ट्रिपल चॉकलेट केक

चॉकलेट केक – ट्रिपल चॉकलेट केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 10

यदि आप चॉकलेट के प्रेमी हैं, तो यह चॉकलेट केक की रेसिपी निश्चित रूप से आपके लिए है। यह भव्य केक, जिसमें तीन विभिन्न प्रकार की चॉकलेट होती है, किसी भी उत्सव के अवसर के लिए या बस आपकी मीठी लालसा को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है। यहां बताया गया है कि आप इस स्वादिष्टता को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

परतों के लिए:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 150 ग्राम मक्खन
- 250 ग्राम चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 120 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 100 मिली दूध

भिगोने के लिए सिरप:
- 100 ग्राम चीनी
- 200 मिली पानी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम व्हाइट चॉकलेट
- 200 मिली क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन

सजावट के लिए:
- कद्दूकस की हुई चॉकलेट या चॉकलेट फ्लेक्स
- ताजे बेरी (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 20 सेमी के दो गोल केक पैन तैयार करें, जिन्हें मक्खन से चिकना किया गया हो और बेकिंग पेपर से ढका गया हो।

2. एक कटोरे में, डार्क चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि एक चिकनी मिश्रण न बन जाए। थोड़ा ठंडा होने दें।

3. एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। ठंडी चॉकलेट मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएँ।

4. आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ। अंत में, दूध डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।

5. मिश्रण को दो केक पैन में समान रूप से बाँट दें। प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25-35 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाले गए टूथपिक साफ न निकलें। परतों को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर उल्टा करें।

6. जबकि परतें ठंडी हो रही हैं, आप भिगोने की चाशनी तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, चीनी को पानी और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ मिलाएं। चीनी पूरी तरह से घुलने तक उबालें, फिर ठंडा होने दें।

7. चॉकलेट क्रीम के लिए, सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं। एक अन्य कटोरे में, क्रीम को फेंटें जब तक वह फूली न हो जाए। दोनों मिश्रणों को मिलाएं, अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए पिघला हुआ मक्खन डालें।

8. एक बार जब परतें पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो उन्हें आधा काटें, जिससे चार परतें प्राप्त हों। प्रत्येक परत को पहले से तैयार किए गए चीनी सिरप से भिगो दें। प्रत्येक परत के बीच चॉकलेट क्रीम फैलाएं, फिर केक को शेष क्रीम से ढक दें।

9. केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट या चॉकलेट फ्लेक्स से सजाएं। यदि चाहें, तो कुछ ताजे बेरी भी जोड़ें ताकि स्वादिष्ट कंट्रास्ट हो सके।

10. केक को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, ताकि स्वाद मिल जाए।

सेवा के सुझाव:
चॉकलेट केक को अकेले या वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक वास्तव में भव्य मिठाई बनती है।

विभिन्नताएं:
आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट (दूध की चॉकलेट या सुगंधित चॉकलेट) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि केक का स्वाद अनुकूलित किया जा सके। आप परतों में अतिरिक्त बनावट के लिए कटे हुए नट्स या सूखे मेवे भी जोड़ सकते हैं।

यह चॉकलेट केक एक साधारण लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो निश्चित रूप से सभी चॉकलेट प्रेमियों के दिलों को जीत लेगा। हर स्लाइस का आनंद लें और इस त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के साथ हर विशेष अवसर का जश्न मनाएं!