Зеленая фасоль с курицей

Зеленая фасоль с курицей: простое, но полное вкуса блюдо

Зеленая фасоль с курицей — это одно из тех блюд, которые напоминают нам о семейных ужинах, наполненных ароматами и радостью. Это деревенское, но элегантное блюдо сочетает в себе нежный вкус куриного мяса и свежесть овощей, создавая утешительное и питательное блюдо. Со временем зеленая фасоль стала универсальным ингредиентом, используемым как в традиционных, так и в современных рецептах благодаря своей хрустящей текстуре и питательным преимуществам.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 банка (820 мл) зеленой фасоли (консервированной на зиму)
- 4 куриных бедра (без кожи)
- 1 средняя луковица
- 2 столовые ложки пасты из сладкого перца
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок свежего укропа
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
- 1 стакан воды

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки лука. Нарежьте его мелко, чтобы он равномерно обжарился. Чеснок очистите и мелко нарежьте; важно нарезать его мелко, чтобы освободить его интенсивные ароматы. Укроп добавят в конце, поэтому вы можете мелко нарезать его и отложить в сторону.

2. Обжаривание лука: В большой кастрюле нагрейте две столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его 5-7 минут, пока он не станет прозрачным и не начнет выделять аромат. Убедитесь, что вы постоянно помешиваете, чтобы он не подгорел.

3. Добавление влажных ингредиентов: Как только лук готов, добавьте пасту из сладкого перца, соль и перец. Эти ингредиенты не только улучшают вкус блюда, но и способствуют созданию вкусного соуса. Хорошо перемешайте и дайте обжариться еще 2-3 минуты.

4. Приготовление мяса: Добавьте куриные бедра в кастрюлю, перемешивая, чтобы они покрылись луковым соусом. Влейте стакан воды и доведите все до кипения. Здесь вы можете задать себе вопрос: "Как я узнаю, когда бедра готовы?" Ответ прост: мясо должно быть нежным и легко отделяться от кости.

5. Добавление овощей: Пока курица варится, добавьте мелко нарезанный чеснок, зеленую фасоль из банки (убедитесь, что вы ее хорошо отцеживали) и укроп. Эти ингредиенты добавят свежую и ароматную ноту вашему блюду. Хорошо перемешайте и дайте всему вариться на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 25-30 минут.

6. Проверка и корректировка вкуса: В последние минуты приготовления проверьте консистенцию соуса. Если он слишком густой, вы можете добавить немного воды. Добавьте соль и перец по вкусу, чтобы отрегулировать ароматы.

7. Подача: Как только все будет готово, вы можете подать зеленую фасоль с курицей в глубоких тарелках. Она вкусна как горячей, так и при комнатной температуре. Гарнир из кукурузной каши или ломтик свежего хлеба идеально дополнит блюдо.

Полезные советы и рекомендации:
- Вы можете использовать куриные бедра без костей, если предпочитаете более быстрый вариант. Приготовление займет меньше времени.
- Если хотите добавить остроты, добавьте немного нарезанного перца в луковый соус.
- Для более интенсивного вкуса вы можете добавить несколько специй, таких как сладкая паприка или даже тмин, во время обжаривания лука.

Пищевая ценность:
Этот рецепт является отличным источником белка благодаря курице и содержит клетчатку из зеленой фасоли. Это сытное блюдо, идеальное для утешительного ужина. Порция зеленой фасоли с курицей содержит около 350 калорий, в зависимости от количества используемого масла.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежую зеленую фасоль? Абсолютно! Если вы выберете свежую зеленую фасоль, отварите ее отдельно, прежде чем добавлять в рецепт.
- Можно ли заморозить это блюдо? Да, вы можете заморозить зеленую фасоль с курицей, но рекомендуется употребить ее как можно скорее после приготовления, чтобы насладиться ее ароматами.

Предложения по подаче:
Чтобы сделать блюдо еще более особенным, вы можете подать его с сухим белым вином, которое идеально дополнит ароматы блюда. Кроме того, салат из помидоров с луком и оливковым маслом добавит свежий и хрустящий контраст.

Этот рецепт зеленой фасоли с курицей не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет вам приятные воспоминания с близкими. Блюдо простое и быстрое, идеально подходит для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на друзей. Приятного аппетита!