Coxas de frango com molho de limão

Coxas de Frango com Molho de Limão e Purê de Batatas com Parmesão

Quando se trata de refeições deliciosas e reconfortantes, as coxas de frango com molho de limão são uma escolha perfeita. Esta receita simples, mas cheia de sabores, transformará qualquer jantar comum em uma verdadeira festa culinária. Preparar esta receita é um processo repleto de alegria, e a combinação do suco de limão com o frango dourado é simplesmente irresistível.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes necessários:
- 6 coxas de frango
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de coentro em pó
- Suco de 2 limões
- 200 ml de água
- Para acompanhamento:
- 500 g de batatas
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz (ou amido, ou farinha comum)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de manjericão fresco picado
- 1/2 colher de chá de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- 6 formas de torta

História da receita:
As coxas de frango preparadas com molho de limão têm sido um favorito entre famílias em todo o mundo, devido à simplicidade e acessibilidade dos ingredientes. O limão, com seu sabor revigorante, não só proporciona um gosto especial, mas também ajuda a amaciar a carne, transformando cada mordida em uma experiência cheia de sabor.

Passo 1: Preparação das coxas de frango
Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Se preferir, você pode remover a pele para reduzir o teor de gordura. Coloque as coxas em uma assadeira. É essencial temperá-las generosamente com sal, pimenta e coentro em pó. Esses temperos adicionarão profundidade ao sabor.

Passo 2: Marinação com limão
Coe o suco de dois limões sobre as coxas de frango e adicione 200 ml de água. Esta combinação criará um molho delicioso que envolverá a carne durante o cozimento. Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque a assadeira com as coxas de frango por 30-40 minutos. Certifique-se de observar o processo de cozimento; as coxas devem estar douradas e suculentas.

Passo 3: Preparação do purê de batatas
Enquanto isso, descasque as batatas e cozinhe-as em água com sal até ficarem macias. Depois de prontas, escorra e amasse até obter um purê liso. Adicione os dois ovos, a manteiga derretida, a farinha de arroz, o parmesão ralado, o manjericão e o alecrim fresco picado. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Prove e ajuste com sal e pimenta.

Passo 4: Assando o purê
Prepare as 6 formas de torta untando-as com um pouco de azeite ou manteiga. Preencha cada forma com o purê de batatas, tomando cuidado para nivelar bem. Coloque as formas no forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 20 minutos, até que fiquem douradas e crocantes por cima.

Passo 5: Servindo
Depois que as coxas de frango estiverem douradas e o purê estiver pronto, é hora de montar o prato. Coloque as coxas de frango ao lado do purê de batatas e complete com uma salada fresca de sua escolha. Uma salada de rúcula com tomates-cereja e um molho de azeite de oliva e vinagre balsâmico seria uma ótima combinação, trazendo um contraste agradável.

Dicas práticas:
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar algumas fatias de limão fresco sobre as coxas antes de assar.
- Substitua o parmesão por queijo feta para um sabor diferente e uma textura mais cremosa.
- Este prato pode ser servido quente ou frio, sendo perfeito para refeições festivas ou para um piquenique.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, o peito de frango pode ser usado, mas o tempo de cozimento será mais curto, então certifique-se de que não fique seco.
2. Quais outros acompanhamentos combinariam bem com este prato?
Arroz com legumes ou legumes grelhados são excelentes opções que complementam bem este prato.
3. Como posso conservar as sobras?
O frango e o purê podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias. Aqueça antes de servir.

Valor nutricional:
Esta receita oferece uma refeição equilibrada, rica em proteínas devido às coxas de frango e em carboidratos das batatas. O limão traz uma nota de acidez, ajudando na digestão. Além disso, o manjericão e o alecrim adicionam antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias.

Esta receita de coxas de frango com molho de limão e purê de batatas com parmesão é não apenas uma escolha deliciosa, mas também uma maneira de reunir família e amigos à mesa. Seja servida em uma noite comum ou em uma ocasião especial, certamente impressionará! Bom apetite!