Κοτόπουλο με λαχανικά και ελιές ψητό

Κοτόπουλο με λαχανικά και ελιές στο φούρνο - Μια νόστιμη και αναπαυτική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά το δελεαστικό άρωμα ενός τρυφερού κοτόπουλου, μαγειρεμένο αργά με φρέσκα λαχανικά; Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με λαχανικά και ελιές στο φούρνο είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε κάποιον αγαπημένο. Επιπλέον, η προετοιμασία είναι απλή και δεν απαιτεί προηγμένες μαγειρικές ικανότητες. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε βήμα προς βήμα αυτή τη νόστιμη συνταγή, γεμάτη γεύση!

Μια μικρή ιστορία

Τα πιάτα κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο έχουν μακρά ιστορία και εκτιμώνται σε πολλές κουλτούρες σε όλο τον κόσμο. Αντιπροσωπεύουν τον τέλειο συνδυασμό ποιοτικών πρωτεϊνών και θρεπτικών λαχανικών, ενώ το ψήσιμο στο φούρνο επιτρέπει τις γεύσεις να ενταθούν και να συνδυαστούν αρμονικά. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο θρεπτικό, αλλά και μια εξαιρετική επιλογή για ένα αναπαυτικό γεύμα, που αναβιώνει ευχάριστες αναμνήσεις από οικογένεια και φίλους.

Απαραίτητα υλικά

- 4 μηρούς κοτόπουλου
- 4 μπούτια κοτόπουλου
- 4 φτερούγες κοτόπουλου
- 4 μέτριες πατάτες
- 4 ντομάτες
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 πιπεριά (κατά προτίμηση χρωματιστή)
- Μια χούφτα ελιές (κατά προτίμηση πράσινες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαύρες για διαφορετική γεύση)
- Ξηρός βασιλικός
- Ξηρός ρίγανη
- Αλάτι
- Φρέσκος μαϊντανός για διακόσμηση
- Ελαιόλαδο
- Νερό (όσο να καλύψει ελαφρώς τα λαχανικά)

Απαραίτητα εργαλεία

- Ρωμαϊκή κατσαρόλα ή ταψί για το φούρνο
- Μαχαίρι κουζίνας
- Ξύλο κοπής
- Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων
- Ξύλινη κουτάλα

Βήμα προς βήμα: Προετοιμασία της συνταγής

1. Προετοιμασία των υλικών
- Ξεκινήστε πλένοντας καλά όλα τα υλικά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε τέταρτα. Οι ντομάτες μπορούν να κοπούν σε φέτες ή κύβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η πιπεριά θα κοπεί σε λεπτές λωρίδες και οι σκελίδες σκόρδου μένουν ολόκληρες ώστε να απελευθερώσουν το άρωμά τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

2. Καρύκευμα του κοτόπουλου
- Τοποθετήστε τους μηρούς, τα μπούτια και τις φτερούγες του κοτόπουλου στη ρωμαϊκή κατσαρόλα. Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι, βασιλικό και ρίγανη κατά βούληση. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ποιοτικά μπαχαρικά για να αποκτήσετε μια έντονη και νόστιμη γεύση.

3. Προσθήκη λαχανικών
- Από πάνω του κοτόπουλου, προσθέστε τις κομμένες πατάτες, τις φέτες ντομάτας, τις λωρίδες πιπεριάς, τις ελιές και τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου. Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

4. Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας
- Για να δημιουργήσετε μια νόστιμη σάλτσα, σταματήστε τα υπόλοιπα ντομάτες, ξεφλουδίστε τις και περάστε τις από το μπλέντερ μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Αυτό θα προσθέσει υγρασία και γεύση στο πιάτο σας.

5. Τελική συναρμολόγηση
- Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τα λαχανικά και το κρέας. Προσθέστε λίγο νερό (περίπου ένα ποτήρι) και 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για να βελτιώσετε την υφή της σάλτσας. Πασπαλίστε ξανά με βασιλικό και ρίγανη, καθώς και αλάτι αν χρειαστεί.

6. Ψήσιμο
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά) και τοποθετήστε τη ρωμαϊκή κατσαρόλα στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό και ζουμερό και τα λαχανικά να είναι μαγειρεμένα. Μπορείτε να ελέγξετε κατά διαστήματα για να βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνει, προσθέτοντας, αν χρειαστεί, λίγο νερό.

7. Σερβίρισμα
- Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε τη κατσαρόλα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Πασπαλίστε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας και χρώματος. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από μια πράσινη σαλάτα ή μια γαρνιτούρα ρυζιού.

Πρακτικές συμβουλές

- Επιλογή κοτόπουλου: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου σας αρέσει. Οι μηροί και τα μπούτια είναι πιο λιπαρά και ζουμερά, αλλά μπορείτε να επιλέξετε και στήθος κοτόπουλου αν προτιμάτε μια πιο αδύνατη επιλογή.
- Λαχανικά: Μπορείτε να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε τα λαχανικά ανάλογα με την εποχή ή τις προτιμήσεις σας. Καρότα, κολοκυθάκια ή κρεμμύδια είναι εξαιρετικές επιλογές.
- Παραλλαγές μπαχαρικών: Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο γλυκό πάπρικα ή τσίλι για μια πικάντικη γεύση, ή ακόμα και λίγο χυμό λεμονιού για μια πιο φρέσκια γεύση.
- Σερβίρισμα: Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια ανοιχτόχρωμη μπύρα, τονίζοντας τις γεύσεις του κοτόπουλου και των λαχανικών.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ελιών;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρες ελιές ή γεμιστές ελιές, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Κάθε τύπος ελιάς προσφέρει μια μοναδική γεύση.

- Πώς μπορώ να κάνω το κοτόπουλο πιο τραγανό;
Αν θέλετε μια τραγανή κρούστα, μπορείτε να ξεσκεπάσετε το κοτόπουλο 10-15 λεπτά πριν το βγάλετε από το φούρνο. Αυτό θα βοηθήσει στην καραμελοποίηση του λαδιού και στη δημιουργία μιας νόστιμης κρούστας.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το κοτόπουλο παρέχει ποιοτικές πρωτεΐνες, ενώ τα λαχανικά συμβάλλουν με μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Οι πατάτες είναι εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, ενώ οι ελιές προσθέτουν υγιεινά λιπαρά. Αυτή η συνταγή είναι ισορροπημένη από διατροφική άποψη, ιδανική για ένα θρεπτικό και ικανοποιητικό γεύμα.

Συμπέρασμα

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με λαχανικά και ελιές στο φούρνο δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που θα συγκεντρώσει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Με κάθε μπουκιά, θα νιώσετε τη ζεστασιά και την άνεση του σπιτιού σας. Έτσι, μην διστάσετε να δοκιμάσετε αυτή τη απλή και νόστιμη συνταγή. Καλή όρεξη!