Курица с овощами и оливками, запеченная в духовке

Курица с овощами и оливками в духовке - Вкусный и уютный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Кто не любит манящий аромат нежной курицы, медленно приготовленной с свежими овощами? Этот рецепт курицы с овощами и оливками в духовке идеален для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на близкого человека. Кроме того, приготовление простое и не требует продвинутых кулинарных навыков. Приглашаю вас шаг за шагом открыть для себя этот вкусный рецепт, полный аромата!

Небольшая история

Блюда из курицы, запеченные в духовке, имеют долгую историю и ценятся во многих культурах по всему миру. Они представляют собой идеальное сочетание качественного белка и питательных овощей, а запекание позволяет вкусам интенсивно сочетаться и гармонировать. Это блюдо не только питательное, но и отличный выбор для уютного ужина, которое вызывает приятные воспоминания о семье и друзьях.

Необходимые ингредиенты

- 4 куриных бедра
- 4 куриных голени
- 4 куриных крыла
- 4 средние картошки
- 4 помидора
- 4 зубчика чеснока
- 1 перец (желательно цветной)
- Горсть оливок (желательно зеленых, но можно использовать и черные для другого вкуса)
- Сушеный базилик
- Сушеный орегано
- Соль
- Свежая петрушка для украшения
- Оливковое масло
- Вода (достаточно, чтобы слегка покрыть овощи)

Необходимые инструменты

- Римская форма или противень для запекания
- Кухонный нож
- Разделочная доска
- Блендер или кухонный комбайн
- Деревянная ложка

Шаг за шагом: Приготовление рецепта

1. Подготовка ингредиентов
- Начните с тщательной мойки всех ингредиентов. Очистите картошку от кожуры и нарежьте ее на четвертинки. Помидоры можно нарезать ломтиками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Перец нарежьте тонкими полосками, а зубчики чеснока оставьте целыми, чтобы они освободили свой аромат во время готовки.

2. Приправление курицы
- Положите бедра, голени и крылья курицы в римскую форму. Приправьте мясо солью, базиликом и орегано по вкусу. Важно использовать качественные специи, чтобы получить интенсивный и вкусный аромат.

3. Добавление овощей
- Сверху курицы добавьте нарезанный картофель, ломтики помидоров, полоски перца, оливки и целые зубчики чеснока. Убедитесь, что овощи равномерно распределены, чтобы они готовились равномерно.

4. Приготовление томатного соуса
- Чтобы создать вкусный соус, измельчите оставшиеся помидоры, очистите их от кожицы и взбейте в блендере до получения однородной пасты. Это добавит влаги и аромата вашему блюду.

5. Финальная сборка
- Вылейте томатный соус на овощи и мясо. Добавьте немного воды (примерно стакан) и 2-3 столовые ложки оливкового масла, чтобы улучшить текстуру соуса. Снова посыпьте базиликом и орегано, а также добавьте соль, если это необходимо.

6. Выпекание
- Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и поставьте римскую форму в духовку. Готовьте примерно 1 час или до тех пор, пока мясо не станет нежным и сочным, а овощи не будут готовы. Вы можете время от времени проверять, чтобы убедиться, что они не пересохли, добавляя при необходимости немного воды.

7. Подача
- Когда курица будет готова, выньте форму из духовки и дайте ей немного остыть. Посыпьте сверху нарезанной свежей петрушкой, чтобы добавить свежести и цвета. Подавайте блюдо горячим, с зеленым салатом или гарниром из риса.

Практические советы

- Выбор курицы: Вы можете использовать любую часть курицы, которая вам нравится. Бедра и голени более жирные и сочные, но вы также можете выбрать куриную грудку, если предпочитаете более постный вариант.
- Овощи: Вы можете добавлять или заменять овощи в зависимости от сезона или предпочтений. Морковь, кабачки или лук - отличные варианты.
- Вариации специй: Попробуйте добавить немного сладкой паприки или чили для остроты, или даже немного лимонного сока для свежего вкуса.
- Подача: Это блюдо прекрасно сочетается с сухим белым вином или светлым пивом, подчеркивая ароматы курицы и овощей.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды оливок?
Да, вы можете использовать черные оливки или фаршированные оливки в зависимости от ваших предпочтений. Каждый тип оливок приносит уникальный вкус.

- Как сделать курицу более хрустящей?
Если вы хотите получить хрустящую корочку, вы можете открыть курицу за 10-15 минут до того, как достать ее из духовки. Это поможет карамелизовать масло и образовать вкусную корочку.

Польза для здоровья

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Курица предоставляет качественный белок, в то время как овощи вносят разнообразие витаминов и минералов. Картофель является отличным источником углеводов, а оливки добавляют полезные жиры. Этот рецепт сбалансирован с точки зрения питания, идеально подходя для питательного и удовлетворительного приема пищи.

Заключение

Этот рецепт курицы с овощами и оливками в духовке - это не просто блюдо, а кулинарный опыт, который соберет семью за столом. С каждым укусом вы почувствуете тепло и уют вашего дома. Поэтому не стесняйтесь попробовать этот простой и вкусный рецепт. Приятного аппетита!