Πουτίγκα ρυζιού με μήλα

Πουτίγκα ρυζιού με καραμελωμένα μήλα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σε αυτή τη συνταγή, θα προετοιμάσουμε μια νόστιμη πουτίγκα ρυζιού με καραμελωμένα μήλα, ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο, ιδανικό για να ευχαριστήσει τον ουρανίσκο της οικογένειας και των φίλων. Συνδυάζοντας την κρεμώδη υφή του ρυζιού με τις γλυκές και ξινές γεύσεις των μήλων, αυτή η πουτίγκα γίνεται αγαπημένη για όλους.

Συστατικά:

- 200 γρ ρύζι για επιδόρπια (όπως Arborio ή ρύζι για ριζότο)
- 1 λίτρο γάλα (κατά προτίμηση πλήρες για πλουσιότερη υφή)
- 100 γρ ζάχαρη (μπορείτε να προσαρμόσετε κατά προτίμηση)
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας (ή μια κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
- 2 μεγάλα μήλα (όπως Granny Smith ή Golden)
- 30 γρ βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
- Μια πρέζα αλάτι

Οδηγίες προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία του ρυζιού: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε το γάλα, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποτρέψετε το κόλλημα. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε το πλυμένο ρύζι κάτω από ρεύμα κρύου νερού.

2. Μαγείρεμα του ρυζιού: Αφού προσθέσετε το ρύζι, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και αφήστε το να σιγοβράσει απαλά, ανακατεύοντας συχνά για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφήσει την περισσότερη ποσότητα γάλακτος. Εάν παρατηρήσετε ότι το γάλα εξατμίζεται πολύ γρήγορα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο παραπάνω.

3. Καραμελοποίηση των μήλων: Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και, όταν λιώσει, προσθέστε τους κύβους μήλου. Πασπαλίστε από πάνω λίγο ζάχαρη (περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας) και κανέλα, αν θέλετε μια πιο αρωματική γεύση. Μαγειρέψτε τα μήλα σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνουν χρυσά και ελαφρώς καραμελωμένα.

4. Συναρμολόγηση της πουτίγκας: Αφού το ρύζι είναι έτοιμο, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να ενισχύσετε τις γεύσεις. Ανακατέψτε καλά. Σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, βάλτε μια στρώση πουτίγκας ρυζιού, ακολουθούμενη από μια στρώση καραμελωμένων μήλων, συνεχίζοντας έτσι μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά.

5. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν την σερβίρετε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιρόπι σφενδάμου ή μέλι από πάνω για μια επιπλέον γλυκύτητα.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλες ποικιλίες μήλων ή ακόμη και εποχιακά φρούτα, όπως αχλάδια ή ροδάκινα, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.
- Εάν θέλετε μια πιο κρεμώδη πουτίγκα, μπορείτε να προσθέσετε ένα χτυπημένο αυγό στο μείγμα ρυζιού και γάλακτος, πριν το αφαιρέσετε από τη φωτιά.
- Η πουτίγκα ρυζιού με μήλα είναι ιδανική τόσο ζεστή όσο και κρύα, οπότε μην διστάσετε να την σερβίρετε και στις δύο παραλλαγές!

Αυτή η πουτίγκα ρυζιού με καραμελωμένα μήλα σίγουρα θα γίνει ένα αγαπημένο επιδόρπιο, χάρη στον νόστιμο συνδυασμό υφών και γεύσεων της. Απολαύστε κάθε κουταλιά και απολαύστε αυτό το απλό και ανακουφιστικό επιδόρπιο, ιδανικό για οικογενειακές βραδιές ή συναντήσεις με φίλους!