Κέικ από τηγανίτες με μαρμελάδα φράουλας και αγριοτριανταφυλλιά

Τούρτα τηγανίτας με μαρμελάδα φράουλας και αγριοτριανταφυλλιάς

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των γευστικών απολαύσεων, όπου σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα επιδόρπιο που θα σας ενθουσιάσει - την τούρτα τηγανίτας με μαρμελάδα φράουλας και αγριοτριανταφυλλιάς! Αυτή η κλασική συνταγή, γεμάτη γεύση και ποικιλία υφών, είναι ιδανική για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για μια συνάντηση με φίλους, μια επέτειο ή απλά μια οικογενειακή βραδιά. Ας ξεκινήσουμε μαζί αυτή τη νόστιμη διαδικασία μαγειρέματος!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Απαραίτητα υλικά:

- 1.5 κιλό αλεύρι
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι
- 250 ml γάλα
- 3 κουταλιές ζάχαρη
- Μαρμελάδα φράουλας
- Μαρμελάδα αγριοτριανταφυλλιάς
- (προαιρετικά) σαντιγί ή παγωτό για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα για μια τέλεια τούρτα τηγανίτας:

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά με μια σπάτουλα ή έναν αυγοδάρτη. Είναι σημαντικό όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να πετύχετε μια ομοιογενή ζύμη.

2. Προσθήκη γάλακτος:
Ξεκινήστε να ρίχνετε σταδιακά το γάλα στο μείγμα του αλευριού. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Αν η ζύμη γίνει πολύ πηχτή, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο νερό μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή αλλά ακόμα κολλώδη υφή, ιδανική για τηγάνισμα. Το μυστικό για μια αφράτη τηγανίτα είναι να μην είναι πολύ υγρή, αλλά να έχει ρευστή υφή.

3. Τηγάνισμα των τηγανιτών:
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μια σταγόνα λάδι ή βούτυρο για να αποφύγετε να κολλήσουν οι τηγανίτες. Ρίξτε μια κουτάλα ζύμης στο τηγάνι και κλείστε το τηγάνι για να απλώσετε ομοιόμορφα τη ζύμη. Τηγανίστε την τηγανίτα για 1-2 λεπτά, μέχρι οι άκρες να γίνουν ελαφρώς χρυσές και η επιφάνεια σχεδόν να στεγνώσει, στη συνέχεια γυρίστε την με μια σπάτουλα. Μαγειρέψτε και από την άλλη πλευρά για περίπου 1 λεπτό.

4. Συναρμολόγηση της τούρτας:
Σε μια μεγάλη πιατέλα, τοποθετήστε την πρώτη τηγανίτα και αλείψτε την ομοιόμορφα με μαρμελάδα φράουλας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη δεύτερη τηγανίτα από πάνω και αλείψτε την με μαρμελάδα αγριοτριανταφυλλιάς. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσετε όλες τις τηγανίτες, εναλλάσσοντας μεταξύ των δύο τύπων μαρμελάδας. Είναι ένας υπέροχος τρόπος να συνδυάσετε γεύσεις και να δημιουργήσετε μια πολύχρωμη τούρτα.

5. Διακόσμηση:
Αφού ολοκληρώσετε τη συναρμολόγηση, μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με σαντιγί ή παγωτό από πάνω, για επιπλέον γεύση και ελκυστική εμφάνιση. Μια σταγόνα κακάο ή τριμμένη σοκολάτα μπορεί επίσης να είναι μια εξαιρετική ιδέα για να προσθέσετε μια αντίθεση γεύσης.

6. Σερβίρισμα:
Αφήστε την τούρτα να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες πριν το σερβίρισμα. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν και θα κάνει κάθε κομμάτι ακόμη πιο νόστιμο. Είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για να απολαύσετε με μια κούπα ζεστό τσάι ή αρωματικό καφέ.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Χρησιμοποιήστε σπιτική μαρμελάδα, αν έχετε, για αυθεντική και φυσική γεύση.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις μαρμελάδας, όπως αυτή από βύσσινα ή μούρα, για να δώσετε μια προσωπική πινελιά στην τούρτα.
- Εάν προτιμάτε μια πιο διαιτητική τούρτα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως αλεύρι ή να μειώσετε την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η τούρτα τηγανίτας είναι πηγή υδατανθράκων από το αλεύρι, πρωτεϊνών από τα αυγά και αντιοξειδωτικών από τη μαρμελάδα φράουλας και αγριοτριανταφυλλιάς. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, ενώ η αγριοτριανταφυλλιά είναι γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι βρώμης ως εναλλακτική χωρίς γλουτένη.

2. Μπορώ να ετοιμάσω τις τηγανίτες εκ των προτέρων;
Απολύτως! Οι τηγανίτες μπορούν να ετοιμαστούν μία ημέρα νωρίτερα και να διατηρηθούν στο ψυγείο. Μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε σε ένα τηγάνι πριν τις συναρμολογήσετε.

3. Είναι αυτή η τούρτα κατάλληλη για χορτοφάγους;
Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας φυτικό γάλα και αυγά λιναριού ή μπανάνας ως υποκατάστατο για τα αυγά.

Αυτή η συνταγή για τούρτα τηγανίτας με μαρμελάδα είναι όχι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και μια ευκαιρία να συγκεντρωθείτε με τους αγαπημένους σας και να δημιουργήσετε αξέχαστες αναμνήσεις. Λοιπόν, φορέστε την ποδιά σας, ετοιμάστε τα υλικά και ας απολαύσουμε τη μαγεία της μαγειρικής! Καλή όρεξη!