Τριπλή τούρτα σοκολάτας

Κέικ Σοκολάτας – Τριπλό Κέικ Σοκολάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10

Αν είστε λάτρης της σοκολάτας, τότε αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας είναι σίγουρα για εσάς. Αυτό το πλούσιο κέικ, με τρεις διαφορετικούς τύπους σοκολάτας, είναι τέλειο για κάθε εορταστική περίσταση ή απλά για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό. Να πώς μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά βήμα προς βήμα.

Υλικά:

Για τα παντεσπάνια:
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 150 γρ. βούτυρο
- 250 γρ. ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 120 γρ. αλεύρι
- 50 γρ. κακάο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 ml γάλα

Για το σιρόπι:
- 100 γρ. ζάχαρη
- 200 ml νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για την κρέμα σοκολάτας:
- 200 γρ. λευκή σοκολάτα
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. βούτυρο

Για διακόσμηση:
- Τριμμένη σοκολάτα ή νιφάδες σοκολάτας
- Φρέσκα μούρα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Ετοιμάστε δύο στρογγυλές φόρμες κέικ διαμέτρου 20 εκ. βουτυρωμένες και στρωμένες με λαδόκολλα.

2. Σε ένα μπολ, λιώνετε τη μαύρη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν-μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Προσθέστε το κρύο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά.

4. Ενσωματώστε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και το αλάτι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Στο τέλος, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις δύο φόρμες κέικ. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλετε στο κέντρο του κέικ. Αφήστε τα παντεσπάνια να κρυώσουν στις φόρμες για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα.

6. Ενώ τα παντεσπάνια κρυώνουν, μπορείτε να προετοιμάσετε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη με το νερό και το εκχύλισμα βανίλιας. Βράστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.

7. Για την κρέμα σοκολάτας, λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν-μαρί. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφράτη. Συνδυάστε τα δύο μείγματα, προσθέτοντας το λιωμένο βούτυρο για περισσότερη κρεμώδη υφή.

8. Μόλις τα παντεσπάνια κρυώσουν εντελώς, κόψτε τα στη μέση, δημιουργώντας τέσσερις στρώσεις. Σιροπιάστε κάθε στρώση με το σιρόπι ζάρης που ετοιμάσατε προηγουμένως. Απλώστε την κρέμα σοκολάτας ανάμεσα σε κάθε στρώση και στη συνέχεια καλύψτε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.

9. Διακοσμήστε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα ή νιφάδες σοκολάτας από πάνω. Εάν το επιθυμείτε, προσθέστε και μερικά φρέσκα μούρα για μια νόστιμη αντίθεση.

10. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε, για να επιτρέψετε στις γεύσεις να ενωθούν.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Το κέικ σοκολάτας μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή χτυπημένη κρέμα, για ένα πραγματικά πλούσιο επιδόρπιο.

Παραλλαγές:
Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους σοκολάτας (σοκολάτα γάλακτος ή αρωματισμένη σοκολάτα) για να προσαρμόσετε τη γεύση του κέικ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη για επιπλέον υφή.

Αυτό το κέικ σοκολάτας είναι μια απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή που σίγουρα θα κερδίσει τις καρδιές όλων των λάτρεων της σοκολάτας. Απολαύστε κάθε κομμάτι και γιορτάστε κάθε ειδική στιγμή με αυτό το γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο!