Χταπόδια και πατάτες φούρνου με σκόρδο και δεντρολίβανο

Μπούτια κοτόπουλου με πατάτες φούρνου με σκόρδο και δεντρολίβανο: μια νόστιμη και αναπαυτική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 1 ώρα (ή όλη τη νύχτα)
Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά
Σύνολο: περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Τα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες φούρνου είναι μια τέλεια επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα αναπαυτικό δείπνο. Αυτή η απλή αλλά νόστιμη συνταγή συνδυάζει τις έντονες γεύσεις του σκόρδου και του δεντρολίβανου με την τραγανή υφή των πατατών. Επιπλέον, η μαρινάρισμα των μπουτιών θα τα κάνει ζουμερά και γεμάτα γεύση. Ας ξεκινήσουμε!

Απαραίτητα συστατικά:

- 6 μπούτια κοτόπουλου (κατά προτίμηση ανώτερα για πιο ζουμερό κρέας)
- 6-7 πατάτες (διαλέξτε πατάτες μεσαίου μεγέθους, όπως οι κόκκινες ή οι λευκές)
- 6 σκελίδες σκόρδο (φρέσκες για έντονη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη δεντρολίβανου (ή φρέσκο, αν έχετε)
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο Fuchs (ή ένα μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείτε)
- 1 κρεμμύδι (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- 50 γρ. φρυγανιά (για μια τραγανή στρώση)
- 2 κουταλιές σούπας σόγιας (για γεύση umami)
- Αλάτι με βότανα (ή κανονικό αλάτι)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Γλυκιά πάπρικα (για μια πινελιά χρώματος και γεύσης)
- Φρέσκος μαϊντανός (για διακόσμηση)

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής

Τα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες φούρνου έχουν βαθιές ρίζες στην κουζίνα. Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται εδώ και πολύ καιρό, αποτελώντας μια πρακτική λύση για να ταΐσει ολόκληρη την οικογένεια. Το ψήσιμο στο φούρνο επιτρέπει στα υλικά να συνδυάζονται αρμονικά, και η μυρωδιά που απλώνεται στο σπίτι είναι απλώς ακαταμάχητη.

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία της μαρινάδας: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα μπούτια κοτόπουλου με τα μπαχαρικά για κοτόπουλο, τη σόγια, το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο. Βεβαιωθείτε ότι κάθε μπούτι είναι καλά καλυμμένο. Σας προτείνω να αφαιρέσετε την επιδερμίδα από τα μπούτια για να μειώσετε το λίπος. Αφήστε τα μπούτια στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, αλλά για πιο έντονη γεύση, αφήστε τα να μαριναριστούν όλη τη νύχτα.

2. Προετοιμασία των πατατών: Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε τέταρτα ή κύβους. Το ομοιόμορφο μέγεθος των κομματιών θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο.

3. Προετοιμασία του ταψιού: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Πάρτε ένα ταψί και τοποθετήστε μια λαδόκολλα στον πάτο του για να διευκολύνετε τον καθαρισμό αργότερα. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στο κέντρο του ταψιού.

4. Προσθήκη των πατατών: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τις πατάτες με τη φρυγανιά, το σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, λίγο δεντρολίβανο. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε τις πατάτες γύρω από τα μπούτια κοτόπουλου.

5. Ψήσιμο στο φούρνο: Τοποθετήστε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 50-60 λεπτά, μέχρι να γίνουν τα μπούτια χρυσά και τραγανά, και οι πατάτες να είναι τρυφερές και ροδοκοκκινισμένες. Στη μέση του χρόνου ψησίματος, μπορείτε να γυρίσετε τα μπούτια και τις πατάτες για ομοιόμορφο ροδισμένο.

6. Σερβίρισμα: Μόλις όλα είναι έτοιμα, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το πιάτο να κρυώσει για λίγα λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια ιδιαίτερη εμφάνιση και σερβίρετε με τουρσιά ή πράσινη σαλάτα για μια φρέσκια αντίθεση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως καρότα ή κολοκυθάκια στο ταψί για ένα πιο χρωματιστό πιάτο. Επιπλέον, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σκόρδο με καραμελωμένο κρεμμύδι για μια γλυκιά νότα.
- Κατάλληλα ποτά: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με μια φρέσκια λεμονάδα με μέντα.
- Αποθήκευση υπολειμμάτων: Αν έχετε υπολείμματα, μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Ζεστάνετέ τα στο φούρνο για να γίνουν ξανά τραγανά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο χωρίς δέρμα;
Ναι, συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα για να μειώσετε το λίπος, αλλά αν προτιμάτε μπούτια με δέρμα, θα είναι πιο ζουμερά.

2. Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω σόγια;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σόγια με ένα μείγμα νερού με αλάτι ή με σόγια μειωμένου νατρίου.

3. Πώς μπορώ να ελέγξω αν το κοτόπουλο είναι καλά ψημένο;
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος; τα μπούτια κοτόπουλου πρέπει να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 75°C.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Μια μερίδα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες φούρνου περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαίου και μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται. Αυτό το πιάτο προσφέρει μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης χάρη στο κοτόπουλο, ενώ οι πατάτες είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, φυτικών ινών και βιταμίνης C.

Τώρα που έχετε την πλήρη συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με πατάτες φούρνου, δεν έχετε παρά να φορέσετε την ποδιά σας και να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα! Πειραματιστείτε με μπαχαρικά και συνοδευτικά και μετατρέψτε αυτή τη συνταγή σε αγαπημένο της οικογένειας. Καλή όρεξη!