Cordon bleu με συνοδευτικό μανιτάρια με κρέμα

Cordon Bleu με Γαρνιτούρα Μανιταριών με Κρέμα

Το Cordon Bleu είναι ένα κλασικό πιάτο, εκτιμημένο για την νόστιμη συνδυασμένη γεύση του κοτόπουλου, του τυριού και του ζαμπόν, που αποκαλύπτεται με κάθε μπουκιά. Είναι ένα πιάτο που συνδυάζει απλές τεχνικές μαγειρικής και προσιτά υλικά, μετατρέποντάς τα σε κάτι ιδιαίτερο. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά είναι και ένας υπέροχος τρόπος να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα δείπνο ή να ευχαριστήσετε την οικογένεια με ένα χορταστικό γεύμα.

Σε αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσουμε το Cordon Bleu με γαρνιτούρα μανιταριών σε σάλτσα κρέμας, ένας τέλειος συνδυασμός τραγανού και κρεμώδους, που θα σας ενθουσιάσει τις αισθήσεις.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα Υλικά

Για το Cordon Bleu:
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 600-700 γρ.)
- 6 λεπτές φέτες τυριού (βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά λεπτές για να λιώσουν εύκολα)
- 6 λεπτές φέτες ζαμπόν
- 2 φέτες πιπεριά τουρσί (ή τουρσί αγγουριού ή κόκκινης πιπεριάς, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 100 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. φρυγανιά
- 2 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας vegeta (ή αλάτι, κατά προτίμηση)
- Λάδι για τηγάνισμα (περίπου 500 ml)

Για τη Γαρνιτούρα:
- 400-500 γρ. μανιτάρια (από βάζο ή φρέσκα, ανάλογα με την προτίμηση)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 400 ml κρέμας
- 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας vegeta (ή αλάτι, κατά προτίμηση)
- Φρέσκα βότανα (μαϊντανός ή άνηθος, για διακόσμηση)

Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου
- Πλύνετε καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
- Κόψτε το σε 6 ίσα κομμάτια, τα οποία θα χτυπήσετε με σφυρί κρέατος, αλλά μην το παρακάνετε; θέλετε να αποκτήσετε ομοιόμορφο πάχος, όχι να το θρυμματίσετε. Ένα πάχος περίπου 0,5 εκ. είναι ιδανικό.

2. Καρύκευμα
- Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι σε κάθε κομμάτι κρέατος. Αυτή είναι η στιγμή που μπορείτε να προσθέσετε και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, όπως πάπρικα ή σκόνη σκόρδου, για μια ακόμη πιο πλούσια γεύση.

3. Γέμισμα του Cordon Bleu
- Σε κάθε κομμάτι κρέατος, τοποθετήστε μια φέτα τυριού, μια φέτα ζαμπόν και μια φέτα πιπεριάς (ή άλλο τουρσί λαχανικό). Τυλίξτε κάθε κομμάτι, είτε το ρολάρετε είτε το διπλώσετε στη μέση, σχηματίζοντας ένα πακέτο. Είναι σημαντικό τα υλικά να είναι τοποθετημένα ομοιόμορφα, ώστε να μην βγουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

4. Πανάρισμα
- Ετοιμάστε τρία βαθιά πιάτα: ένα με αλεύρι, ένα με χτυπημένα αυγά (προσθέστε μια κουταλιά της σούπας vegeta) και ένα με φρυγανιά.
- Περάστε κάθε πακέτο από το αλεύρι, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Στη συνέχεια, βυθίστε το στο χτυπημένο αυγό και, τέλος, περάστε το από τη φρυγανιά. Αυτή η στρώση κρούστας θα γίνει νόστιμα τραγανή κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

5. Τηγάνισμα
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Το λάδι πρέπει να είναι αρκετά ζεστό για να τηγανίσει το Cordon Bleu, αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να καεί.
- Τηγανίστε κάθε πακέτο για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Βγάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

6. Προετοιμασία της γαρνιτούρας μανιταριών με κρέμα
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε λίγο λάδι και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε γρήγορα για να σχηματίσετε ένα ρου, αφήνοντάς το να μαγειρευτεί για 1-2 λεπτά.
- Προσθέστε την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει ελαφρώς, επιτρέποντας να πήξει για 5-7 λεπτά.
- Αν η σάλτσα είναι πολύ παχύρρευστη, μπορείτε να την αραιώσετε με λίγο νερό ή λευκό κρασί, για μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση. Στο τέλος, προσθέστε vegeta για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

7. Σερβίρισμα
- Το τέλειο δείπνο γίνεται όταν η γαρνιτούρα ταιριάζει καλά με το Cordon Bleu. Τοποθετήστε κάθε πακέτο στο πιάτο, καλύψτε με τη σάλτσα μανιταριών και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα από πάνω.
- Σας προτείνω να σερβίρετε αυτό το πιάτο με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή πουρέ πατάτας για μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.

Χρήσιμες Συμβουλές
- Αν θέλετε μια ελαφρύτερη εκδοχή, μπορείτε να ψήσετε το Cordon Bleu στο φούρνο αντί να το τηγανίσετε. Τοποθετήστε τα πακέτα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε στους 180°C για 20-25 λεπτά.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με γέμισμα: προσθέστε ελιές, καυτερές πιπεριές ή μυρωδικά για μια προσωπική πινελιά.
- Αν σας έχουν μείνει χτυπημένα αυγά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια νόστιμη ομελέτα την επόμενη μέρα.

Διατροφικά Οφέλη
Το Cordon Bleu είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης λόγω του στήθους κοτόπουλου, ενώ η κρέμα προσθέτει ασβέστιο και βιταμίνες. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μπορούν να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε αυτό το πιάτο με μέτρο, λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά από το τηγάνισμα.

Συχνές Ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω χοιρινό ή μοσχάρι για το Cordon Bleu;
Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί χρησιμοποιώντας άλλους τύπους κρέατος, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

- Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν έχω μανιτάρια;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια με σοταρισμένο σπανάκι ή κολοκυθάκια για μια διαφορετική γαρνιτούρα.

- Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω το Cordon Bleu στο ψυγείο;
Το Cordon Bleu διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή σε τηγάνι.

Αυτό το Cordon Bleu με γαρνιτούρα μανιταριών με κρέμα δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την παράδοση με τη δημιουργικότητα. Σας εύχομαι καλή όρεξη και μην ξεχνάτε ότι το μαγείρεμα είναι τέχνη και κάθε γεύμα είναι μια ευκαιρία να δημιουργήσετε αναμνήσεις!