चॉकलेट चिप रोल केक

गायक के लिए मिठाई - चॉकलेट रोल केक और कुरकुरे चिप्स

यह एक ऐसा नुस्खा है जोnostalgia और सुगंध से भरा हुआ है, जो छुट्टियों के दौरान प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही है। यह चॉकलेट रोल केक और कुरकुरे चिप्स गायक के मेज पर एक अद्भुत व्यंजन बन जाता है, और इसे बनाना अपने आप में एक खुशी है। यह नुस्खा पाक परंपराओं में गहरी जड़ें रखता है, और इसे अक्सर उत्सव के क्षणों और पारिवारिक गर्माहट के साथ जोड़ा जाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:
- 8 अंडे
- 8 चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल बेहतर है)
- 8 चम्मच पानी
- 1 और 1/2 कप चीनी (ज्यादा गहरे स्वाद के लिए, आप ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 कप आटा (आप समृद्ध स्वाद के लिए साबुत आटा आजमा सकते हैं)
- एक चुटकी नमक
- चॉकलेट रोल (बाजार में उपलब्ध हैं या आप घर पर बनाए हुए चॉकलेट रोल का उपयोग कर सकते हैं)
- चॉकलेट चिप्स (पसंद के अनुसार डार्क या दूध)

आवश्यक उपकरण:
- मिक्सिंग बाउल
- मिक्सर या फेटर
- केक के टिन (2 पीस)
- बेकिंग पेपर
- स्पैटुला

परफेक्ट केक के लिए कदम:

1. चीनी की चाशनी बनाना: एक बर्तन में 1 कप पानी और चीनी डालें। बर्तन को आग पर रखें और चीनी पूरी तरह से घुलने तक कभी-कभी हिलाते हुए उबालें। यह चाशनी आपके केक को सुखद नमी देगी।

2. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडों का सफेद भाग और पीला भाग अलग करें। एक फूले हुए केक के लिए, अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटना आवश्यक है।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ बाउल में, नमक के एक चुटकी के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत झाग न बन जाए। यह एक महत्वपूर्ण ट्रिक है - यदि बाउल साफ नहीं है, तो अंडे का सफेद भाग ठीक से नहीं फटेगा।

4. चाशनी मिलाना: फेंटना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे गर्म चाशनी मिलाएं। यह कदम झाग को मजबूत करेगा और केक को एक हवादार बनावट देगा।

5. अंडे के पीले भाग को तैयार करना: एक अन्य बाउल में, अंडे के पीले भाग को तेल के साथ तब तक मिलाएं जब तक वह क्रीम जैसा न हो जाए। तेल मिलाने से नमी का एक नोट आएगा और एक चिकनी बनावट में मदद मिलेगी।

6. सामग्री को मिलाना: अंडे के पीले भाग के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं। इस कदम में सावधान रहें ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

7. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालें, हल्के से मिलाएं। अधिक मिलाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे केक घना हो जाएगा।

8. टिन की तैयारी: दोनों केक के टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि केक चिपके नहीं।

9. केक को असेंबल करना: प्रत्येक टिन में मिश्रण की एक पतली परत डालें, फिर चॉकलेट रोल रखें। ये आपके केक में एक भव्य स्वाद जोड़ेंगे। मिश्रण और रोल के बीच वैकल्पिक रूप से डालते रहें, अंत में मिश्रण की एक परत के साथ समाप्त करें।

10. सजावट: ऊपर चॉकलेट चिप्स छिड़कें। ये बेकिंग के दौरान पिघल जाएंगे और केक की नमी के साथ एक कुरकुरी बनावट जोड़ देंगे।

11. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टिन डालें। 40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक हल्का सुनहरा न हो जाए और किनारों से अलग न हो जाए। अंदर से पका है या नहीं यह जांचने के लिए टूथपिक परीक्षण करें।

12. ठंडा करना: केक को टिन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक नम न हो जाए।

सेवा के सुझाव:
यह चॉकलेट रोल केक गर्म दूध या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।

विविधताएँ:
यदि आप फल का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप केक के मिश्रण में केले के टुकड़े या सेब के टुकड़े शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट रोल के बजाय, आप नट्स या सूखे मेवे के रोल का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 250 किलोकैलोरी
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 34 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सामान्य आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक बाइंडर जैसे कि ज़ैंथन भी जोड़ें।
2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या इसे एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप कटे हुए केक को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजिंग कंटेनर में रखें।

यह चॉकलेट रोल केक और चिप्स न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह छुट्टियों के मौसम में आपके घर में खुशी और गर्माहट लाने का एक सही तरीका भी है। चाहे आप इसे गायक के लिए बना रहे हों या अपने और अपने परिवार के लिए, हर एक टुकड़ा खुशी लाएगा। तो एप्रन पहनें, सामग्री लें और चलिए पकाते हैं!