Συνταγή για σαλάμι μπισκότου

Σαλάμι από Μπισκότα - Γρήγορη και Απλή Συνταγή

Η παρασκευή ενός νόστιμου και νοσταλγικού επιδόρπιου δεν ήταν ποτέ πιο εύκολη! Το σαλάμι από μπισκότα είναι μια κλασική συνταγή, ιδανική για να την ετοιμάσετε μαζί με τα μικρά παιδιά, που θα μετατραπεί σε μια ευχάριστη ανάμνηση στην κουζίνα σας. Αυτή η γρήγορη συνταγή επιδορπίου συνδυάζει απλά αλλά αρωματικά υλικά για να δημιουργήσει ένα νόστιμο αποτέλεσμα. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 10-12

Υλικά:
- 1 kg απλά μπισκότα (κατά προτίμηση μπισκότα βουτύρου)
- 500 ml γάλα
- 200 g μαργαρίνη
- 200 g ζάχαρη
- 200 g λουκούμι (κομμένο σε μεγάλα κομμάτια ή φέτες)
- 100 g σταφίδες (προαιρετικά, για επιπλέον υφή)
- 200 g καρύδα (για επικάλυψη και άρωμα, συν 100 g επιπλέον αν επιθυμείτε)
- 100 g κακάο
- εκχύλισμα ρούμι (κατά προτίμηση)
- 1-2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των Μπισκότων: Ξεκινήστε σπάζοντας τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι πολύ ψιλά. Αυτά τα κομμάτια θα προσθέσουν μια ευχάριστη υφή στο σαλάμι από μπισκότα. Κρατήστε ένα μέρος από τα μπισκότα (200 g) για να τα χρησιμοποιήσετε στο τέλος για να επενδύσετε το επιδόρπιο. Τα υπόλοιπα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα μίξερ και αλέθονται μέχρι να αποκτήσουν μια λεπτή υφή.

2. Προετοιμασία του Μείγματος: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το γάλα, τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το λουκούμι και τη ζάχαρη βανίλιας. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει πλήρως η ζάχαρη και η μαργαρίνη. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε το μείγμα να βράσει, απλά να ζεσταθεί καλά.

3. Ανάμειξη των Υλικών: Μόλις το μείγμα αφαιρεθεί από τη φωτιά και κρυώσει λίγο (δοκιμάστε με το δάχτυλο αν είναι ανεκτό), ρίξτε το πάνω από τα αλεσμένα μπισκότα. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι όλα τα μπισκότα να ενσωματωθούν καλά.

4. Διαίρεση και Άρωμα: Διαιρέστε τη ζύμη που προκύπτει σε δύο ίσα μέρη. Σε ένα μέρος, προσθέστε κακάο και εκχύλισμα ρούμι, ενώ στο άλλο μέρος αφήστε τη ζύμη απλή, προσθέτοντας καρύδα. Αν θέλετε το σαλάμι από μπισκότα να είναι καλυμμένο με καρύδα, προσθέστε ακόμα 100 g στη σκέτη ζύμη.

5. Δημιουργία Ρολών: Σε ένα δίσκο, πασπαλίστε με τα αλεσμένα μπισκότα που κρατήσατε προηγουμένως. Πάρτε μια μερίδα από τη ζύμη με κακάο και ανοίξτε την σαν φύλλο πίτας. Στη μέση, τοποθετήστε μια λωρίδα από τη σκέτη ζύμη. Φέρτε τη ζύμη με κακάο πάνω από τη σκέτη ζύμη, σχηματίζοντας ένα ρόλο. Στρίψτε καλά και κυλίστε το ρόλο στα αλεσμένα μπισκότα για να το καλύψετε ομοιόμορφα.

6. Ψύξη: Σχηματίστε το ρόλο σε στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη. Αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων θα σφίξει.

7. Σερβίρισμα: Αφού περάσει ο χρόνος ψύξης, κόψτε το σαλάμι από μπισκότα σε παχείς φέτες. Τακτοποιήστε τις φέτες σε μια πιατέλα και, αν θέλετε, πασπαλίστε τις με ζάχαρη άχνη για μια ελκυστική εμφάνιση. Αν επιλέξατε την επιλογή με καρύδα, μπορείτε να το κυλήσετε σε καρύδα για επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μπισκότων, όπως μπισκότα σοκολάτας ή μπισκότα digestive, για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά.
- Αν θέλετε μια επιπλέον φρουτώδη γεύση, προσθέστε μερικά κομμάτια αποξηραμένων ή κρυσταλλωμένων φρούτων στο μείγμα.
- Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε το σαλάμι στο ψυγείο αρκετό χρόνο για να σφίξει σωστά.

Αυτό το σαλάμι από μπισκότα δεν είναι μόνο ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο, αλλά και μια λιχουδιά που θα θέλετε πάντα στο ρεπερτόριό σας. Απολαύστε το με μια κούπα τσάι ή καφέ και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε στην κουζίνα με την οικογένεια!