सब्जियों और जैतून के साथ बेक्ड चिकन

ओवन में सब्जियों और जैतून के साथ चिकन - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

कौन नरम चिकन की सुगंध को पसंद नहीं करता, जो ताजे सब्जियों के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है? यह ओवन में सब्जियों और जैतून के साथ चिकन का नुस्खा परिवार के खाने के लिए या किसी प्रिय व्यक्ति को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है और इसके लिए उच्च स्तरीय रसोई कौशल की आवश्यकता नहीं है। मैं आपको इस स्वादिष्ट, स्वाद से भरे नुस्खे को चरण-दर-चरण खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ!

एक छोटी कहानी

ओवन में पकाए गए चिकन के व्यंजन का एक लंबा इतिहास है और इसे दुनिया भर की कई संस्कृतियों में सराहा गया है। यह गुणवत्ता वाले प्रोटीन और पौष्टिक सब्जियों का एकदम सही संयोजन है, और ओवन में पकाने से सुगंध को बढ़ने और सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होने की अनुमति मिलती है। यह व्यंजन न केवल पौष्टिक है, बल्कि यह परिवार और दोस्तों की सुखद यादों को फिर से जीवित करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है।

आवश्यक सामग्री

- 4 चिकन थाई
- 4 चिकन पैरों
- 4 चिकन विंग्स
- 4 मध्यम आलू
- 4 टमाटर
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 शिमला मिर्च (आवश्यक रूप से एक रंगीन शिमला मिर्च)
- जैतून का एक मुट्ठी (हरी जैतून बेहतर हैं, लेकिन आप एक अलग स्वाद के लिए काली जैतून का भी उपयोग कर सकते हैं)
- सूखे तुलसी
- सूखा ओरेगैनो
- नमक
- सजाने के लिए ताजा अजमोद
- जैतून का तेल
- पानी (इतना कि सब्जियाँ थोड़ी ढक जाएं)

आवश्यक उपकरण

- रोमन पैन या ओवन ट्रे
- रसोई चाकू
- काटने की बोर्ड
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
- लकड़ी का चम्मच

चरण-दर-चरण: नुस्खा तैयार करना

1. सामग्री तैयार करना
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। आलू को छीलकर चार टुकड़ों में काट लें। टमाटरों को पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब में काटा जा सकता है। शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटा जाएगा, और लहसुन की कलियों को पकाने के दौरान सुगंध छोड़ने के लिए पूरे रखा जाएगा।

2. चिकन का मसाला लगाना
- चिकन थाई, पैरों और विंग्स को रोमन पैन में रखें। मांस को स्वाद के अनुसार नमक, तुलसी और ओरेगैनो के साथ मसाला लगाएं। एक तीव्र और स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता वाले मसालों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

3. सब्जियाँ डालना
- चिकन के ऊपर कटे हुए आलू, टमाटर के स्लाइस, शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स, जैतून और पूरे लहसुन की कलियाँ डालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ समान रूप से वितरित हैं, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

4. टमाटर की चटनी तैयार करना
- एक स्वादिष्ट चटनी बनाने के लिए, बाकी टमाटरों को छीलकर ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करें। यह आपके पकवान में नमी और स्वाद जोड़ देगा।

5. अंतिम असेंबली
- सब्जियों और मांस पर टमाटर की चटनी डालें। थोड़ा पानी (लगभग एक कप) और 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें ताकि चटनी की बनावट में सुधार हो सके। फिर से तुलसी और ओरेगैनो, और यदि आवश्यक हो तो नमक छिड़कें।

6. बेकिंग
- ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और रोमन पैन को ओवन में रखें। लगभग 1 घंटे के लिए पकाएं या जब तक मांस नरम और रसदार न हो जाए और सब्जियाँ पक जाएं। आप समय-समय पर यह सुनिश्चित करने के लिए जांच सकते हैं कि यह सूख न जाए, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।

7. परोसना
- जब चिकन तैयार हो जाए, तो पैन को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। ताजे कटे हुए अजमोद को ऊपर से छिड़कें ताकि ताजगी और रंग का एक स्पर्श जोड़ सके। गर्मागर्म परोसें, हरी सलाद या चावल के साथ।

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन का चयन: आप चिकन का कोई भी हिस्सा उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है। थाई और पैर अधिक वसा और रसदार होते हैं, लेकिन आप चिकन ब्रेस्ट का विकल्प भी चुन सकते हैं यदि आप एक पतला विकल्प पसंद करते हैं।
- सब्जियाँ: आप मौसम या पसंद के अनुसार सब्जियाँ जोड़ सकते हैं या बदल सकते हैं। गाजर, तोरी या प्याज बेहतरीन विकल्प हैं।
- मसालों के परिवर्तन: थोड़ी सी मीठी पपरिका या मिर्च डालकर तीखा स्वाद लाने की कोशिश करें, या ताजगी के लिए थोड़ी नींबू का रस भी डालें।
- परोसना: यह पकवान सूखी सफेद शराब या हल्की बियर के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो चिकन और सब्जियों के स्वाद को बढ़ाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के जैतून का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप काले जैतून या भरे हुए जैतून का उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। प्रत्येक प्रकार के जैतून एक अद्वितीय स्वाद लाते हैं।

- मैं चिकन को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप कुरकुरी परत चाहते हैं, तो ओवन से निकालने से 10-15 मिनट पहले चिकन को उजागर कर सकते हैं। इससे तेल का कारमेलाइजेशन और एक स्वादिष्ट परत बनने में मदद मिलेगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। चिकन गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ विभिन्न विटामिन और खनिजों में योगदान करती हैं। आलू एक उत्कृष्ट कार्बोहाइड्रेट स्रोत हैं, और जैतून स्वस्थ वसा जोड़ते हैं। यह नुस्खा पोषण के दृष्टिकोण से संतुलित है, जो पौष्टिक और संतोषजनक भोजन के लिए आदर्श है।

निष्कर्ष

यह ओवन में सब्जियों और जैतून के साथ चिकन का नुस्खा केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो परिवार को मेज पर इकट्ठा करेगा। हर कौर के साथ, आप अपने घर की गर्मी और आराम को महसूस करेंगे। इसलिए, इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें। खाना पकाने में शुभकामनाएँ!