Poulet aux légumes et olives au four

Poulet aux légumes et olives au four - Une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas l'arôme envoûtant d'un poulet tendre cuit lentement avec des légumes frais ? Cette recette de poulet aux légumes et olives au four est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner quelqu'un de spécial. De plus, la préparation est simple et ne nécessite pas de compétences avancées en cuisine. Je t'invite à découvrir cette délicieuse recette, pleine de saveurs, étape par étape !

Une petite histoire

Les plats de poulet au four ont une longue histoire, appréciés dans de nombreuses cultures à travers le monde. Ils représentent une combinaison parfaite de protéines de qualité et de légumes nutritifs, et la cuisson au four permet aux saveurs de s'intensifier et de se mélanger harmonieusement. Ce plat n'est pas seulement nourrissant, mais aussi un excellent choix pour un repas réconfortant qui ravive de bons souvenirs de famille et d'amis.

Ingrédients nécessaires

- 4 cuisses de poulet
- 4 pilons de poulet
- 4 ailes de poulet
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 tomates
- 4 gousses d'ail
- 1 poivron (de préférence un poivron doux de couleurs vives)
- Une poignée d'olives (de préférence vertes, mais tu peux aussi utiliser des noires pour un goût différent)
- Basilic séché
- Origan séché
- Sel
- Persil frais pour la décoration
- Huile d'olive
- Eau (suffisamment pour couvrir légèrement les légumes)

Outils nécessaires

- Plat romain ou plaque de cuisson
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Mixeur ou robot culinaire
- Cuillère en bois

Étape par étape : Préparation de la recette

1. Préparation des ingrédients
- Commence par bien laver tous les ingrédients. Épluche les pommes de terre et coupe-les en quartiers. Les tomates peuvent être coupées en tranches ou en dés, selon tes préférences. Le poivron sera coupé en fines lanières, et les gousses d'ail restent entières pour libérer leur arôme pendant la cuisson.

2. Assaisonnement du poulet
- Place les cuisses, les pilons et les ailes de poulet dans le plat romain. Assaisonne la viande avec du sel, du basilic et de l'origan au goût. Il est important d'utiliser des épices de qualité pour obtenir une saveur intense et délicieuse.

3. Ajout des légumes
- Sur le poulet, ajoute les pommes de terre coupées, les tranches de tomates, les lanières de poivron, les olives et les gousses d'ail entières. Assure-toi que les légumes sont répartis uniformément pour cuire de manière homogène.

4. Préparation de la sauce tomate
- Pour créer une sauce délicieuse, prends les tomates restantes, épluche-les et mixe-les jusqu'à obtenir une pâte lisse. Cela ajoutera de l'humidité et de la saveur à ton plat.

5. Assemblage final
- Verse la sauce tomate sur les légumes et la viande. Ajoute un peu d'eau (environ un verre) et 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour améliorer la texture de la sauce. Saupoudre à nouveau de basilic et d'origan, ainsi que de sel si nécessaire.

6. Cuisson
- Préchauffe le four à 180°C (feu moyen) et mets le plat romain au four. Fais cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et juteuse, et que les légumes soient cuits. Tu peux vérifier de temps en temps pour t'assurer qu'il ne se dessèche pas, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

7. Service
- Lorsque le poulet est prêt, sors le plat du four et laisse-le refroidir légèrement. Saupoudre de persil frais haché sur le dessus pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur. Sers le plat chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un accompagnement de riz.

Conseils pratiques

- Choix du poulet : Tu peux utiliser n'importe quelle partie du poulet que tu aimes. Les cuisses et les pilons sont plus gras et juteux, mais tu peux aussi opter pour des blancs de poulet si tu préfères une option plus maigre.
- Légumes : Tu peux ajouter ou remplacer les légumes selon la saison ou tes préférences. Les carottes, les courgettes ou les oignons sont d'excellentes options.
- Variations d'épices : Essaie d'ajouter un peu de paprika doux ou de piment pour un goût épicé, ou même un peu de jus de citron pour un goût plus frais.
- Service : Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec ou une bière blonde, accentuant les saveurs du poulet et des légumes.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres types d'olives ?
Oui, tu peux utiliser des olives noires ou des olives farcies, selon tes préférences. Chaque type d'olive apporte une saveur unique.

- Comment puis-je rendre le poulet plus croustillant ?
Si tu souhaites une croûte croustillante, tu peux découvrir le poulet 10-15 minutes avant de le sortir du four. Cela aidera à caraméliser l'huile et à former une croûte délicieuse.

Bénéfices nutritionnels

Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi sain. Le poulet fournit des protéines de qualité, tandis que les légumes apportent une variété de vitamines et de minéraux. Les pommes de terre sont une excellente source de glucides, et les olives ajoutent des graisses saines. Cette recette est équilibrée sur le plan nutritionnel, idéale pour un repas nutritif et satisfaisant.

Conclusion

Cette recette de poulet aux légumes et olives au four n'est pas seulement un plat, mais une expérience culinaire qui rassemblera la famille autour de la table. À chaque bouchée, tu ressentiras la chaleur et le confort de ton foyer. Alors, n'hésite pas à essayer cette recette simple et délicieuse. Bon appétit !