Tarte de Chocolate à Ruxy

Torta de chocolate à la Ruxy: A minha sobremesa de chocolate favorita

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 8-10

Quem não ama chocolate? Este ingrediente mágico transforma qualquer sobremesa numa verdadeira iguaria, e a torta de chocolate à la Ruxy é o exemplo perfeito. É uma sobremesa que combina uma textura suave com sabores intensos, sendo ideal para qualquer ocasião, desde um simples mimo de fim de semana até uma celebração especial. Estou feliz em compartilhar a minha receita favorita, fácil de fazer e cheia de sabor!

Um pouco de história

A torta de chocolate tem raízes profundas na tradição culinária, sendo apreciada em todo o mundo. Desde a clássica torta francesa, com uma crosta crocante, até as versões mais modernas com recheios ricos, esta sobremesa evoluiu ao longo do tempo, tornando-se um símbolo de paixão e indulgência. A torta de chocolate à la Ruxy é uma interpretação pessoal que traz um toque de calor e alegria em cada fatia.

Ingredientes

Para a torta:
- 5 ovos grandes
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de farinha
- 1 pacote de manteiga (200 g)
- 100 g de chocolate ao leite
- 100 g de chocolate amargo
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura:
- 50 g de chocolate ao leite
- 50 g de manteiga

Detalhes sobre os ingredientes

Recomendo que use ovos frescos, de galinhas criadas ao ar livre, para um sabor melhor. O chocolate é, também, um elemento chave – opte por um chocolate de boa qualidade, com maior teor de cacau para um sabor intenso. A manteiga também deve ser de boa qualidade, pois contribuirá para a textura suave da torta.

Passos de preparação

1. Preparação da massa da torta
Comece derretendo a manteiga numa panela em fogo baixo, tomando cuidado para não queimá-la. Adicione o chocolate ao leite e o chocolate amargo cortados em pedaços pequenos e mexa até derreter completamente. Deixe a mistura esfriar um pouco.

2. Bater os ovos
Numa tigela grande, adicione os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Use uma batedeira e bata a mistura em alta velocidade até que fique aerada e dobre de volume. Isso fará com que a torta fique fofa e fácil de saborear.

3. Incorporar os ingredientes secos
Peneire a farinha sobre a mistura de ovos e misture delicadamente com uma espátula, para evitar a perda de ar na massa. Certifique-se de que a farinha esteja bem incorporada.

4. Adicionar o chocolate derretido
Despeje a mistura de chocolate derretido na massa de ovos e misture suavemente até que fique homogênea. Se você escolher um chocolate de qualidade, sentirá o sabor intensificado.

5. Preparar a forma
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Pegue uma forma redonda para torta e unte-a com manteiga ou coloque papel manteiga no fundo. Isso garantirá que a torta não grude e se solte facilmente após o cozimento.

6. Assar a torta
Despeje a massa na forma preparada e asse por 25 minutos. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos, pois a torta precisa de um ambiente estável para crescer adequadamente.

7. Preparação da cobertura
Enquanto a torta assa, você pode preparar a cobertura. Numa panela, derreta a manteiga e o chocolate ao leite em fogo baixo. Misture bem até obter um molho brilhante.

8. Aplicação da cobertura
Retire a torta do forno e, enquanto ainda estiver quente, despeje a cobertura de chocolate por cima. Isso criará uma camada deliciosa de chocolate que complementará perfeitamente a torta.

9. Resfriamento e servir
Deixe a torta esfriar completamente, depois corte em fatias e sirva com um sorriso de satisfação! Você pode adicionar uma colher de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha para um contraste de temperaturas e texturas.

Dicas úteis

- Você pode experimentar diferentes tipos de chocolate para obter sabores variados. Por exemplo, pode adicionar chocolate branco ou até chocolate aromatizado com menta.
- Se você deseja uma torta mais fofa, pode substituir uma parte da farinha por cacau, o que intensificará o sabor de chocolate.
- Para um toque crocante, adicione algumas nozes picadas à massa da torta antes de assar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar chocolate branco?
Sim, você pode substituir o chocolate ao leite por chocolate branco, mas tenha cuidado para ajustar as quantidades de açúcar, pois o chocolate branco é mais doce.

2. Como posso saber se a torta está assada?
Você pode fazer o teste do palito: insira um palito no centro da torta e, se sair limpo, a torta está pronta.

3. Como armazenar a torta?
A torta pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você pode servi-la fria ou em temperatura ambiente.

4. Com o que posso servir a torta?
A torta de chocolate combina maravilhosamente com um molho de frutas vermelhas ou uma bola de sorvete. Uma bebida quente, como um espresso ou cappuccino, complementará perfeitamente esta iguaria.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma fatia da torta de chocolate à la Ruxy contém aproximadamente 350 calorias, oferecendo uma combinação de carboidratos do açúcar e farinha, proteínas dos ovos e gorduras saudáveis da manteiga. É uma sobremesa indulgente, por isso é melhor desfrutá-la com moderação.

Em conclusão, a torta de chocolate à la Ruxy é uma sobremesa simples, mas impressionante, que conquistará qualquer um. É perfeita para momentos especiais, mas também para mimar a sua família numa noite comum. Portanto, não hesite em experimentar esta receita e trazer um pouco da magia do chocolate para a sua vida!