Τάρτα Σοκολάτας της Ruxy

Τάρτα σοκολάτας à la Ruxy: Το αγαπημένο μου σοκολατένιο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Ποιος δεν αγαπά τη σοκολάτα; Αυτό το μαγικό συστατικό μετατρέπει κάθε επιδόρπιο σε μια πραγματική λιχουδιά, και η τάρτα σοκολάτας à la Ruxy είναι το τέλειο παράδειγμα. Είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει την απαλή υφή με τις έντονες γεύσεις, ιδανικό για κάθε περίσταση, από μια απλή απόλαυση το Σαββατοκύριακο μέχρι μια ειδική γιορτή. Χαίρομαι που μπορώ να μοιραστώ τη αγαπημένη μου συνταγή, εύκολη στην εκτέλεση και γεμάτη γεύση!

Λίγη ιστορία

Η τάρτα σοκολάτας έχει βαθιές ρίζες στην γαστρονομική παράδοση, εκτιμάται σε όλο τον κόσμο. Από την κλασική γαλλική τάρτα με την τραγανή κρούστα έως τις πιο μοντέρνες εκδοχές με πλούσιες γέμιες, αυτό το επιδόρπιο έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, γίνεται σύμβολο πάθους και indulgence. Η τάρτα σοκολάτας à la Ruxy είναι μια προσωπική επανερμηνεία, που φέρνει μια δόση ζεστασιάς και χαράς σε κάθε κομμάτι.

Συστατικά

Για την τάρτα:
- 5 μεγάλα αυγά
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 πακέτο βούτυρο (200 γρ)
- 100 γρ σοκολάτα γάλακτος
- 100 γρ μαύρη σοκολάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για την επικάλυψη:
- 50 γρ σοκολάτα γάλακτος
- 50 γρ βούτυρο

Λεπτομέρειες για τα συστατικά

Συνιστώ να χρησιμοποιείτε φρέσκα αυγά από ελεύθερες κότες για καλύτερη γεύση. Η σοκολάτα είναι επίσης ένα βασικό στοιχείο – επιλέξτε σοκολάτα καλής ποιότητας με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο για έντονη γεύση. Το βούτυρο θα πρέπει επίσης να είναι καλής ποιότητας, καθώς θα συμβάλει στην απαλή υφή της τάρτας.

Βήματα παρασκευής

1. Προετοιμασία της μάζας για την τάρτα
Ξεκινήστε λιώνοντας το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην καεί. Προσθέστε τη σοκολάτα γάλακτος και τη μαύρη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο.

2. Χτύπημα των αυγών
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ και χτυπήστε το μείγμα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει αέρινο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό θα κάνει την τάρτα αφράτη και εύκολη στην απόλαυση.

3. Ενσωμάτωση των ξηρών συστατικών
Κοσκινίστε το αλεύρι πάνω από το μείγμα των αυγών και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα, ώστε να αποφύγετε την απώλεια αέρα στη μάζα. Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι έχει ενσωματωθεί καλά.

4. Προσθήκη της λιωμένης σοκολάτας
Ρίξτε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν επιλέξετε σοκολάτα καλής ποιότητας, θα νιώσετε την ενισχυμένη γεύση.

5. Προετοιμασία του ταψιού
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Πάρτε μια στρογγυλή φόρμα τάρτας και αλείψτε την με βούτυρο ή τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος στον πάτο. Αυτό θα διασφαλίσει ότι η τάρτα δεν θα κολλήσει και θα απελευθερωθεί εύκολα μετά το ψήσιμο.

6. Ψήσιμο της τάρτας
Ρίξτε τη μάζα στη προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε για 25 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 20 λεπτά, καθώς η τάρτα χρειάζεται ένα σταθερό περιβάλλον για να φουσκώσει σωστά.

7. Προετοιμασία της επικάλυψης
Ενώ η τάρτα ψήνεται, μπορείτε να προετοιμάσετε την επικάλυψη. Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια γυαλιστερή σάλτσα.

8. Εφαρμογή της επικάλυψης
Βγάλτε την τάρτα από τον φούρνο και, ενώ είναι ακόμα ζεστή, ρίξτε την επικάλυψη σοκολάτας από πάνω. Αυτό θα δημιουργήσει μια νόστιμη στρώση σοκολάτας που θα ολοκληρώσει τέλεια την τάρτα.

9. Ψύξη και σερβίρισμα
Αφήστε την τάρτα να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε με ένα χαμόγελο ικανοποίησης! Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σαντιγί ή μια μπάλα παγωτού βανίλιας για μια αντίθεση θερμοκρασιών και υφών.

Χρήσιμες συμβουλές

- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους σοκολάτας για να αποκτήσετε διαφορετικές γεύσεις. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε λευκή σοκολάτα ή ακόμα και σοκολάτα αρωματισμένη με μέντα.
- Αν θέλετε μια πιο αφράτη τάρτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος του αλευριού με κακάο, κάτι που θα ενισχύσει τη γεύση της σοκολάτας.
- Για επιπλέον τραγανότητα, προσθέστε μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη μάζα της τάρτας πριν την ψήσετε.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω λευκή σοκολάτα;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα γάλακτος με λευκή σοκολάτα, αλλά προσέξτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες ζάχαρης, καθώς η λευκή σοκολάτα είναι πιο γλυκιά.

2. Πώς μπορώ να ξέρω αν η τάρτα είναι ψημένη;
Μπορείτε να κάνετε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα: βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της τάρτας και αν βγει καθαρή, η τάρτα είναι έτοιμη.

3. Πώς να αποθηκεύσετε την τάρτα;
Η τάρτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να την σερβίρετε κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Με τι μπορώ να σερβίρω την τάρτα;
Η τάρτα σοκολάτας ταιριάζει υπέροχα με σάλτσα από μούρα ή με μια μπάλα παγωτού. Ένα ζεστό ρόφημα, όπως espresso ή cappuccino, θα ολοκληρώσει τέλεια αυτή τη λιχουδιά.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Μια φέτα τάρτας σοκολάτας à la Ruxy περιέχει περίπου 350 θερμίδες, προσφέροντας έναν συνδυασμό υδατανθράκων από τη ζάχαρη και το αλεύρι, πρωτεϊνών από τα αυγά και υγιών λιπαρών από το βούτυρο. Είναι ένα επιδόρπιο που αξίζει να το απολαύσετε με μέτρο.

Συμπερασματικά, η τάρτα σοκολάτας à la Ruxy είναι ένα απλό αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο που θα κερδίσει κάθε έναν. Είναι τέλεια για ειδικές στιγμές, αλλά και για να κακομάθετε την οικογένειά σας σε μια συνηθισμένη βραδιά. Έτσι, μην διστάσετε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να φέρετε λίγη από τη μαγεία της σοκολάτας στη ζωή σας!