Pasca της Ruxy χωρίς ζύμη

Πάσχα α λα Ρούξυ χωρίς ζύμη: Ένα γρήγορο και απλό γλυκό

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο επιδόρπιο που θα προσθέσει μια πινελιά χαράς σε κάθε γεύμα, η πάσχα α λα Ρούξυ χωρίς ζύμη είναι η τέλεια επιλογή! Αυτό το cheesecake δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εύκολο στην παρασκευή του, απαιτώντας μόνο μερικά απλά υλικά. Ιδανικό για κάθε περίσταση, αυτή η συνταγή για πάσχα θα γίνει σίγουρα αγαπημένο στην οικογένειά σας. Ορίστε πώς να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Μερίδες: 8

Υλικά:
- 4 αυγά (χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους)
- 175 γρ. ζάχαρη (περίπου 7 κουταλιές της σούπας, προσαρμόστε κατά προτίμηση)
- 7 κουταλιές της σούπας τυρί κότατζ
- 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
- 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι (γεμάτες)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 3 φακελάκια βανίλια (ή κατά προτίμηση)
- Ξύσμα από 1 λεμόνι

Προετοιμασία:
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να επιτευχθεί ομοιόμορφο ψήσιμο και τέλεια υφή για την πάσχα.
2. Προετοιμάστε τη φόρμα: λιώστε την με βούτυρο και πασπαλίστε την με αλεύρι για να αποφύγετε να κολλήσει το γλυκό. Μια φόρμα περίπου 20x30 εκ. θα ήταν ιδανική για αυτή τη συνταγή.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, αρχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να γίνουν αφράτα. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια σφιχτή σύσταση, καθώς ο αέρας που εισάγεται θα βοηθήσει το γλυκό να φουσκώσει.
4. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια γυαλιστερή μαρέγκα. Αν προτιμάτε ένα πιο γλυκό επιδόρπιο, μην διστάσετε να προσθέσετε μια επιπλέον κουταλιά ζάχαρη.
5. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους με το τυρί κότατζ, το γιαούρτι, το αλεύρι, το baking powder, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα και ότι το μείγμα είναι ομοιογενές.
6. Ανακατέψτε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα τυριού χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, με ελαφρές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω. Αυτό θα επιτρέψει στον αέρα να παραμείνει στο μείγμα, δίνοντας στο γλυκό μια ελαφριά υφή.
7. Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
8. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 45 λεπτά, ή μέχρι η πάσχα να γίνει χρυσή και μια οδοντογλυφίδα που θα βυθιστεί στο κέντρο να βγει καθαρή.

Σερβίρισμα:
Αφήστε την πάσχα να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Αυτό το cheesecake είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με μια σάλτσα από μούρα για επιπλέον γεύση. Προσθέστε επίσης λίγο σαντιγί ή παγωτό βανίλιας για ένα ακόμα πιο πλούσιο επιδόρπιο!

Χρήσιμες συμβουλές:
- Πειραματιστείτε με γεύσεις: δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές σταγόνες αμυγδαλέλαιο ή μια πρέζα κανέλας για να διαφοροποιήσετε τη γεύση.
- Βεβαιωθείτε ότι το τυρί κότατζ είναι καλά στραγγισμένο για να αποφύγετε μια πολύ υγρή μίξη.
- Αν θέλετε μια χωρίς λακτόζη εκδοχή, αντικαταστήστε το γιαούρτι και το τυρί κότατζ με τις vegan εναλλακτικές τους.

Αυτή η πάσχα α λα Ρούξυ χωρίς ζύμη δεν είναι μόνο ένα απλό γλυκό, αλλά μια πραγματική απόλαυση που θα φέρει ένα χαμόγελο σε όποιον το δοκιμάσει. Απολαύστε το με τους αγαπημένους σας και απολαύστε κάθε στιγμή της προετοιμασίας αυτής της λιχουδιάς!