Κέικ ρολό με κομματάκια σοκολάτας

Λαχταριστά για τους καλαντιστές – Κέικ με ρολά σοκολάτας και τραγανά τσιπς

Μια συνταγή γεμάτη νοσταλγία και άρωμα, τέλεια για να φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας κατά την περίοδο των γιορτών. Αυτό το κέικ με ρολά σοκολάτας και τραγανά τσιπς γίνεται μια ακαταμάχητη λιχουδιά στο τραπέζι των καλαντιστών, ενώ η προετοιμασία του είναι μια χαρά από μόνη της. Αξιοσημείωτο είναι ότι η συνταγή έχει βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις, συχνά συνδεδεμένη με στιγμές γιορτής και οικογενειακής ζεστασιάς.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά:
- 8 αυγά
- 8 κουταλιές λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 8 κουταλιές νερό
- 1 και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (μπορείτε να δοκιμάσετε ολικής αλέσεως για πιο πλούσια γεύση)
- Μια πρέζα αλάτι
- Ρολά σοκολάτας (διαθέσιμα στο εμπόριο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά)
- Τσιπς σοκολάτας (μαύρη ή γάλακτος, ανάλογα με τις προτιμήσεις)

Απαραίτητα εργαλεία:
- Μπολ για ανάμειξη
- Μίξερ ή σύρμα
- Φόρμες κέικ (2 τεμάχια)
- Χαρτί ψησίματος
- Σπάτουλα

Βήμα προς βήμα για ένα τέλειο κέικ:

1. Προετοιμασία σιροπιού ζάχαρης: Σε ένα μπολ, βάλτε 1 φλιτζάνι νερό και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε το μπολ στη φωτιά και αφήστε να βράσει, ανακατεύοντας που και που, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αυτό το σιρόπι θα προσθέσει μια ευχάριστη υγρασία στο κέικ σας.

2. Διαχωρισμός των αυγών: Ξεκινήστε διαχωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Για να είναι το κέικ αφράτο, είναι απαραίτητο τα ασπράδια να χτυπηθούν καλά.

3. Χτύπημα των ασπραδιών: Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή μαρέγκα. Αυτό είναι ένα βασικό κόλπο – αν το μπολ δεν είναι καθαρό, τα ασπράδια δεν θα χτυπηθούν καλά.

4. Προσθήκη σιροπιού: Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά το ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Αυτό το βήμα θα ενισχύσει τη μαρέγκα και θα δώσει στο κέικ μια αεράτη υφή.

5. Προετοιμασία των κρόκων: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με το λάδι μέχρι να γίνουν κρεμώδεις. Η προσθήκη του λαδιού θα προσφέρει μια νότα υγρασίας και θα συμβάλει σε μια λεία υφή.

6. Συνδυασμός των συστατικών: Ενσωματώστε το μείγμα των κρόκων στα ασπράδια, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα. Να είστε προσεκτικοί σε αυτό το βήμα ώστε να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα.

7. Ενσωμάτωση του αλευριού: Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό θα πυκνώσει το κέικ.

8. Προετοιμασία των φορμών: Επενδύστε τις δύο φόρμες κέικ με χαρτί ψησίματος. Αυτό το βήμα θα διασφαλίσει ότι το κέικ δεν θα κολλήσει.

9. Συναρμολόγηση του κέικ: Ρίξτε μια λεπτή στρώση της παρασκευασμένης μάζας σε κάθε φόρμα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα ρολά σοκολάτας. Αυτά θα προσθέσουν μια εκλεπτυσμένη γεύση στο κέικ σας. Συνεχίστε να εναλλάσσετε μεταξύ της μάζας και των ρολών, τελειώνοντας με μια στρώση μάζας.

10. Διακόσμηση: Πασπαλίστε τα τσιπς σοκολάτας από πάνω. Αυτά θα λιώσουν κατά την διάρκεια του ψησίματος και θα προσθέσουν μια τραγανή υφή, αντιπαραβάλλοντας τέλεια με την υγρασία του κέικ.

11. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και εισάγετε τις φόρμες. Ψήστε για 40-50 λεπτά, ή μέχρι το κέικ να ροδίσει ελαφρά και να αποκολληθεί από τις άκρες. Δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα για να δείτε αν έχει ψηθεί στο εσωτερικό.

12. Ψύξη: Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στη φόρμα για μερικά λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αποφευχθεί το να γίνει το κέικ υγρό.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτό το κέικ με ρολά σοκολάτας ταιριάζει τέλεια με μια κούπα ζεστό γάλα ή με μια κούπα καφέ. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με παγωτό βανίλια ή με σάλτσα καραμέλας για ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο.

Παραλλαγές:
Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα φρούτων, μπορείτε να συμπεριλάβετε φέτες μπανάνας ή κομμάτια μήλου στη μάζα του κέικ. Επίσης, αντί για ρολά σοκολάτας, μπορείτε να δοκιμάσετε ρολά με ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 250 kcal
- Λίπη: 12 g
- Υδατάνθρακες: 34 g
- Πρωτεΐνες: 4 g

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι χωρίς γλουτένη; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κανονικό αλεύρι με μια εναλλακτική χωρίς γλουτένη, αλλά βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε και έναν παράγοντα δέσμευσης, όπως το ξηρό γάλα.
2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ; Το κέικ μπορεί να αποθηκευτεί σε κλειστό δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες ή στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
3. Μπορώ να καταψύξω το κέικ; Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το κέικ κομμένο σε φέτες. Συσκευάστε το καλά σε μεμβράνη και τοποθετήστε το σε δοχείο κατάψυξης.

Αυτό το κέικ με ρολά σοκολάτας και τσιπς είναι όχι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένας τέλειος τρόπος να φέρετε χαρά και ζεστασιά στο σπίτι σας κατά την περίοδο των γιορτών. Είτε το προετοιμάζετε για τους καλαντιστές είτε για εσάς και την οικογένειά σας, κάθε κομμάτι θα φέρει μια δόση ευτυχίας. Έτσι, βάλτε την ποδιά σας, πάρτε τα υλικά και ας μαγειρέψουμε!