Κοτόπουλο γεμιστό με βούτυρο και βότανα

Γεμιστό κοτόπουλο με βούτυρο και αρωματικά βότανα

Ονειρεύεσαι ένα οικογενειακό τραπέζι την Κυριακή, γεμάτο από δελεαστικές μυρωδιές και αξέχαστες στιγμές; Άφησέ με να σε καθοδηγήσω βήμα-βήμα στην προετοιμασία ενός νόστιμου γεμιστού κοτόπουλου με βούτυρο και αρωματικά βότανα, που θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε γιορτή. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και πολύ ικανοποιητική, προσφέροντάς σου ένα τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο γεμάτο γεύση, τέλειο για να το απολαύσεις με τους αγαπημένους σου.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής (περίπου 1,5 κιλά, κατά προτίμηση από το χωριό για αυθεντική γεύση)
- 1/2 κόκκινη πιπεριά (κομμένη ψιλά)
- 3 σκελίδες σκόρδο (συνθλιμμένες)
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (κομμένο λεπτά)
- 1 κύβος βούτυρο (περίπου 80 γρ., σε θερμοκρασία δωματίου)
- Ξηρά μπαχαρικά (αρωματικά βότανα για κοτόπουλο - προτείνουμε το πακέτο Maggi για πλούσια γεύση)
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι

Προετοιμασία του κοτόπουλου:

1. Προετοιμάζουμε το κοτόπουλο: Πλένουμε καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και το σκουπίζουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Το τοποθετούμε με το στήθος προς τα κάτω και τα πόδια προς τα πάνω, σε μια καθαρή επιφάνεια. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη γέμιση του κοτόπουλου ομοιόμορφα.

2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο, την κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής πάστα. Στο τέλος, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα. Αυτά τα υλικά δεν θα προσθέσουν μόνο υγρασία, αλλά και μια φρέσκια και ζωντανή γεύση στο κοτόπουλό σου.

3. Γέμιση του κοτόπουλου: Χρησιμοποίησε μια κουτάλα για να γεμίσεις το κοτόπουλο με το αρωματικό μείγμα. Φρόντισε να είναι η γέμιση κατανεμημένη ομοιόμορφα. Χρησιμοποίησε οδοντογλυφίδες για να κλείσεις το άνοιγμα, ώστε η γέμιση να μην βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Καρυκεύουμε: Τοποθέτησε το γεμιστό κοτόπουλο σε μια σακούλα μαγειρικής (ή σακούλα ψησίματος) μαζί με τα ξηρά μπαχαρικά για κοτόπουλο. Αυτό το βήμα θα ενισχύσει τις γεύσεις και θα βοηθήσει στη διατήρηση της ζουμερότητας. Κλείσε καλά τη σακούλα.

5. Ψήσιμο: Τοποθέτησε τη σακούλα με το κοτόπουλο σε ένα πυρέξ και βάλ' το στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Ψήσε το κοτόπουλο για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ανοίξεις την πόρτα του φούρνου, για να διατηρηθεί η θερμοκρασία σταθερή.

6. Ολοκλήρωση της προετοιμασίας: Μετά από 15 λεπτά, βγάζουμε τη σακούλα από το φούρνο. Αφαίρεσε τις οδοντογλυφίδες και τοποθέτησε το κοτόπουλο με την κοιλιά προς τα κάτω στο ταψί. Χρησιμοποίησε μια κουτάλα για να αλείψεις το κοτόπουλο με τη σάλτσα που έχει σχηματιστεί στο ταψί. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσεις μια τραγανή και χρυσή κρούστα.

7. Ψήσιμο μέχρι να ροδίσει: Τοποθέτησε ξανά το κοτόπουλο στο φούρνο για άλλα 30-40 λεπτά, ή μέχρι η κρούστα να γίνει όμορφα ροδοκόκκινη και τραγανή. Μπορείς να ελέγξεις το ψήσιμο χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος, το οποίο θα πρέπει να δείχνει 75°C στο πιο παχύ σημείο του μηρού.

8. Σερβίρισμα: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, άφησέ το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψεις. Σέρβιρέ το ζεστό, συνοδευόμενο από τη νόστιμη σάλτσα από το ταψί. Μπορείς να προσθέσεις συνοδευτικά όπως ατμισμένα λαχανικά ή πουρέ πατάτας για ένα πλήρες γεύμα.

Πρακτικές συμβουλές:

- Επιλογή κοτόπουλου: Ένα κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, που έχει μεγαλώσει φυσικά, θα έχει πλουσιότερη γεύση και καλύτερη υφή από ένα εμπορικό. Αγόρασε από τοπικούς παραγωγούς, αν είναι δυνατόν.
- Χορτοφαγική επιλογή: Αν προτιμάς μια χορτοφαγική επιλογή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μελιτζάνες ή κολοκυθάκια γεμιστά με ένα παρόμοιο μείγμα φέτας, αρωματικών βοτάνων και λαχανικών.
- Διατήρηση της υγρασίας: Η χρήση της σακούλας μαγειρικής βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας, αλλά μπορείς να πετύχεις παρόμοια αποτελέσματα καλύπτοντας το ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Εμπλουτισμός γεύσης: Μπορείς να προσθέσεις και άλλα φρέσκα βότανα, όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι, στο μείγμα βουτύρου για να ενισχύσεις τις γεύσεις.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: 350 kcal
- Πρωτεΐνες: 30 g
- Λίπη: 24 g
- Υδατάνθρακες: 5 g
- Ινες: 1 g

Συχνές ερωτήσεις:

1. Πώς μπορώ να ελέγξω αν το κοτόπουλο είναι πλήρως ψημένο;
Χρησιμοποίησε ένα θερμόμετρο κρέατος. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 75°C.

2. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, αυτή η συνταγή λειτουργεί και με γαλοπούλα ή χοιρινό. Ο χρόνος ψησίματος θα αλλάξει ανάλογα με τον τύπο του κρέατος.

3. Ποια συνοδευτικά ταιριάζουν με αυτό το κοτόπουλο;
Συνιστώ πουρέ πατάτας, ατμισμένα λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα για να ισορροπήσουν τα γεύματα.

4. Μπορώ να προετοιμάσω το κοτόπουλο εκ των προτέρων;
Μπορείς να ετοιμάσεις το κοτόπουλο μια μέρα νωρίτερα, γεμίζοντάς το και διατηρώντας το στο ψυγείο. Το ψήσιμο μπορεί να γίνει την ημέρα σερβιρίσματος.

Αυτό το γεμιστό κοτόπουλο με βούτυρο και αρωματικά βότανα θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σου και σίγουρα θα γίνει μια βασική συνταγή στο μαγειρικό σου ρεπερτόριο. Απόλαυσε κάθε μπουκιά και χάρηκε τις στιγμές που περνάς με τους αγαπημένους σου!