Marinierte Flügel, die in Maismehl gebacken sind, mit Knoblauchmayonnaise

Leckeres Rezept für Marinierte und Gebackene Hühnerflügel mit Maismehl und Knoblauchmayonnaise

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Marinierzeit: 1 Stunde
Backzeit: 40 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Ich lade dich ein, ein schmackhaftes Rezept für marinierte und gebackene Hühnerflügel mit Maismehl zu entdecken, begleitet von einer ultra-aromatischen Knoblauchmayonnaise. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell, sondern verwandelt eine gewöhnliche Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Zutaten:

- 7-8 Hühnerflügel (wähle Flügel mit mehr Fleisch für ein saftiges Ergebnis)
- 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 200 ml Milch
- Kräutermischung (Thymian, Rosmarin, Salbei, Majoran) – alle getrocknet
- 1 Teelöffel Currypulver
- Salz und Pfeffer (vorzugsweise Zitronenpfeffer für eine frische Note)
- Maismehl zum Wenden der Flügel
- Ein Kopf Knoblauch für die Mayonnaise
- Öl für die Mayonnaise (vorzugsweise Olivenöl für einen intensiveren Geschmack)

Anleitung:

1. Vorbereitung der Flügel:
- Beginne damit, die Hühnerflügel gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen. Schneide sie dann an der Gelenkstelle in zwei Hälften, um kleinere, leichter zu essende Stücke zu erhalten.
- In einer großen Schüssel die Milch mit dem Balsamico-Essig, der geschnittenen Zwiebel, dem geschnittenen Knoblauch, der Kräutermischung, Salz und Pfeffer vermengen. Füge das Currypulver für einen zusätzlichen Geschmacksboost hinzu.
- Lege die Flügel in die Marinade und stelle sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Aromen zu ermöglichen, in das Fleisch einzudringen.

2. Backen der Flügel:
- Heize den Ofen auf 200°C vor. In einer großen Backform einige Esslöffel Öl hinzufügen, genug, um den Boden der Form zu bedecken, und stelle sie in den Ofen, um sie zu erhitzen.
- Nachdem die Flügel mariniert sind, nimm sie aus der Marinade. Wende jedes Stück in Maismehl, das mit etwas Salz, Pfeffer und den restlichen Kräutern vermischt ist. Das Maismehl sorgt für eine köstliche, knusprige Kruste.
- Lege die Flügel in die heiße Form und backe sie 30-40 Minuten, wobei du sie zur Halbzeit wendest, um gleichmäßig zu bräunen. Wir suchen nach einer goldenen und knusprigen Kruste.

3. Zubereitung der Knoblauchmayonnaise:
- In einer Schüssel die geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und die Kräuter geben. Verwende einen Mörser oder eine Gabel, um den Knoblauch mit dem Salz zu zerdrücken, bis du eine feine Paste erhältst.
- Füge nach und nach das Öl hinzu und rühre kontinuierlich, bis du eine dicke, weiße Mayonnaise erhältst. Du kannst die Konsistenz anpassen, indem du mehr Öl hinzufügst, je nach Vorliebe.

4. Servieren:
- Sobald die Flügel gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen.
- Serviere sie warm, mit fein gehackter Petersilie bestreut, zusammen mit der Knoblauchmayonnaise. Diese Kombination verwandelt jeden Bissen in eine Geschmacksexplosion.

Nützliche Tipps:
- Du kannst auch andere Gewürze oder Saucen zur Marinade hinzufügen, um den Geschmack anzupassen, wie geräuchertes Paprika oder Sojasauce.
- Wenn du eine gesündere Option möchtest, kannst du die Flügel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech backen, wodurch die Menge an verwendetem Öl reduziert wird.
- Experimentiere mit verschiedenen Arten von Mayonnaise: Du kannst Senf für einen würzigeren Geschmack oder Joghurt für eine leichtere Variante hinzufügen.

Diese marinierten und gebackenen Hühnerflügel mit Maismehl werden mit Sicherheit ein Favorit in deiner Familie. Genieße sie mit deinen Lieben und erfreue dich an einem Essen voller Aromen und Texturen!