मैरिनेटेड चिकन मीटबॉल

मैरीनेटेड चिकन बॉल्स - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा
मैरीनेटेड चिकन बॉल्स एक ऐसा व्यंजन है जो चिकन के स्वाद को टमाटर सॉस की मीठी और हल्की खट्टी खुशबू के साथ मिलाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह सरल और त्वरित नुस्खा आसानी से परिवार का पसंदीदा बन सकता है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो रसोई में थोड़ी रचनात्मकता लाना चाहते हैं। भले ही यह आपका पहला नुस्खा हो, मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि आप एक शानदार परिणाम प्राप्त करेंगे!
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री
- 500 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2-3 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के अनुसार)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (या स्वाद के अनुसार)
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच आटा
- 400 मिली टमाटर का रस
- 1 चम्मच सूखा डिल (या ताजा, यदि उपलब्ध हो)

चिकन बॉल्स बनाने की विधि
1. मांस की तैयारी: उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को बारीक काटने से शुरू करें। आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं या मांस को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। सुनिश्चित करें कि बड़े टुकड़े न रहें, क्योंकि आप चिकन बॉल्स को चिकना और समान चाहते हैं।

2. चिकन बॉल्स का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, कटी हुई चिकन, 1/2 कटा हुआ प्याज, 2-3 बारीक कटी लहसुन की कलियाँ, नमक, काली मिर्च और 1/2 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि वे मिश्रित न हो जाएं। आप मिश्रण को बेहतर तरीके से बांधने के लिए एक फेंटे हुए अंडे को जोड़ सकते हैं, लेकिन यह कदम वैकल्पिक है।

3. चिकन बॉल्स का आकार देना: गीले हाथों से, इच्छित आकार के बॉल्स बनाएं। मैं सुझाव दूंगा कि आप उन्हें गोल्फ बॉल से थोड़ा छोटा बनाएं, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

4. चिकन बॉल्स को भूनना: एक गर्म पैन में, तल को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन बॉल्स डालें और उन्हें सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए चिकन बॉल्स को किचन पेपर पर निकाल लें।

सॉस बनाने की विधि
1. प्याज को भूनना: उसी पैन में जिसमें आपने चिकन बॉल्स को भुना है, बचा हुआ प्याज डालें। प्याज को मध्यम आंच पर भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

2. सॉस के लिए सामग्री जोड़ना: भुने हुए प्याज पर 1 चम्मच आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि गांठें न बनें। यह सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा। मीठा लाल मिर्च पाउडर डालें और फिर से मिलाएं, ताकि सुगंध निकल सके।

3. टमाटर की सॉस: टमाटर का रस पैन में डालें, लगातार व्हिस्क के साथ मिलाते हुए ताकि आटा मिल जाए। सॉस को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबलने दें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

4. पकवान को पूरा करना: जब सॉस उबलने लगे, तो भुने हुए चिकन बॉल्स को पैन में डालें। नमक, काली मिर्च और सूखे डिल छिड़कें। पैन को ढक दें और 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें ताकि स्वाद मिल जाए।

सेवा करना
मैरीनेटेड चिकन बॉल्स को मैश किए हुए आलू या चावल के साथ परोसना बहुत अच्छा है, लेकिन आप एक ताजा सलाद भी आजमा सकते हैं ताकि कुरकुरे का एक विपरीत जोड़ा जा सके। आप उन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, ऊपर से थोड़ा कटा हुआ ताजा डिल छिड़ककर एक अतिरिक्त स्वाद के लिए।

उपयोगी सुझाव
- विविधताएँ: आप सॉस को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि ओरिगैनो या तुलसी। इसके अतिरिक्त, आप चिकन बॉल्स के मिश्रण में कद्दू या गाजर को जोड़ सकते हैं ताकि पोषण में वृद्धि हो सके।

- ओवन में चिकन बॉल्स: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चिकन बॉल्स को ओवन में बेक कर सकते हैं। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और चिकन बॉल्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। उन्हें 20-25 मिनट तक बेक करें, आधे में पलटते हुए, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन बॉल्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित भोजन में योगदान करते हैं। इसके अलावा, टमाटर की सॉस मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जैसे कि लाइकोपीन, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। यह नुस्खा अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला है, प्रत्येक सेवा में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो तले हुए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की मांस इस नुस्खे का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।

2. क्या मैं चिकन बॉल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! तले हुए चिकन बॉल्स को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें फ्रीजर बैग में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजे पुदीने के साथ छिड़का हुआ नींबू पानी एक उत्कृष्ट विकल्प है जो चिकन बॉल्स के स्वाद को बढ़ाएगा।

मैं आपको इस मैरीनेटेड चिकन बॉल्स के नुस्खे को आजमाने और प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन बनाने की खुशी साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। आपका भोजन शुभ हो!