कासेरोल डिश में खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन

क्रीम सॉस में चिकन येना डिश

यदि आप एक स्वादिष्ट, आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी की तलाश में हैं जो हर भोजन में आराम का एक स्पर्श लाए, तो "क्रीम सॉस में चिकन येना डिश" एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी चिकन के समृद्ध स्वादों को क्रीम सॉस की मलाईदारता के साथ जोड़ती है, एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो परिवार के हर सदस्य को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक "वन-पॉट" रेसिपी है, जिसका मतलब है कि आपको खाने के बाद कम सफाई करनी होगी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 बिना त्वचा और हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 6-7 बड़े चम्मच क्रीम (एक मलाईदार सॉस के लिए उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- 1 चम्मच आटा
- 4-5 बड़े चम्मच पानी
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- वेजिटा (या पसंद के मसालों का मिश्रण)
- मीठे मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच एक हल्की धुएँ की नोट के लिए)
- ताजा हरा धनिया (सजावट के लिए)

इतिहास के बारे में:

क्रीम सॉस में चिकन की जड़ें पारंपरिक व्यंजनों में गहरी हैं, यह एक आरामदायक और बहुपरकारी रेसिपी है जो समय के साथ विकसित हुई है। इस व्यंजन की उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, लेकिन इसकी सार्थकता स्थिर रही है: सामग्री का एक सरल मिश्रण जो एक स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम में बदल जाता है। क्रीम का उपयोग न केवल एक चिकनी बनावट प्रदान करता है, बल्कि यह एक समृद्ध स्वाद भी लाता है, जो चावल या मैश किए हुए आलू के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

रेसिपी तैयार करने के चरण:

1. चिकन की तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटकर शुरू करें। इससे चिकन समान रूप से और तेजी से पक जाएगा। चिकन काटने के बाद, इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और कुछ मिनटों के लिए एक काटने वाले बोर्ड पर सूखने दें।

2. मसाला लगाना:
जब चिकन सूख जाए, तो मसाले लगाने के चरण में जाएं। चिकन की स्ट्रिप्स पर काली मिर्च, नमक, वेजिटा और थोड़ा मीठा मिर्च पाउडर छिड़कें। सुनिश्चित करें कि सभी स्ट्रिप्स समान रूप से कवर हो जाएं, इसके लिए अच्छी तरह से मिलाएं। चिकन को लगभग 15 मिनट तक स्वादों को अवशोषित करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मसाले स्वाद की गहराई जोड़ेंगे।

3. सॉस तैयार करना:
एक पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटे को जोड़ने से पहले सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गरम हो। जब मक्खन पिघल जाए, तो आटा डालें और फेंटने वाले चम्मच या स्पैचुला से तेजी से मिलाएं ताकि गांठें न बनें। इस समय, आप एक समान पेस्ट प्राप्त करना चाहते हैं।

4. क्रीम जोड़ना:
जब आटा अच्छी तरह मिश्रित हो जाए, तो क्रीम और 4-5 बड़े चम्मच पानी डालें। एक मलाईदार और समान सॉस प्राप्त करने के लिए निरंतर मिलाते रहें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को हल्की आंच पर 2-3 उबालने दें, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

5. येना डिश में असेंबल करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक येना डिश में, चिकन की स्ट्रिप्स को एकल परत में रखें। इसके ऊपर गर्म सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर चिकन का टुकड़ा अच्छी तरह से ढक जाए।

6. बेकिंग:
डिश को ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में डालें। 40-50 मिनट तक बेक करें। यह समय चिकन को सही तरीके से पकाने में मदद करेगा, और सॉस को गाढ़ा और सुगंधित बना देगा।

7. परोसना:
जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। भागों को प्लेटों पर रखें और ऊपर से बारीक कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें, जिससे रंग और ताजगी बढ़े।

परोसने के सुझाव:

यह क्रीम सॉस में चिकन साधारण चावल या मैश किए हुए आलू के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक ताजा हरी सलाद कुरकुरी विपरीत प्रदान कर सकती है, जो सॉस की समृद्धता को संतुलित करती है।

संभावित विविधताएँ:

क्या आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं? आप सॉस में ताजे मशरूम या जैतून शामिल कर सकते हैं ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। इसके अलावा, जो लोग अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, वे बारीक कटा हुआ लहसुन या जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या रोज़मेरी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह क्रीम सॉस में चिकन की रेसिपी संतुलित मात्रा में प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, जो एक पौष्टिक भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है। प्रत्येक भाग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली क्रीम की मात्रा और साइड डिश पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजा चिकन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आप जमी हुई चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाया गया है।

2. क्या मैं क्रीम को दही से बदल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप ग्रीक योगर्ट या उच्च वसा वाले योगर्ट का उपयोग करें ताकि सॉस की मलाईदारता बनी रहे।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ?
क्रीम सॉस में चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म करें।

अंत में, यह क्रीम सॉस में चिकन येना डिश एक उत्कृष्ट विकल्प है उन सभी के लिए जो बिना ज्यादा मेहनत के एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन तैयार करना चाहते हैं। स्वादों के साथ प्रयोग करें, अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करें, और सबसे महत्वपूर्ण, हर निवाले का आनंद लें! शुभ भोजन!