Αρωματικός Λαιμός Χοίρου με Μπύρα, Ψητός
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο μαριναρισμένο κρέας με μέλι και μουστάρδα, ξεκινήστε επιλέγοντας ποιοτικά κομμάτια κρέατος, όπως στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο χοιρινού. Αυτά είναι ιδανικά λόγω της ζουμερής τους υφής και της ικανότητάς τους να απορροφούν τις μαριναρισμένες γεύσεις. Ξεκινήστε χτυπώντας ελαφρά τα κομμάτια κρέατος με ένα σφυρί κρέατος για να ομογενοποιήσετε το πάχος τους. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο τα μπαχαρικά να εισχωρήσουν αλλά και να κάνει το κρέας πιο τρυφερό.
Αφού προετοιμάσετε το κρέας, καρυκεύστε το γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Ετοιμάστε ένα μείγμα από μέλι και μουστάρδα, φροντίζοντας να είναι καλά αναμειγμένο. Αλείψτε κάθε κομμάτι κρέατος με αυτό το μείγμα, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Καλύψτε όλα τα κομμάτια με πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο και αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αυτή η μαρινάδα θα εντείνει τις γεύσεις και θα δώσει στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση.
Αφού το κρέας έχει μαριναριστεί, βγάλτε το από το ψυγείο και ετοιμάστε ένα πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος στο σκεύος, προσέχοντας να μην τα επικαλύπτετε. Πασπαλίστε από πάνω θυμάρι, βασιλικό και σκόρδο, καθώς αυτά τα μπαχαρικά ταιριάζουν τέλεια με τη γλυκύτητα του μελιού και τη δυνατή γεύση της μουστάρδας. Ρίξτε τα όλα με ελαιόλαδο για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και να βοηθήσετε να ροδίσει το κρέας.
Για να εντείνετε ακόμη περισσότερο τη γεύση, ρίξτε μπύρα στο σκεύος. Η μπύρα θα προσθέσει υγρασία και θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας νόστιμης σάλτσας κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε το σκεύος καλυμμένο με αλουμινόχαρτο μέσα. Αφήστε το κρέας να ψηθεί για 20 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν και το κρέας να γίνει τρυφερό.
Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το κρέας να συνεχίσει να ψηθεί, ώστε να ροδίσει όμορφα και από τις δύο πλευρές. Είναι σημαντικό να ελέγξετε το κρέας για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως μαγειρεμένο και η σάλτσα έχει μειωθεί και πήξει. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το σκεύος από το φούρνο και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε.
Σερβίρετε το κρέας ζεστό, μαζί με μια γενναιόδωρη σάλτσα από το σκεύος. Μπορείτε να επιλέξετε συνοδευτικά όπως πουρέ πατάτας, ρύζι ή ατμισμένα λαχανικά, και για μια φρέσκια αντίθεση, προσθέστε μια πράσινη σαλάτα ή τουρσιά. Αυτή η συνταγή δεν θα ενθουσιάσει μόνο τις γεύσεις σας, αλλά θα προσθέσει και μια εορταστική ατμόσφαιρα στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη!
Συστατικά: -1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon ή άλλη πιο πικάντικη μουστάρδα -1 κουταλάκι του γλυκού μέλι -3 κομμάτια λαιμού χοίρου με ή χωρίς κόκαλο -1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι ή ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι -½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό -1 φλιτζάνι μπύρα (250 ml) -5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες -αλάτι -πιπέρι
Ετικέτες: κρέας σκόρδο λάδι χορός ελιές μέλι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη
