Μαριναρισμένες κεφτέδες κοτόπουλου

Μαριναρισμένες κεφτέδες κοτόπουλου - Μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Οι μαριναρισμένοι κεφτέδες κοτόπουλου είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τη γεύση του κοτόπουλου με τις γλυκές και ελαφρώς ξινές γεύσεις της σάλτσας ντομάτας, προσφέροντας ένα τέλειο πιάτο για κάθε περίσταση. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή, που μπορεί εύκολα να γίνει αγαπημένη της οικογένειας, είναι ιδανική για όσους θέλουν να προσθέσουν μια δόση δημιουργικότητας στην κουζίνα. Ακόμα κι αν είναι η πρώτη σας συνταγή, σας διαβεβαιώνω ότι θα έχετε ένα φανταστικό αποτέλεσμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 500 γρ. βρασμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2-3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή κατά βούληση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (ή κατά βούληση)
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 400 ml χυμού ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας ξερό άνηθο (ή φρέσκο, αν έχετε)

Προετοιμασία των κεφτέδων

1. Προετοιμασία του κρέατος: Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το βρασμένο κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή να το κάνετε χειροκίνητα, κόβοντας το κρέας σε μικρούς κύβους. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μεγάλα κομμάτια, καθώς θέλετε οι κεφτέδες να είναι λεπτοί και ομοιογενείς.

2. Μείγμα για κεφτέδες: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2-3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και 1/2 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε ένα χτυπημένο αυγό για να δέσουν καλύτερα τα υλικά, αλλά αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.

3. Δημιουργία κεφτέδων: Με υγρά χέρια, σχηματίστε κεφτέδες στο επιθυμητό μέγεθος. Σας προτείνω να τους κάνετε λίγο μικρότερους από μια μπάλα του γκολφ, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

4. Τηγάνισμα των κεφτέδων: Σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε αρκετό λάδι για να καλύψει τον πάτο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τους κεφτέδες και τηγανίστε τους από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά. Βγάλτε τους κεφτέδες σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσια λαδιού.

Προετοιμασία της σάλτσας

1. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού: Στην ίδια κατσαρόλα που τηγανίσατε τους κεφτέδες, προσθέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει διαφανές και ελαφρώς χρυσό, περίπου 5 λεπτά.

2. Προσθήκη υλικών για τη σάλτσα: Πασπαλίστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι πάνω από το σοταρισμένο κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά, προσέχοντας να μην δημιουργηθούν σβόλοι. Αυτό θα βοηθήσει τη σάλτσα να πήξει. Προσθέστε την πάπρικα και ανακατέψτε ξανά, για να απελευθερώσετε τα αρώματα.

3. Σάλτσα ντομάτας: Ρίξτε το χυμό ντομάτας στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα για να ενσωματώσετε το αλεύρι. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό για να επιτύχετε την επιθυμητή υφή.

4. Ολοκλήρωση του πιάτου: Μόλις η σάλτσα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τους τηγανισμένους κεφτέδες στην κατσαρόλα. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και ξερό άνηθο. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Σερβίρισμα

Οι μαριναρισμένοι κεφτέδες κοτόπουλου είναι εξαιρετικοί σερβιρισμένοι με πουρέ πατάτας ή ρύζι, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μια φρέσκια σαλάτα για να προσθέσετε μια τραγανή αντίθεση. Μπορείτε να τους σερβίρετε ζεστούς, πασπαλισμένους με λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο από πάνω για επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα βότανα και μπαχαρικά, όπως ρίγανη ή βασιλικό, για να προσαρμόσετε τη σάλτσα. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο καρότο ή κολοκυθάκι στο μείγμα των κεφτέδων για επιπλέον θρεπτικά συστατικά.

- Φούρνο κεφτέδες: Εάν προτιμάτε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να ψήσετε τους κεφτέδες στον φούρνο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και τοποθετήστε τους κεφτέδες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήστε για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τους στη μέση, μέχρι να ροδίσουν.

Διατροφικά οφέλη

Οι κεφτέδες κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, συμβάλλοντας σε ένα ισορροπημένο γεύμα. Επίσης, η σάλτσα ντομάτας προσφέρει πολύτιτους αντιοξειδωτικούς παράγοντες, όπως το λυκοπένιο, που είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς. Αυτή η συνταγή είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες, με κάθε μερίδα να έχει περίπου 300-350 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρέας γαλοπούλας αντί για κοτόπουλο;
Ναι, το κρέας γαλοπούλας είναι μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική για αυτή τη συνταγή.

2. Μπορώ να καταψύξω τους κεφτέδες;
Βεβαίως! Οι τηγανισμένοι κεφτέδες μπορούν να καταψυχθούν. Φροντίστε να τους αφήσετε να κρυώσουν εντελώς πριν τους βάλετε σε σακούλες κατάψυξης.

3. Ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια φρέσκια λεμονάδα με λίγο δυόσμο είναι εξαιρετικές επιλογές που θα συμπληρώσουν τη γεύση των κεφτέδων.

Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή μαριναρισμένων κεφτέδων κοτόπουλου και να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας τη χαρά της προετοιμασίας ενός νόστιμου και ανακουφιστικού πιάτου. Καλή όρεξη!