Курица с соусом из сметаны в жаропрочной посуде

Курица с соусом из сметаны в форме для запекания

Если вы ищете вкусный и легкий в приготовлении рецепт, который добавит немного уюта к каждому приему пищи, "Курица с соусом из сметаны в форме для запекания" — идеальный выбор. Этот рецепт сочетает в себе богатые ароматы курицы с кремовостью сметанного соуса, создавая вкусное блюдо, которое впечатлит каждого члена семьи. Кроме того, это рецепт в стиле "один горшок", что означает, что после еды вам нужно будет меньше убирать!

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 40-50 минут
Общее время: 55-65 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 1 куриная грудка без кожи и костей (примерно 500 г)
- 1 столовая ложка масла
- 6-7 столовых ложек сметаны (выберите сметану с более высоким содержанием жира для более кремового соуса)
- 1 чайная ложка муки
- 4-5 столовых ложек воды
- Перец (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Vegeta (или смесь специй на ваш выбор)
- Сладкий перец (1/2 чайной ложки для легкой дымной нотки)
- Свежая петрушка (для украшения)

Немного истории:

Курица с соусом из сметаны имеет глубокие корни в традиционной кухне, являясь удобным и универсальным блюдом, которое эволюционировало со временем. Происхождение этого блюда теряется в истории, но его суть остается неизменной: простая смесь ингредиентов, которая превращается в вкусное основное блюдо. Использование сметаны не только придает нежную текстуру, но и богатый вкус, идеально подходящий для гарнира из риса или картофельного пюре.

Шаг за шагом в приготовлении рецепта:

1. Подготовка курицы:
Начните с нарезки куриного филе на тонкие полоски. Это позволит курице готовиться равномерно и быстро. После нарезки хорошо промойте курицу под холодной водой и оставьте стекать на разделочной доске в течение нескольких минут.

2. Приправление:
Как только курица отцежена, переходите к этапу приправления. Обильно посыпьте полоски курицы перцем, солью, Vegeta и немного сладкого перца. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что все полоски равномерно покрыты. Оставьте курицу впитать ароматы примерно на 15 минут. Этот шаг важен, так как специи добавят глубину вкусу.

3. Приготовление соуса:
В сковороде растопите масло на среднем огне. Убедитесь, что сковорода достаточно разогрета, прежде чем добавлять муку. Как только масло растопится, добавьте муку и быстро перемешайте лопаткой или венчиком, чтобы избежать образования комков. В этот момент вы хотите получить однородную пасту.

4. Добавление сметаны:
После того как мука хорошо впитается, добавьте сметану и 4-5 столовых ложек воды. Постоянно перемешивайте, чтобы получить кремовый и однородный соус. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 2-3 минут, чтобы он немного загустел.

5. Сборка в форме для запекания:
Разогрейте духовку до 180°C. В форме для запекания выложите полоски курицы в один слой. Сверху налейте горячий соус, убедившись, что каждый кусочек курицы хорошо покрыт.

6. Запекание:
Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой и поместите в духовку. Запекайте в течение 40-50 минут. Это время поможет курице идеально приготовиться, а соусу загустеть и стать ароматным.

7. Подача:
Как только курица будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного отдохнуть. Разложите порции по тарелкам и посыпьте сверху мелко нарезанной свежей петрушкой для дополнительного цвета и свежести.

Предложения по подаче:

Эта курица с соусом из сметаны идеально сочетается с простым гарниром из риса или картофельного пюре. Кроме того, свежий зеленый салат может предложить хрустящий контраст, уравновешивая богатство соуса.

Возможные вариации:

Хотите добавить личный штрих? Вы можете включить свежие грибы или оливки в соус для дополнительного аромата. Также, для тех, кто предпочитает более интенсивный вкус, попробуйте добавить нарезанный чеснок или ароматные травы, такие как тимьян или розмарин.

Пищевая информация:

Этот рецепт курицы с соусом из сметаны предлагает сбалансированную порцию белков, здоровых жиров и углеводов, являясь хорошим выбором для питательного обеда. Каждая порция содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества использованной сметаны и гарниров.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженную курицу?
Рекомендуется использовать свежую курицу для достижения наилучших результатов, но если вы используете замороженную курицу, убедитесь, что она полностью разморожена перед приготовлением.

2. Могу ли я заменить сметану йогуртом?
Да, но будьте осторожны, чтобы использовать греческий йогурт или йогурт с высоким содержанием жира, чтобы сохранить кремовую текстуру соуса.

3. Как я могу хранить остатки?
Курица с соусом из сметаны может храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на плите перед подачей.

В заключение, этот рецепт курицы с соусом из сметаны в форме для запекания является отличным выбором для тех, кто хочет приготовить вкусный и уютный обед без больших усилий. Экспериментируйте с ароматами, адаптируйте рецепт под свои вкусы и, что самое главное, наслаждайтесь каждым кусочком! Приятного аппетита!