Καλή όρεξη!