Κοτόπουλο με σάλτσα ξινής κρέμας σε πυρίμαχο σκεύος

Κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας σε γάστρα

Αν ψάχνετε για μια νόστιμη, εύκολη στην προετοιμασία συνταγή που θα προσφέρει μια αίσθηση άνεσης σε κάθε γεύμα, το "Κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας σε γάστρα" είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου με την κρεμώδη υφή της σάλτσας κρέμας, δημιουργώντας ένα νόστιμο πιάτο που θα εντυπωσιάσει κάθε μέλος της οικογένειας. Επιπλέον, είναι μια συνταγή τύπου "one-pot", που σημαίνει ότι θα έχετε λιγότερα να καθαρίσετε μετά το γεύμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-65 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:

- 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλο (περίπου 500g)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 6-7 κουταλιές της σούπας κρέμα (επιλέξτε μια κρέμα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά για μια πιο κρεμώδη σάλτσα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
- 4-5 κουταλιές της σούπας νερό
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Vegeta (ή ένα μείγμα μπαχαρικών της επιλογής σας)
- Γλυκιά πάπρικα (1/2 κουταλάκι του γλυκού για μια υποτονική καπνιστή γεύση)
- Φρέσκο μαϊντανό (για διακόσμηση)

Λίγη ιστορία:

Το κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας έχει βαθιές ρίζες στην παραδοσιακή γαστρονομία, καθώς είναι μια άνετη και ευέλικτη συνταγή που έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου. Οι ρίζες αυτού του πιάτου χάνονται στην ιστορία, αλλά η ουσία του παρέμεινε σταθερή: ένα απλό μείγμα υλικών που μετατρέπεται σε ένα νόστιμο κυρίως πιάτο. Η χρήση της κρέμας προσφέρει όχι μόνο μια βελούδινη υφή, αλλά και μια πλούσια γεύση, ιδανική για να συνοδεύσει ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Βήμα προς βήμα στην προετοιμασία της συνταγής:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου:
Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Αυτό θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να ψηθεί ομοιόμορφα και γρήγορα. Αφού κόψετε το κοτόπουλο, πλύνετέ το καλά κάτω από κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίσει σε μια επιφάνεια κοπής για λίγα λεπτά.

2. Καρύκευμα:
Μόλις το κοτόπουλο στραγγίσει, προχωρήστε στο στάδιο του καρυκεύματος. Ρίξτε γενναιόδωρα πιπέρι, αλάτι, vegeta και λίγο γλυκιά πάπρικα πάνω στις λωρίδες κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι λωρίδες είναι καλυμμένες ομοιόμορφα. Αφήστε το κοτόπουλο να απορροφήσει τις γεύσεις για περίπου 15 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς τα καρυκεύματα θα προσθέσουν βάθος στη γεύση.

3. Προετοιμασία της σάλτσας:
Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό πριν προσθέσετε το αλεύρι. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων. Σε αυτό το σημείο, θέλετε να έχετε μια ομοιογενή πάστα.

4. Προσθήκη της κρέμας:
Αφού το αλεύρι ενσωματωθεί καλά, προσθέστε την κρέμα και τις 4-5 κουταλιές της σούπας νερού. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποκτήσετε μια κρεμώδη και ομοιογενή σάλτσα. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 2-3 βρασμούς, ώστε να πήξει ελαφρώς.

5. Συναρμολόγηση στο γάστρα:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα γάστρα, τοποθετήστε τις λωρίδες κοτόπουλου σε μία μόνο στρώση. Από πάνω, ρίξτε τη ζεστή σάλτσα, βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι κοτόπουλου είναι καλά καλυμμένο.

6. Ψήσιμο:
Καλύψτε το γάστρα με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στον φούρνο. Αφήστε να ψηθεί για 40-50 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα βοηθήσει το κοτόπουλο να ψηθεί τέλεια, ενώ η σάλτσα θα πήξει και θα γίνει αρωματική.

7. Σερβίρισμα:
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τις μερίδες σε πιάτα και πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για μια επιπλέον δόση χρώματος και φρεσκάδας.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

Αυτό το κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας ταιριάζει τέλεια με ένα συνοδευτικό απλού ρυζιού ή πουρέ πατάτας. Επιπλέον, μια φρέσκια πράσινη σαλάτα μπορεί να προσφέρει μια τραγανή αντίθεση, ισορροπώντας τον πλούτο της σάλτσας.

Πιθανές παραλλαγές:

Θέλετε να προσθέσετε μια προσωπική νότα; Μπορείτε να συμπεριλάβετε φρέσκα μανιτάρια ή ελιές στη σάλτσα για επιπλέον γεύση. Επίσης, για όσους προτιμούν πιο έντονη γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο ή αρωματικά βότανα όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο.

Διατροφικές πληροφορίες:

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα κρέμας προσφέρει μια ισορροπημένη μερίδα πρωτεϊνών, υγιών λιπαρών και υδατανθράκων, αποτελώντας μια καλή επιλογή για ένα θρεπτικό γεύμα. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα κρέμας που χρησιμοποιείται και τα συνοδευτικά.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκο κοτόπουλο για καλύτερα αποτελέσματα, αλλά αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι έχει αποψυχθεί πλήρως πριν το μαγειρέψετε.

2. Μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα με γιαούρτι;
Ναι, αλλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι ή γιαούρτι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για να διατηρήσετε την κρεμώδη υφή της σάλτσας.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Το κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε στο μικροκύματα ή στην εστία πριν σερβίρετε.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα κρέμας σε γάστρα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όποιον θέλει να ετοιμάσει ένα νόστιμο και ανακουφιστικό γεύμα χωρίς μεγάλες προσπάθειες. Πειραματιστείτε με τις γεύσεις, προσαρμόστε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και, το πιο σημαντικό, απολαύστε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!