Φασολάκια με κοτόπουλο

Φασόλια πράσινα με κοτόπουλο: ένα απλό, αλλά γεμάτο γεύση πιάτο

Τα φασόλια πράσινα με κοτόπουλο είναι μία από αυτές τις συνταγές που μας θυμίζουν τα οικογενειακά γεύματα, γεμάτα αρώματα και χαρές. Αυτό το ρουστίκ αλλά κομψό πιάτο συνδυάζει την ήπια γεύση του κοτόπουλου με τη φρεσκάδα των λαχανικών, δημιουργώντας ένα ανακουφιστικό και θρεπτικό γεύμα. Με την πάροδο του χρόνου, τα φασόλια πράσινα ήταν ένα πολυδιάστατο συστατικό, που χρησιμοποιείται τόσο σε παραδοσιακές όσο και σε σύγχρονες συνταγές, λόγω της τραγανής τους υφής και των διατροφικών τους οφελών.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 1 βάζο (820 ml) φασόλια πράσινα (συντηρημένα για το χειμώνα)
- 4 μπούτια κοτόπουλου (χωρίς δέρμα)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα πιπεριάς
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
- 1 φλιτζάνι νερό

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας το κρεμμύδι. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, ώστε να σοταριστεί ομοιόμορφα. Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να ψιλοκοπεί. Είναι σημαντικό να το ψιλοκόψετε καλά για να απελευθερώσει τα έντονα αρώματά του. Ο άνηθος θα προστεθεί στο τέλος, οπότε μπορείτε να τον ψιλοκόψετε ελαφρώς και να τον αφήσετε στην άκρη.

2. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδου και αφήστε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο και να αρχίσει να απελευθερώνει το άρωμά του. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.

3. Προσθήκη υγρών συστατικών: Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε την πάστα πιπεριάς, αλάτι και πιπέρι. Αυτά τα συστατικά όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση του φαγητού, αλλά συμβάλλουν και στη δημιουργία μιας νόστιμης σάλτσας. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σοταριστεί για άλλα 2-3 λεπτά.

4. Προετοιμασία του κρέατος: Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας για να καλυφθούν με τη σάλτσα του κρεμμυδιού. Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό και φέρτε τα πάντα σε βρασμό. Εδώ μπορείτε να αναρωτηθείτε: "Πώς ξέρω πότε είναι έτοιμα τα μπούτια;" Η απάντηση είναι απλή: το κρέας πρέπει να είναι τρυφερό και να απομακρύνεται εύκολα από το κόκαλο.

5. Προσθήκη λαχανικών: Ενώ το κοτόπουλο βράζει, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα φασόλια πράσινα από το βάζο (βεβαιωθείτε ότι τα έχετε στραγγίξει καλά) και τον άνηθο. Αυτά τα συστατικά θα προσθέσουν μια φρέσκια και αρωματική νότα στο πιάτο σας. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένα, για 25-30 λεπτά.

6. Έλεγχος και προσαρμογή της γεύσης: Στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος, ελέγξτε την υφή της σάλτσας. Αν είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση, για να προσαρμόσετε τις γεύσεις.

7. Σερβίρισμα: Μόλις όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να σερβίρετε τα φασόλια πράσινα με κοτόπουλο σε βαθιά μπολ. Είναι νόστιμα είτε ζεστά είτε σε θερμοκρασία δωματίου. Μια συνοδευτική πολέντα ή μια φέτα φρέσκου ψωμιού θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα:
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, αν προτιμάτε μια πιο γρήγορη εκδοχή. Η προετοιμασία θα διαρκέσει λιγότερο.
- Εάν επιθυμείτε μια πικάντικη νότα, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι στη σάλτσα του κρεμμυδιού.
- Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά, όπως γλυκιά πάπρικα ή ακόμα και κύμινο, κατά τη διάρκεια του σοτάρισματος του κρεμμυδιού.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης χάρη στο κοτόπουλο και παρέχει φυτικές ίνες από τα φασόλια πράσινα. Είναι ένα χορταστικό γεύμα, ιδανικό για ένα ανακουφιστικό δείπνο. Μια μερίδα φασολιών πράσινων με κοτόπουλο περιέχει περίπου 350 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα φασόλια πράσινα; Απολύτως! Αν επιλέξετε φρέσκα φασόλια πράσινα, βράστε τα ξεχωριστά πριν τα προσθέσετε στη συνταγή.
- Μπορεί αυτό το πιάτο να καταψυχθεί; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα φασόλια πράσινα με κοτόπουλο, αλλά συνιστάται να το καταναλώσετε το συντομότερο δυνατό μετά την προετοιμασία για να απολαύσετε τις γεύσεις του.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Για να κάνετε το γεύμα ακόμα πιο ειδικό, μπορείτε να το σερβίρετε με ένα ξηρό λευκό κρασί, το οποίο θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις του πιάτου. Επιπλέον, μια σαλάτα ντομάτας με κρεμμύδι και ελαιόλαδο θα προσθέσει μια φρέσκια και τραγανή αντίθεση.

Αυτή η συνταγή φασολιών πράσινων με κοτόπουλο δεν θα σας ενθουσιάσει μόνο τις γευστικές σας αισθήσεις, αλλά θα σας φέρει και όμορφες αναμνήσεις με τους αγαπημένους σας. Το πιάτο είναι απλό και γρήγορο, ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας. Καλή όρεξη!