Μαριναρισμένα φτερά ψημένα σε καλαμποκάλευρο με μαγιονέζα σκόρδου

Νόστιμη Συνταγή για Μαριναρισμένα και Ψημένα Φτερά Κοτόπουλου με Καλαμποκάλευρο και Μαγιονέζα Σκόρδου

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαρινάδας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια νόστιμη συνταγή για μαριναρισμένα και ψημένα φτερά κοτόπουλου με καλαμποκάλευρο, συνοδευόμενα από μια υπερβολικά αρωματική μαγιονέζα σκόρδου. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά μετατρέπει ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Συστατικά:

- 7-8 φτερά κοτόπουλου (επιλέξτε φτερά με περισσότερο κρέας για ένα ζουμερό αποτέλεσμα)
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- 200 ml γάλα
- Μείγμα βοτάνων (θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, ρίγανη) – όλα αποξηραμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση πιπέρι λεμονιού για μια φρέσκια νότα)
- Καλαμποκάλευρο για την επικάλυψη των φτερών
- Μια κεφαλή σκόρδου για τη μαγιονέζα
- Λάδι για τη μαγιονέζα (κατά προτίμηση ελαιόλαδο για πιο έντονη γεύση)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των φτερών:
- Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα φτερά κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα στη μέση εκεί που βρίσκεται η άρθρωση, ώστε να αποκτήσετε μικρότερα και πιο εύκολα στην κατανάλωση κομμάτια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το γάλα με το βαλσάμικο ξύδι, το κομμένο κρεμμύδι, το κομμένο σκόρδο, το μείγμα βοτάνων, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε και τη σκόνη κάρυ για επιπλέον γεύση.
- Τοποθετήστε τα φτερά στη μαρινάδα, εξασφαλίζοντας ότι είναι πλήρως καλυμμένα. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψετε στις γεύσεις να διεισδύσουν στο κρέας.

2. Ψήσιμο των φτερών:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Σε μια μεγάλη ταψί, προσθέστε μερικές κουταλιές λάδι, αρκετό για να καλύψει τον πάτο του ταψιού, και τοποθετήστε το στο φούρνο για να ζεσταθεί.
- Αφού τα φτερά έχουν μαριναριστεί, βγάλτε τα από τη μαρινάδα. Περάστε κάθε κομμάτι από το καλαμποκάλευρο, ανακατεμένο με λίγο αλάτι, πιπέρι και τα υπόλοιπα βότανα. Το καλαμποκάλευρο θα δώσει μια νόστιμη και τραγανή κρούστα.
- Τοποθετήστε τα φτερά στο ζεστό ταψί και ψήστε τα για 30-40 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του χρόνου για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Αναζητούμε μια χρυσή και τραγανή κρούστα.

3. Προετοιμασία της μαγιονέζας σκόρδου:
- Σε ένα μπολ, βάλτε την καθαρισμένη και λιωμένη σκελίδα σκόρδου, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα βότανα. Χρησιμοποιήστε ένα γουδί ή ένα πιρούνι για να λιώσετε το σκόρδο μαζί με το αλάτι, μέχρι να αποκτήσετε μια λεπτή πάστα.
- Προσθέστε σταδιακά το λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια παχιά, λευκή μαγιονέζα. Μπορείτε να προσαρμόσετε την υφή προσθέτοντας περισσότερο λάδι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

4. Σερβίρισμα:
- Μόλις τα φτερά είναι ψημένα, βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστά, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, μαζί με τη μαγιονέζα σκόρδου. Αυτή η συνδυασμός θα μετατρέψει κάθε μπουκιά σε μια έκρηξη γεύσεων.

Χρήσιμες προτάσεις:
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά ή σάλτσες στη μαρινάδα για να προσαρμόσετε τη γεύση, όπως καπνιστή πάπρικα ή σάλτσα σόγιας.
- Εάν θέλετε μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να ψήσετε τα φτερά σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, μειώνοντας έτσι την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται.
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαγιονέζας: μπορείτε να προσθέσετε μουστάρδα για μια πιο πικάντικη γεύση ή γιαούρτι για μια ελαφρύτερη εκδοχή.

Αυτά τα μαριναρισμένα και ψημένα φτερά κοτόπουλου με καλαμποκάλευρο θα γίνουν σίγουρα αγαπημένα στην οικογένειά σας. Απολαύστε τα με τους αγαπημένους σας και απολαύστε ένα γεύμα γεμάτο γεύσεις και υφές!